Informácie o kardamóme

Informácie o kardamóme

Začať

Informácie o kardamóme: Čo sa používa na kardamomové korenie

Autor: Bonnie L. Grant, certifikovaný mestský poľnohospodár

Čo je kardamón? Je to sladká aromatická bylina, ktorá sa používa nielen pri varení, ale aj ako súčasť tradičnej medicíny a čaju. V tejto časti sa dozviete viac o tejto rastline a o tom, ako ju pestovať. Kliknutím sem získate ďalšie informácie.


Ako zbierať bazalku

Posledná aktualizácia: 17. novembra 2020 Odkazy schválené

Spoluautorom tohto článku bola spoločnosť Artemisia Nursery. Artemisia Nursery je maloobchodná škôlka pre rastliny na severovýchode Los Angeles so špecializáciou na pôvodné rastliny v Kalifornii. Artemisia Nursery je robotnícka malá firma s plánmi stať sa robotníckym družstvom. Okrem pôvodných rastlín v Kalifornii ponúka Artemisia Nursery výber sukulentov, dedinských rastlín a bylinných štartov, izbových rastlín, keramiky a záhradného náradia a potrieb. Na základe poznatkov zakladateľov Artemisia Nursery ponúka aj konzultácie, návrhy a inštalácie.

V tomto článku je citovaných 18 odkazov, ktoré nájdete v spodnej časti stránky.

wikiHow označí článok ako schválený čitateľom, akonáhle získa dostatok pozitívnej spätnej väzby. V takom prípade považovalo článok za užitočný 100% čitateľov, ktorí hlasovali, a získal tak náš štatút schválený čitateľom.

Tento článok bol videný 126 387 krát.

Nie je nič ako čerstvá bazalka na pizzi, cestovinách alebo domácej bruschette. Nielen, že zber listov z vašej bazalkovej rastliny je vynikajúci pre vaše večere, je to skutočne nevyhnutné aj pre to, aby bola vaša rastlina silná a zdravá. Ukážeme vám najjednoduchší spôsob, ako zbierať čerstvú bazalku, a tiež to, ako ju skladovať, aby ste mali vynikajúcu bazalku ďalšie týždne alebo mesiace.


Zdraviu prospešné účinky čaju z kardamónu

1. Má protizápalové vlastnosti

Kardamónový čaj prospieva zníženiu uvoľňovania Th1 cytokínu a zvyšuje uvoľňovanie Th2 cytokínu (1). Kardamón pomáha redukovať zápalové markery - COX-2, IL-6, TNF-a, NF-kB a produkuje NO prostredníctvom iNOS [2, 3, 4].

2. Je to spazmolytické

Zúženie vyvolané draslíkom v prieduškách, črevách a srdci je znížené kardamónom. Spazmolytická vlastnosť pomáha znižovať ťažkosti v čreve, príznaky astmy a znižuje krvný tlak.

3. Pomáha znižovať úzkosť

Základné vitamíny pre ženy nad 50 rokov

Nasledujúce dávky boli študované vedeckým výskumom:

PO ÚSTACH:

  • Na tvorbu tuku v pečeni u ľudí, ktorí pijú málo alebo vôbec nepijú alkohol (nealkoholické tukové ochorenie pečene alebo NAFLD): 1 gram kardamónového prášku trikrát denne počas 3 mesiacov.

al Zuhair, H., el Sayeh, B., Ameen, H. A. a al Shoora, H. Farmakologické štúdie kardamónového oleja na zvieratách. Pharmacol.Res 199634 (1-2): 79-82. Zobraziť abstrakt.

de Pradier E. Skúška zmesi troch éterických olejov pri liečbe pooperačnej nevoľnosti a zvracania. International Journal of Aromatherapy 200616 (1): 15-20.

El Tahir KE, Shoeb H a kol. Prieskum niektorých farmakologických aktivít prchavého oleja zo semien kardamónu (Elettaria cardamomum). Saudi Pharmaceutical Journal (Saudi Arabia) 19975: 96-102.

Elgayyar, M., Draughon, F. A., Golden, D. A. a Mount, J. R. Antimikrobiálna aktivita éterických olejov z rastlín proti vybraným patogénnym a saprofytickým mikroorganizmom. J.M. J Food Prot. 200164 (7): 1019-1024. Zobraziť abstrakt.

Gilani, A. H., Jabeen, Q., Khan, A. U. a Shah, A. J. Gut modulačné, znižovanie krvného tlaku, diuretické a sedatívne aktivity kardamónu. J.Med.Chem.Pharmacol. 200; 23 (2): 231-303. J Ethnopharmacol. 2-12-2008115 (3): 463-472. Zobraziť abstrakt.

Govindarajan, V. S., Narasimhan, S., Raghuveer, K. G. a Lewis, Y. S. Cardamom - výroba, technológia, chémia a kvalita. Crit Rev Food Sci Nutr 198216 (3): 229-326. Zobraziť abstrakt.

Lawrence, H. A. a Palombo, E. A. Aktivita éterických olejov proti spóram Bacillus subtilis. J Microbiol. Biotechnol. 200919 (12): 1590-1595. Zobraziť abstrakt.

Mahady, G. B., Pendland, S. L., Stoia, A., Hamill, F. A., Fabricant, D., Dietz, B. M. a Chadwick, L. R. Citlivosť Helicobacter pylori na botanické extrakty používané tradične na liečbu gastrointestinálnych porúch. Phytother.Res 200519 (11): 988-991. Zobraziť abstrakt.

Majdalawieh, A. F. a Carr, R. I. Vyšetrovanie potenciálnych imunomodulačných a protirakovinových aktivít čierneho korenia (Piper nigrum) a kardamónu (Elettaria cardamomum) in vitro. J Med Food 201013 (2): 371-381. Zobraziť abstrakt.

Marongiu, B., Piras, A. a Porcedda, S. Porovnávacia analýza oleja a superkritického extraktu CO2 z Elettaria cardamomum (L.) Maton. J Agric.Food Chem. 10-6-200452 (20): 6278-6282. Zobraziť abstrakt.

Mobacken, H. a Fregert, S. Alergická kontaktná dermatitída z kardamónu. Kontaktujte Dermatitis 19751 (3): 175-176. Zobraziť abstrakt.

Nair, S., Nagar, R. a Gupta, R. Antioxidačné fenoly a flavonoidy v bežných indických potravinách. J Assoc Physicians India 199846 (8): 708-710. Zobraziť abstrakt.

Sekine, T., Sugano, M., Majid, A. a Fujii, Y. Antifungálne účinky prchavých zlúčenín z čiernej ziry (Bunium persicum) a iných korení a bylín. J Chem.Ecol. 200733 (11): 2123-2132. Zobraziť abstrakt.

Suneetha, W. J. a Krishnakantha, T. P. extrakt z kardamónu ako inhibítor agregácie ľudských krvných doštičiek. Phytother.Res 200519 (5): 437-440. Zobraziť abstrakt.

Aghasi M, Koohdani F, Qorbani M a kol. Priaznivé účinky zeleného kardamómu na SIRT1 v sére, glykemické indexy a hladiny triglyceridov u pacientov s diabetes mellitus 2. typu: randomizovaná dvojito zaslepená placebom kontrolovaná klinická štúdia. J Sci Food Agric. 201999 (8): 3933-3940. Zobraziť abstrakt.

Azimi P, Ghiasvand R Feizi A, Hariri M, Abbasi B. Účinky konzumácie škorice, kardamónu, šafranu a zázvoru na markery kontroly glykémie, lipidového profilu, oxidačného stresu a zápalu pri cukrovke 2. typu. Rev Diabet Stud. 2014 jeseň-zima11 (3-4): 258-66. Zobraziť abstrakt.

Azimi P, Ghiasvand R, Feizi A a kol. Vplyv spotreby škorice, kardamónu, šafranu a zázvoru na krvný tlak a ukazovateľ endotelovej funkcie u pacientov s diabetes mellitus 2. typu: Randomizovaná kontrolovaná klinická štúdia. Blood Press. 201625 (3): 133-40. Zobraziť abstrakt.

Bhaswant M, Poudyal H, Mathai ML a kol. Zelený a čierny kardamóm na modeli potkana metabolického syndrómu vyvolaného stravou. Živiny 20157 (9): 7691-707. Zobraziť abstrakt.

Daneshi-Maskooni M, Keshavarz SA, Qorbani M a kol. Suplementácia zeleným kardamómom zlepšuje sérový irisín, indexy glukózy a lipidové profily u pacientov s nadváhou alebo obezitou s nealkoholickými tukovými ochoreniami pečene: dvojito zaslepená randomizovaná placebom kontrolovaná klinická štúdia. Doplnok BMC Altern. Med. 201919 (1): 59. Zobraziť abstrakt.

Ding MH, Zhang H, Li Y. [Randomizovaná kontrolovaná štúdia o moxovaní teplej ihly na liečbu osteoartrózy kolena]. Zhongguo Zhen Jiu 200929 (8): 603-7. Zobraziť abstrakt.

Elektronický kódex federálnych nariadení. Hlava 21. Časť 182 - Látky všeobecne uznávané ako bezpečné. Dostupné na: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Ferrara P, Bersani I, Bottaro G a kol. Požitie kardamónu ako možná príčina hematúrie. Ind J Pediatr 201178 (10): 1296. Zobraziť abstrakt.

Hunt R, Dienemann J, Norton HJ a kol. Aromaterapia ako liečba pooperačnej nevoľnosti: randomizovaná štúdia. Anesth Analg 2013 117 (3): 597 604. Zobraziť abstrakt.

Qiblawi S, Al-Hazimi A, Al-Mogbel M a kol. Chemopreventívne účinky kardamónu (Elettaria cardamomum L) na chemicky vyvolanú karcinogenézu kože u švajčiarskych albínových myší. J Med Food 201215 (6): 576-80. Zobraziť abstrakt.

Rahman MM, Alam MN, Ulla A a kol. Doplnenie práškového kardamónu zabraňuje obezite, zlepšuje intoleranciu glukózy, zápaly a oxidačný stres v pečeni obéznych potkanov s vysokým obsahom sacharidov a tukov. Lipidy v zdraví a chorobe 2017 16: 151. Zobraziť abstrakt.

Ravindran PN, Madhusoodanan KJ (eds). Kardamón: Rod Ellettaria. New York: Taylor a Francis, 2002.

Shekarchizadeh-Esfahani P, Arab A, Ghaedi E, Hadi A, Jalili C. Účinky suplementácie kardamónu na lipidový profil: Systematický prehľad a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných klinických štúdií. Phytother Res. 202034 (3): 475-485. Zobraziť abstrakt.

Thornton SL, Darracq M, Lo J a kol. Požitie ricínových semien: skúsenosť s celoštátnym systémom kontroly jedov. Clin Toxicol (Phila) 201452 (4): 265-8. Zobraziť abstrakt.

Verma SK, Jain V, Katewa SS. Zníženie krvného tlaku, zvýšenie fibrinolýzy a antioxidačné aktivity kardamónu (Elettaria cardamomum). Ind J Biochem Biophys 200946 (6): 503-6. Zobraziť abstrakt.


Zelené korenie

Jednou z jedinečných vecí thajského jedla je jeho korenistá chuť. To znamená, že kuchyne používajú všetky druhy korenistých vecí, ktoré by mohli nájsť, ako napríklad zelené korenie. Zatiaľ čo väčšina ázijských kuchýň používa buď bielu, alebo čiernu papriku, thajské jedlá do svojich kuchýň pridávajú aj zelené korenie. Zelené korenie má mäkšiu textúru a je menej korenené, ale napriek tomu to nie je niečo, čo si váš jazyk zamiluje, ak nemáte radi pikantné jedlo, ale pokiaľ ide o zdravotné výhody korenia, sú aj zelené vynikajúcim zdrojom.

Najlepšie na ázijskej paprike sú jej piperínové zlúčeniny, ktoré by mohli pomôcť optimalizovať absorpciu určitých vitamínov, ako je komplex vitamínov B a beta-karotén. Ďalej je tiež skvelým zdrojom niektorých antioxidantov, ako sú polyfenoly a karotény.

Ako už bolo spomenuté vyššie, v ázijských regiónoch existuje veľa krajín, kde by bylinné rastliny mohli vo voľnej prírode ľahko rásť. Nielen thajské byliny a koreniny, ale aj veľa indonézskych bylín a zdraviu prospešných látok má veľa podobností, pretože tieto dve krajiny sa v skutočnosti nachádzajú v rovnakých regiónoch s rovnakým podnebím a rastú rovnaké bylinné rastliny.


Pozri si video: What to do if your app has been disabled for a Google Play policy violation