Efektívne metódy zberu borovíc

Efektívne metódy zberu borovíc

Piniové oriešky sú známe nielen na Sibíri a na Ďalekom východe, ale aj ďaleko za ich hranicami. Hlavné miesto na uskladnenie orechov sa však vyskytuje práve v sibírskej tajge.

Väčšina cédrových masívov rastie na kamenných plošinách východnej Sibíri, na západe, ako aj v horských oblastiach južnej Sibíri. V týchto regiónoch je zber píniových orieškov dôležitým loviskom obyvateľstva. Koniec koncov, semená sibírskej borovice sú cenným potravinovým produktom.

Kedy na Sibíri dozrievajú píniové oriešky?

Sibírsky céder je vetrom opeľovaná rastlina, ktorá má na rovnakom strome mužské aj ženské kvetenstvo. Jasne karmínové výhonky mužských kužeľov, ktoré sa nachádzajú v spodnej časti výrastku v strede stromu. Ženské kužele s výhonkami sú umiestnené v hornej časti koruny. Obdobie kvitnutia sa koná koncom mája - začiatkom júna. Od okamihu vytvorenia púčikov na vrchole výhonku trvá dozretie semien 18 mesiacov. Orechy začínajú dozrievať v rôznom čase. Čas zrenia píniových orieškov možno rozdeliť do niekoľkých období:

  • V embryonálnom období jar - leto dochádza k tvorbe vajíčok, ich kvitnutiu a opeľovaniu. S nástupom teplého leta nastáva krížové opeľovanie a tvorba semien.
  • Po opelení sa vajíčka stávajú živicovými a uchovávajú v sebe peľ 11 - 12 mesiacov. Vajíčka dosahujú dĺžku 1,5 - 2 cm a majú tvar cédrového kužeľa. Prezimované šišky sa nazývajú zimné šišky.
  • Zimné šišky intenzívne rastú a do júla dosahujú 5 - 7 cm... Kryt sa zmení na škrupinu. Objaví sa vypuklina. Žltá farba sa zmení na červenohnedú. Tvar, farba a veľkosť sa môžu líšiť v závislosti od veku stromu a poveternostných podmienok.
  • V septembri sa končí doba zrenia orechov. Tmavo hnedé puky s olejovým jadrom (až do 79,5% oleja) sú suché, nie živicové a ľahké. Semená sa oddeľujú od šupín kužeľa. Zrelé šišky sa ľahko odtrhnú zo stromov nárazovým vetrom alebo fúkaním do kmeňa.

Doba splatnosti začína v polovici augusta - začiatkom septembra. V horských oblastiach dozrieva neskôr. Dátumy dozrievania je možné posunúť o 1-2 týždne jedným alebo druhým smerom. Zrelosť orechov v rôznych oblastiach, množstvo a kvalita budúcich zberov sú určené nasledujúcimi faktormi:

  • geografická poloha;
  • vlastnosti reliéfu - nížiny, roviny, svahy, výšky hôr;
  • podmienky pestovania, pôvod porastu, kvalitatívne zloženie lesov;
  • zloženie pôdy;
  • vek stromov;
  • poveternostné podmienky.

Je to posledný faktor, ktorý do značnej miery určuje čas zrenia orechov a ovplyvňuje tiež úrodu. S nástupom skoro na jar kvitne céder začiatkom - polovice júna. S príchodom neskorej jari - kvitnutie nastáva na konci mesiaca.

Za priaznivého teplého a relatívne suchého počasia sa opeľovanie začína o pár dní. V prípade nepriaznivého počasia sa odkladá o 2 týždne. V tomto čase dochádza k tvorbe plodiny. S daždivým, chladným letom sa rast šišiek aktuálneho roka spomaľuje, stávajú sa živicovými, jednostrannými. Studený začiatok leta má negatívny vplyv na výnos nasledujúcich dvoch rokov.

V dôsledku neúplného opelenia sa zvyšuje počet prázdnych semien, čo má negatívny vplyv na vývoj primordií. Príliš horúce leto podporuje živicovanie a negatívne ovplyvňuje oziminy.

Cédrové stromy nemajú konzistentné výnosy semena. Dynamika výnosov cédrových drevín sa môže výrazne líšiť tak v rôznych oblastiach, ako aj v rámci tej istej plantáže. Cédrová borovica prináša ovocie každé dva roky. Stredné a vysoké výnosy sa vyskytujú za 4 - 8 rokov. Aby strom praskol s plodmi, stane sa to veľmi zriedka - raz za 10 - 15 rokov.

Kedy sa zbierajú píniové oriešky?

Sezóna zberu píniových orieškov sa tradične začína začiatkom septembra a v horských oblastiach uprostred mesiaca. Najčastejšie sa však ťažba vlašských orechov vykonáva na Sibíri. Pri silnom vetre sa zrelé púčiky na vrcholkoch stromov ľahko odlepia a spadnú. Keď sa kotúľali na svahoch, zvyčajne sa kotúľali do kopy. Padnuté kužele sa nazývajú podložky.

Zbieranie šišiek sa tiež začína, keď po údere úderom alebo zatrasením konárov plody opadnú. Bezohľadní zberači začnú zrážať šišky skôr, ako sú úplne zrelé, a tým škodia kŕmnej základni lesných zvierat a vtákov. Preto miestne úrady oficiálne stanovili dátumy zberu píniových orieškov.

Pred začiatkom sezóny je zakázané zbierať cédrové ovocie.

Porušenie pravidiel bude mať za následok pokutu.

Pre miestne obyvateľstvo je načasovanie zberu cédrového ovocia obmedzené, pretože poľovnícka sezóna začína ďalej. Zberová sezóna končí po objavení sa prvého snehu. Môže sa však vykonávať aj so snežením, v závislosti od poveternostných podmienok a hrúbky snehovej pokrývky. Jesenná sezóna končí na konci septembra - začiatkom októbra. Keď skončia zostreľovaním a zbieraním šišiek, začnú ich spracúvať.

Okrem jesennej úrody existuje aj jarná. Od apríla do mája sa podľa počasia zberajú šišky padanok.

Ako sa zbierajú šišky?

Zber orechov je namáhavý a viacstupňový proces. Preto je do rybolovu zapojených niekoľko ľudí. Stratení na družstve odchádzajú na niekoľko týždňov do tajgy. Kemp je zriadený v lese a je tu postavený dočasný prístrešok. Usporiadajte miesto na skladovanie, lúpanie a preosievanie šišiek.

Pri hľadaní úrodných stromov musíte niekedy kráčať dlhšie vzdialenosti a ísť po stopách divokých zvierat. Nakoniec sú to tí, ktorí lepšie cítia, kde sú výnosné cédrové stromy.

Plody cédru sa zbierajú niekoľkými spôsobmi:

  • Padlých zachytávajú v nárazoch vetra. Takto nepoškodzujú prírodu. Väčšina púčikov je však rozptýlená divými zvieratami a pokles púčikov nie je rovnomerný.
  • Lezenie po stromoch. Zberač vylezie na kmeň stromu a pomocou dlhej zahrotenej tyče s háčikom udrie do konárov a zrazí cédrové kužele. Kužele z konárov tiež zrazia pomocou nosníkov - dlhých, pružných tyčí. Táto metóda zberu je nebezpečná a menej efektívna. Spadnuté kužele sa vyberú a dajú do vedra.

Cédrové stromy sú vo svojej podstate veľmi krehké. Aj hrubé konáre môžu okamžite prasknúť. Pri výstupe do výšky je potrebné použiť bezpečnostné lano, ktoré ho pripevní o kmeň stromu. Pre bezpečný zjazd slúži nylonové lano. Hodí sa cez konár na druhej strane kmeňa a drží ich ďalší zberateľ.

  • Metóda lezenia pazúrmi... Pazúry sú špeciálne topánky s ostrými železnými hrotmi, ktoré uľahčujú výstup na strom. Dodatočné poistenie je poskytované lanom, ktoré sa omotáva okolo kmeňa stromu. Osoba sa drží na oboch koncoch lana a je v rovnakej rovine s kmeňom, čo zaisťuje rýchle stúpanie a bezpečnosť.
  • Známou metódou je zrážanie šišiek pomocou kladiva na guľatinu - punč. Pri dodržaní určitých pravidiel pracovník narazí obrovským kladivom na kmeň stromu. Od niekoľkých úderov začne kmeň a konáre vibrovať. Kužele odchádzajú s charakteristickým šumom. Ak sa šišky slabo rozpadajú, na bodci sú priviazané povrazy alebo opraty, z každej strany jeden. Dvaja ľudia ich v okamihu nárazu stiahnu späť. Po takom prijatí zrelé šišky padajú ako krúpy. V tejto chvíli je hlavné vyhnúť sa. Pre človeka je táto metóda bezpečná a prospešná z hľadiska pomeru stráveného času a úrody. Na druhej strane, zrazenie kužeľov úderom poškodzuje kmeň a kôru stromu, a tým spôsobuje škody. Skúsení remeselníci zatĺkajú kmeň stromu úderom iba z jednej strany, aby sa rany dali upiecť živicou do ďalšej úrody. Po zrazení pozbierajte spadnuté šišky do špeciálnych rukavíc (zvrškov) a vložte ich do vrecúšok.

Chystáte sa na rybársky výlet, vopred odhadnite svoje sily a aký náklad môžete prevážať. Koniec koncov, na jedno vrece lúpaných orechov sú štyri vrecká so šiškami!

V tábore sa pozberaná plodina vedie bubnom alebo špeciálnym strúhadlom, ktoré pozostáva z valca a zubov. Šišky sú rozdrvené a vločkované. Po preosievaní cez sito a prevíjaní. Sušené plodiny v tábore. Sušička je vyrobená z dreveného rámu. Zhora je pripevnená železná plachta s malými otvormi. Na plech sa nalejú olúpané orechy. Vo vnútornej časti zrubu sa udržiava mierny požiar. Orechy za stáleho miešania osušte. Prehriate orechy strácajú svoje prospešné vlastnosti, preto je najlepšie plodinu sušiť na slnku.

Ako vyrobiť sekáčik na extrakciu píniových orieškov a koľko váži?

V cédrovom priemysle je ťažké sa zaobísť bez čipovania. Vďaka jednoduchému dizajnu môžete dláto vyrobiť sami. Nástroj sa skladá z úderníka (kvádra) dlhého 65 - 80 cm, priemeru 25 - 35 cm a nohy (reznej) dlhej 2 - 2,5 m. Blok je vyrobený z tupej časti mladej brezy alebo smrekovca. V spodnej časti kmeňa robia rybinový rez. Je dôležité, aby rukoväť prechádzala stredom úderníka.

Bola spláchnutá pod uhlom, aby rukoväť s úderníkom mohla držať bez použitia nechtov. Úderník musí byť kolmý na základňu sekáčika. To uľahčuje štrajk po prejdení bodu rovnováhy. Hmotnosť a dĺžka sekáča vo veľkej miere závisia od fyzickej zdatnosti pracovníka a kvalitatívnych charakteristík stromov. Čím tvrdší úder, tým lepší efekt klepania. Koľko váži? Hmotnosť sa pohybuje od 20 do 70 kg.

Predpokladá sa, že ak urobíte úder príliš dlho, zvyšuje sa počet padajúcich kužeľov. Tento názor je však nesprávny. V skutočnosti sa vyskytuje iba silné kývanie kmeňa cédrov a konárov. Zároveň nedochádza k ostrosti v pohybe, vďaka ktorej plody padajú z konárov. Aby ste dosiahli ostré vibrácie kmeňa, môžete naraziť do spodnej časti základne stromu.

Nasledujúce tipy vám pomôžu bodnúť sami:

  • V cédrových lesoch s mohutnými stromami sa používa ťažší štiepkovač. U vysokých cédrov sa stopka predlžuje.
  • Mnoho ľudí dáva prednosť výrobe úderníka z modřínu. Je odolný a nehnije. Z neho je možné dláto používať 2-3 roky, pričom sa mení iba rukoväť.
  • Podstavec je vyrobený zo suchého cédru, pretože je mäkší na dotyk a pohodlnejšie sa drží pri údere.
  • Podstavec sekačky je zvyčajne pripevnená k úderníku v pravom uhle. Po vykonaní sklonu 10 - 15 stupňov z pravého uhla sa úder ukáže byť silnejší. Keď kladivo umiestnite ďalej od hlavne, pri údere má úderník väčší švih a sklon pomáha zvyšovať silu nárazu.
    Pri výrobe sekáča sa rybári snažia zohľadniť veľa prvkov pri vytváraní nástroja, ako aj zdokonaliť techniku ​​úderu. Nakoniec, od toho závisí účinnosť úrody. Cédrová úroda je dôležitým remeslom pre národy Sibíri. Každý rok v septembri sa otvára sezóna zberu cédru. Na zbere sa zúčastňujú celé rodiny. Koniec koncov, píniové oriešky sú neobvykle bohaté na olej, vitamíny a bielkoviny. Nelúpané orechy sa dajú dlho skladovať, ale vylúpané orechy sa rýchlo zhoršujú a hnijú. Preto je dôležité začať loviť v správnom čase, dodržiavať všetky pravidlá zberu orechov.

Ekologická továreň „Sibírsky céder“ vyrába prírodné potraviny už 17 rokov. Z malosériovej ručnej výroby jedného produktu na ploche 50 metrov štvorcových sme sa rozrástli na skupinu spoločností vyrábajúcich rad viac ako 100 výrobkov na ploche 10 000 metrov štvorcových.

Veríme, že najbližšia budúcnosť patrí čestným výrobcom ekologických prírodných potravinových výrobkov, ktoré neobsahujú GMO, farbivá, konzervačné látky ani iné škodlivé prísady umelo vytvorené človekom.

Narodili sme sa a žijeme na Sibíri - najkrajšom a najčistejšom mieste planéty Zem. Naša Sibír rodí nespočetné bohatstvo a teší nás širokým výberom orechov, bobúľ, húb, bylín - jedným slovom - divokých rastlín, ktoré sú pokladmi vitamínov.

Na výrobu vysoko kvalitných výrobkov má ekologická továreň Siberian Cedar k dispozícii 15 výrobných dielní.

Vysokej kvality výrobkov sa dosahuje vďaka modernej technológii z Nemecka a Turecka.

Veľké výrobné oblasti nám umožňujú rýchlo sa prispôsobiť dopytu na trhu a priniesť na trh požadované novinky.

Naše výrobky sú prítomné vo viac ako 76 regiónoch krajiny, čo znamená, že sú žiadané zákazníkmi.


Nepochopiteľná ekonomika

"Orech Ďalekého východu sa považuje za 'prémiovú triedu' - má vyššiu hodnotu ako orech sibírsky." Napríklad v Číne stojí 1 kg jadier orechov sibírskej borovice 90 juanov, naše - 140,50 jüanov je dosť veľký rozdiel, “hovorí Oksana Li, individuálny podnikateľ (vyrába výrobky pod značkou KEDRUS).

Colné predpisy navyše nestanovujú samostatné kódy pre ďaleký východ a sibírske orechy, čo otvára medzeru v pašerákoch a tisíce ton „tajgového zlata“ odchádzajú sibírskym smerom obchádzajúcim zákon ďalej. „Riešenie spočíva na povrchu - rozdeliť kódy,“ komentuje Alexej Karasev... „Diskutuje sa o tom na všetkých lokalitách, kde sa hovorí o probléme prevádzačstva, vrátane nedávneho Národného fóra lesného hospodárstva, zatiaľ však veci nepresahujú rámec vyhlásení.“

Podľa odborníkov sú na čiernom trhu s píniovými orieškami populácia, kupujúci nelegálneho tovaru a korupční úradníci. Existuje však aj štvrtá strana - obstarávateľ divokých rastlín. Aukčný systém poskytovania nájomných pozemkov užívateľom lesov, ktorý bol zavedený 1. februára 2018, zároveň vyvoláva množstvo otázok. Aukcie sú podľa účastníkov trhu rozprávkové sumy, ktoré nezodpovedajú rovnováhe „debetných a kreditných“.

Alexej Karasev: „Ak preložíme uvedené údaje na 1 kg píniových orieškov, potom náklady, ktoré sa budú musieť zaplatiť vo forme nájmu, budú 130 rubľov za kilogram - to nie je len veľa, je to nejaké šialenstvo. A ak sa pozriete hlbšie, zdá sa, že niektoré zo zúčastnených firiem nemajú ani len normálny zákonný fond a sú to všeobecne pochybné podniky. ““

„Niektoré sibírske leasingové spoločnosti sa zúčastnili poslednej aukcie, sumy boli vyhlásené za obrovské a pre nás nedosiahnuteľné - 9 - 10 miliónov za oblasť zberu orechov. A ak sa všeobecne pozriete na nájomcov pozemkov prevedených za účelom zberu lesných potravinových zdrojov, môžete vidieť veľmi zaujímavú situáciu: vláde sa platí cena za predpokladaný ročný zber, čo z takéhoto podnikania robí (ak je to legitímne) nerentabilné. Súčasne n-tý podnik vyváža 500 ton vlašských orechov ročne. Kde sú ich zberatelia? “ - povedal iného účastníka trhu.


Banícka sezóna

Keď borovica dozrieva: na jeseň sa zber začína koncom októbra - začiatkom novembra. Toto je najpriaznivejšie obdobie, pretože semená sú už zrelé, ale ešte sa nevysypali z púčikov.

V zriedkavých prípadoch sa plody zberajú od septembra. Existujú oblasti, v ktorých sa môže s ťažbou prvých píniových orieškov začať od polovice augusta, kde orechy dozrievajú veľmi skoro. V horských oblastiach sa ako posledné objavujú zrelé orechy.

Zrelosť orechov je určená farbou púčika. Po dozretí získa farbu svetlohnedú. Semená musia byť pevné. Teraz je zber píniových orieškov zadarmo, predtým si to vyžadovalo licenciu.

Zrelosť orechov musí byť určená farbou kužeľa. Ak sa stane šedo-hnedým, môžete zbierať píniové oriešky.


Odstránenie nečistôt z píniových orieškov

Čistenie vlašských orechov sa dosahuje prechodom rozdrvených šišiek cez sitá (železné sitká), sitá majú bunky rôznych priemerov - 7 - 12 mm.

Najskôr si sitá s veľkými bunkami zachovajú veľkú nečistotu (matica prechádza bunkami), potom si sitá s malými bunkami zachovajú olúpanú maticu a oddelia jemný odpad. Orech sa tiež čistí navíjaním za veterného počasia špeciálnym tvarom lopatiek (polkruhové) alebo obyčajných lopatiek „vo vetre“. Práce sa vykonávajú na prúde.

Miestne obyvateľstvo tiež používa najjednoduchšie navíjače („vyfukovače“), kde vykonávajú dôkladnejšie čistenie orecha.

Úspech pri obstarávaní píniových orieškov samozrejme závisí do istej miery od mnohých faktorov: úroda borovicových lesov, odľahlosť masívov od centra obstarávania a osád, technické vybavenie tímov na ťažbu borovicových šištičiek a ich spracovanie, stav ciest, vozidiel a pod ...

Najdôležitejším faktorom, ktorý má priamy vplyv na rýchlosť zberu píniových orieškov, je produktivita práce. Medzitým sú tieto problémy nedostatočne pokryté.

Podľa Baulina (Shumkovskaya dacha) je produktivita práce na 1 horolezca s dvoma zberačmi denne (8 hodín) vyjadrená až do 720 kg šišiek.

Výťažok surových orechov je až 240 kg (z udanej hmotnosti šišiek).

Mlatná kapacita jedného pracovníka za deň je až 96 kg.

Podľa údajov citovaných M. F. Petrovom počas pracovného dňa (10 hodín) dostal tím 4 ľudí (2 horolezci a 2 zberatelia) pri zbere 635 kg šišiek, spracovaním sa získalo 270 kg surového orecha.

Produktivita práce - mieru zberu píniových orieškov je možné zvýšiť.

Zbieranie píniových orieškov trvá 1-1,5 mesiaca. V plodných rokoch spadne počas obdobia zberu až 800 - 1 000 kg píniových orieškov na osobu.

Je potrebné venovať pozornosť problému boja za kvalitu píniových orieškov. Najskôr je potrebné mechanizovať spracovanie borovicových šišiek, technicky vybaviť miesta pre primárne spracovanie, extrakciu píniových orieškov z kužeľov.

Existujúce metódy a techniky na extrakciu píniových orieškov z kužeľov často vedú k mechanickému poškodeniu škrupiny (škrupiny).

Mechanické poškodenie, dokonca aj najmenšie praskliny, vytvára predpoklady pre zvlhčenie jadra orechov a prenikanie vzduchu cez škrupinu, čo často vedie k klíčeniu embrya, k aktívnemu zvýšeniu aktivity hydrolytických enzýmov, k vytvoreniu priaznivých podmienok pre vitálna aktivita mikroorganizmov, ktorá vedie k rozkladu najdôležitejších látok obsiahnutých v jadre orechov (tuky, bielkoviny a ďalšie zložky), a niekedy až k úplnému znehodnoteniu orechov.

Procesy rozpadu, odbúravania organických živín pod vplyvom enzýmov a mikroorganizmov môžu ísť až tak ďaleko, že jadro orechov získa nielen zákal, ale môžu sa vytvárať aj produkty, ktoré nie sú ľahostajné - môžu byť škodlivé pre ľudský organizmus.

Prirodzene, orechy s. mechanické poškodenie je pre dlhodobé skladovanie úplne nevhodné a nie sú schopné dlhodobej prepravy (osobitným prípadom skladovania je preprava).

Stupeň zrelosti šišiek organicky súvisí s kvalitou píniových orieškov, ktoré sa z nich extrahujú.

Kvalitné píniové oriešky, ktoré vydržia dlhodobé skladovanie a prepravu, je možné získať iba z úplne zrelých šišiek.

Nemali by ste zbierať nezrelé (nedozreté) šišky s ich následným takzvaným „dozrievaním“ v hromadách s cieľom ďalšej ľahšej extrakcie píniových orieškov z kužeľov. Aj keď sa po „dozretí“ v hromadách orechy ľahšie uvoľňujú z šišiek, nutričné ​​a chuťové výhody jadra sa prudko znižujú. Orechy nie je možné uložiť.

Piniové orechy získané z jarných šišiek (ktoré zimovali v snehu) majú tiež prudký pokles kvality a sú menej vhodné na skladovanie.

Ak nájdete chybu, vyberte text a stlačte Ctrl + Enter.


Cyklus výroby borovicových orechov

Piniové orechy sú vynikajúce a zdravé. Okrem toho sa používa nielen ako občerstvenie. Používa sa pri príprave mnohých prvých a druhých kurzov, ako aj pri pečení, varení a cukrovinkách.

Vlastnosti ruského trhu s píniovými orieškami

Rusko je jedným z najväčších producentov píniových orieškov na svete. Čína je hlavným vývozcom. Navyše v samotnej krajine nie sú žiadne veľké plochy zarastené cédrom. 80% výrobkov vyvážaných čínskymi podnikateľmi tvoria ruské suroviny. Nakupujú na ruských odberných miestach, maticu v kornútku prepravujú na svoje územie, kde sa lúpu, olúpu a zabalia. Potom sa uskutoční spätný vývoz, a to aj do Ruska.

Táto vlastnosť domáceho trhu ovplyvňuje ceny aj tých orechov, ktoré sa spočiatku kompletne spracovávajú „doma“. Na linke od priameho výrobcu k spotrebiteľovi existuje veľa sprostredkovateľov, ktorí znižujú náklady na konečný výrobok na priemernú cenu čínskych spätne vyvážaných výrobkov.

Pozor! Čínske výrobky sú pravidelne testované nielen na kvalitu, ale aj na obsah jednotlivých látok. Minulý rok bola z predaja stiahnutá veľká dávka z dôvodu, že počas preskúmania sa zistilo, že výrobky obsahovali nielen spätne vyvezené píniové oriešky ruského pôvodu, ale aj plody borovice čínskej Arman. Takáto prísada môže navyše vysvetliť častú otravu v roku 2009 spojenú s použitím píniových orieškov.

Semená borovice a cédru sú si veľmi podobné, ale prvé narúšajú chuťové poháriky a spôsobujú ochorenie pečene. Šarža, v ktorej je obsah takýchto semien viac ako 40%, vyvoláva u spotrebiteľov okamžitú reakciu, v prípade šarží s obsahom semien borovice až do 25% dochádza k oneskorenému kumulatívnemu účinku.

Rysy kultúry

Umelé pestovanie cédrov sa nepraktizuje, výsadba sa vykonáva iba na miestach vypálených prírodným lesom alebo s cieľom obnoviť čistiny. Na ruskú výrobu sa používajú plody troch odrôd cédru:

  • Sibírsky céder. Rastie na západnej a východnej Sibíri, významné oblasti plantáží sú aj v strednom Altaji. Ide o zhruba 30 miliónov hektárov. Ročne sa dá vyťažiť viac ako 160 tisíc ton šišiek.
  • Ďalekovýchodný céder. Rastie v židovskej autonómnej oblasti, na Primorskom území, na Khabarovskom území. Celková plocha pod ním je až tri milióny hektárov a zbierky sú možné až do výšky 35 tisíc ton ročne
  • cédrový škriatok. Rastie na Ďalekom východe a na východnej Sibíri. Zaberá plochu až 33 miliónov hektárov, ale kvôli niektorým zvláštnostiam kultúry je zber možný iba do desaťtisíc ton.

Aby ste pochopili objem čistého orecha, mali by ste vedieť, že jadro bez škrupiny predstavuje asi 40% objemu priemerného kužeľa.

Prvé dve odrody cédrov sú stromy dosahujúce výšku 35-40 metrov, priemer kmeňa môže byť dva alebo viac metrov. Šišky sú veľké s priliehavými šupinami. Trpasličí strom nie je vysoký, maximum môže dosiahnuť štyri metre na výšku. Rozprestiera sa na zemi, odtiaľ pochádza aj meno. Šiška je malej veľkosti s voľnejšími šupinami.

K nárastu plodnosti vo všetkých troch odrodách cédra dochádza v intervaloch jedného alebo dvoch rokov, stáva sa však, že strom poteší veľkou úrodou niekoľko rokov po sebe.

Zbieranie borovíc

Zber píniových orieškov podporuje nielen miestne obyvateľstvo v love. Ľudia pochádzajú z iných regiónov, špeciálne najatí ako zberači v obstarávacích kanceláriách. Čas zberu sa začína koncom augusta - začiatkom septembra. V závislosti od regiónu a klimatických podmienok konkrétneho roku sa toto obdobie môže posunúť o jeden alebo dva týždne jedným alebo druhým smerom. Šiška sa stáva ľahšou, semená sa voľnejšie oddeľujú od šupín. Za dostatočného vetra je možné ovocie vytrhnúť a odhodiť na zem.

V regiónoch je stanovený oficiálny čas zberu pre každý konkrétny rok. Zároveň sú potlačené a pokutované pokusy o zber mimo tohto času. Toto obmedzenie teda prispieva k zachovaniu prísunu potravy pre vtáky a zvieratá na biotopoch cédra.

Metódy zberu sú kultúrne špecifické. Stojí za to pripomenúť, že céder dorastá do výšky niekoľkých desiatok metrov a najnižšie konáre sa dajú umiestniť do výšky pre človeka nedosiahnuteľnej bez špeciálneho vybavenia. Takéto zariadenie sa zároveň nedá upraviť v podmienkach hustých výsadieb a takáto technika nebude fungovať pri spracovaní každého stromu.

Artely od zberačov, ktorí prišli na ťažbu, sú zrazené a časť lesa je rozdelená na štvorce priradené každému z nich. Dočasné tábory sú zriadené tak, aby bolo pre každého pohodlné vrátiť sa s úrodou a prenocovať. Prebiehajú úpravy skladovacích priestorov a počiatočná fáza spracovania kužeľa.

Zber sa vykonáva nasledujúcimi spôsobmi:

  • výber spadnutých kužeľov. Ich zlyhanie sa dá navyše uskutočniť údermi druhu dreveného kladiva do kufra. Odtiaľ pochádza aj názov zberateľov - ananás
  • porucha šišky priamo z konárov pri lezení na strom. Metóda je plná určitých ťažkostí.

Obe metódy neumožňujú úplne vyťažiť strom, ale vzhľadom na ich výšku neexistujú žiadne ďalšie možnosti. Pri výbere druhej metódy sa vyžaduje dodržiavanie všetkých potrebných bezpečnostných opatrení. Vetvy cédru sú napriek svojej hrúbke pomerne krehké. Preto sa používa systém bezpečnostných káblov a topánok s hrotmi s hrotmi.

Výroba borovíc

V dočasných táboroch sa vykonáva iba lúpanie šišky a preosievanie obilia. Prvý proces sa vykonáva pomocou lúpacieho bubna, zatiaľ čo kužeľ je rozdrvený. Zrná sa preosievajú pomocou sita. Suší sa na povrchu dreveného rámu s podlahou z perforovaných železných plechov. Vnútorná časť zrubového domu je vykurovaná pomocou zabudovaných krbov, ktorých dym je odvádzaný z obilia. Druhá možnosť sušenia je prirodzená - na slnku.

Piniové oriešky vo forme zŕn sa odovzdávajú do zberných miest, ktoré ich samy prepravujú na spracovanie alebo ich v šupke okamžite predávajú, napríklad čínskym veľkoobchodníkom.

Ďalšie spracovanie sa vykonáva na automatizovaných linkách. V celej sade vám takéto vybavenie umožňuje dostať na výjazde píniovú oriešok v balíku. Suroviny prechádzajú procesom lúpania, opätovne použiteľným preosievaním nečistôt, primárnym sušením, separáciou plodovej vody, finálnym sušením, dávkovaním a balením. Výrobky musia vyhovovať GOST 31852-2012 alebo TU.

Predaj píniových orieškov je možný podľa hmotnosti alebo už zabalený. Ako spotrebiteľské balenie sa používajú polymérové ​​fólie, vrecká a tácky. Hromadným obalom sú plátno, juta alebo tkané materiály, krabice z vlnitej lepenky alebo drevené škatule obložené pergamenom na vnútornom povrchu.

Podmienky skladovania:

  • teplota do + 20 ° С.
  • vlhkosť vzduchu do 70%.

Doby uchovávania určuje výrobca.


Metódy zberu

Načasovanie zberu píniových orieškov je veľmi dôležité. Ak pestovatelia skôr či neskôr pôjdu a použijú nesprávnu techniku ​​zberu, púčiky sa pokazia. V súčasnosti nemôžu byť stromy poškodené na Sibíri.

  • s palicou
  • háčkovať
  • bodnutím.

Správne vyrobený nástroj nepoškodzuje kôru ovocného stromu. Pri ťažbe je potrebné pamätať na bezpečnostné pravidlá, pretože neopatrné zaobchádzanie s dlátom môže viesť k poraneniu.

Nebude fungovať striasť šišky zo starých a hrubých cédrov, a tak na ne vyliezajú pomocou pazúrov, ktoré majú špeciálne zuby priliehajúce k kôre. Okrem nich sa používa poistenie a prilba.

V lese je zriadený tábor, v ktorom sa neskôr spracovávajú zozbierané plody. Najskôr zrelé kužele pretrepte dlátom a až potom ich začnú zhromažďovať, inak môže na človeka spadnúť oriešok. Od prvých minút môžete určiť, či budete schopní nazbierať zo stromu veľa ovocia. Niektoré dajú pár očiek.

Spadnuté šišky sa zbierajú zo zeme a dávajú do vriec. Jedno vedro orechov zvyčajne pochádza zo štyroch vedier borovicových šišiek. Zber sa zastaví pred prvým snehom, pretože v chladnom počasí sa zložitý mechanizmus zberu šišiek stáva ešte zložitejším.

Neliečené píniové oriešky sa dlho skladujú na suchých miestach, pričom si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti.

Pohodlnejšie je nerozbíjať šišky svojpomocne, ale pozbierať spadnuté, pretože špendlíky alebo kladivá môžu strom poškodiť. Táto možnosť nie je vhodná na zber veľkého množstva orechov, takže musíte vylepšiť špeciálnu techniku ​​úderu, pri ktorej strom zostane v poriadku.


Pozri si video: Metody a techniky sociálního výzkumu - Obsahová analýza