Talianske neskoré informácie: Ako pestovať talianske neskoré cesnakové strúčiky

Talianske neskoré informácie: Ako pestovať talianske neskoré cesnakové strúčiky

Autor: Mary Ellen Ellis

Pestovanie talianskeho neskorého cesnaku je vynikajúci spôsob, ako si vychutnať chutnú odrodu cesnaku a zároveň rozšíriť svoju úrodu. V porovnaní s inými odrodami cesnaku je tento pripravený neskôr na jar alebo v lete, takže môžete v prípade, že ho pridáte k iným druhom v záhrade, získať ďalší cesnak na dlhšiu dobu. Vďaka niektorým základným informáciám o taliančine neskorej doby budete ľahko rásť.

Čo je taliansky neskorý cesnak?

Taliansky neskorý cesnak je mäkká odroda. To znamená, že nemá tvrdú kvetnú stonku cesnakov s pevným okrajom, ktoré je potrebné odstrániť, aby sa podporil vývoj žiaroviek. Mäkké krky produkujú viac klinčekov na žiarovku dobre.

Chuť talianskej neskoro je robustná, ale nie príliš horúca v porovnaní s inými odrodami. Chuť je bohatá a pretrváva na podnebí. Vôňa tohto cesnaku je veľmi štipľavá. Rovnako ako iné druhy cesnaku, aj jeho chuť sa môže líšiť v závislosti od rastových podmienok.

Žiadanou vlastnosťou neskorého talianskeho cesnaku je, aby sa cibule dobre skladovali. Ako typ s mäkkým krkom môžete stonky opletiť a žiarovky zavesiť. Po zaschnutí budú uchovávať väčšinu zimy, až šesť mesiacov.

Ako pestovať taliansky neskorý cesnak

Talianske rastliny neskorého cesnaku nie sú náročné. V porovnaní s inými podobnými druhmi cesnaku budú rásť v rôznych klimatických a pôdnych typoch. Cesnak vysaďte na slnečné miesto s úrodnou pôdou - ak je to potrebné, premiešajte kompost. Zaistite, aby oblasť dobre odvádzala vodu a vyhnite sa stojatej vode.

Talianske rastliny vysaďte neskoro vonku asi šesť až osem týždňov predtým, ako zem na jeseň zamrzne. V teplejších klimatických podmienkach ju môžete vysadiť až neskoro na jar. Cesnak pravidelne na jar zalievajte a spomaľujte, keď sa blíži čas zberu.

Vo väčšine oblastí budú žiarovky pripravené na zber v lete. Hľadajte suché, hnedé spodné listy s niekoľkými stále zelenými hornými listami, aby ste zistili, že žiarovky sú pripravené.

S rastlinami talianskeho neskorého cesnaku by ste nemali mať príliš veľa problémov alebo škodcov. Najpravdepodobnejším problémom je zalievanie a stojatá voda, ktoré môžu spôsobiť hnitie koreňov.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Pestovanie cesnaku v záhrade

Cesnak (Allium sativum) je kuchárskou nevyhnutnosťou v mnohých kuchyniach. Pochádza z strednej Ázie, dá sa ľahko pestovať a v záhrade zaberá veľmi málo miesta. Cesnak je príbuzný cibule, šalotky a póru. Cesnak a cibuľa sa dajú rozlíšiť podľa listov - listy cesnaku sú ploché, zatiaľ čo listy cibule sú okrúhle a duté. Hlava cesnaku je zložená z jednotlivých strúčikov uzavretých v papierovej žiarovke. Každý klinček je v skutočnosti malá žiarovka, ktorá je zbierkou nerozbalených listov.

Malý kútik záhrady môže produkovať ročnú zásobu cesnaku. Cesnak funguje dobre pri striedaní plodín s ostatnou zeleninou. Foto Timothy J. Malinich, rozšírenie štátnej univerzity v Ohiu.

Požiadavky na miesto s cesnakom

Cesnak uprednostňuje bohatú hlinitú pôdu, toleruje však široké spektrum pH pôdy od 6,0 ​​do 8,0, ideálne je 6,0 až 6,5. Pestovanie cesnaku na zle priepustných, vysoko kompaktných pôdach môže viesť k ďalším problémom s chorobami počas vlhkých rokov a malým alebo deformovaným hlavám v suchých rokoch.

Je dôležité pripraviť si cesnakové záhony sezónu pred výsadbou. Keďže sa cesnak vysádza na jeseň, môže ľahko nadväzovať na inú zeleninu zozbieranú skôr, ako je letná tekvica, zelené fazuľky alebo hrášok. Pred výsadbou je možné pomocou označených herbicídov alebo obrábania pôdy (mechanické obrábanie) odstrániť vytrvalé buriny a všetky novo sa objavujúce zimné letničky. Cesnak zle súťaží s burinou a veľmi mu prospieva agresívny program na ničenie buriny.

Navrhované kultivary: skupiny cesnaku

Existujú tri skupiny cesnaku, ktoré sa bežne pestujú: hardneck, softneck a slon. Tvrdý a mäkký cesnak sú oba Allium sativum a slony cesnak je Alium ampeloprasum.

Hardneck

Tvrdý cesnak dáva menej, ale väčších strúčikov. Tvrdé klinčeky sa ľahko lúpu, ale neskladujú sa tak dlho ako mäkké typy. Hardneck sa ďalej delia na fialové pruhy, porcelán (s hrubými bielymi papiermi) alebo rokokové typy. Rokokové typy nerastú dobre v teplejšom podnebí, takže týmto typom sa nemusí dobre dariť v južnom Ohiu, ale úspešnejšie sa dajú pestovať v severnej časti štátu. Niektoré bežne vysadené kultivary hardneck v Ohiu sú:

  • „Hudba“
  • „Gruzínsky oheň“
  • „Georgia Crystal“

Je výhodné experimentovať s niekoľkými kultivarmi, aby ste zistili, ktorý z nich je najvhodnejší pre danú oblasť. Hardnecks tiež produkujú stočený kvetný stvol, ktorý nie je kvetinou, ale zhlukom malých cibuľovín cesnaku, ktoré sa tiež nazývajú bubil. Stvol sa bude rozvíjať počas vegetačného obdobia a musí sa odstrániť, aby sa získala lepšia veľkosť žiarovky. Cibuľky sa dajú použiť na množenie, ale ak zostanú na záhrade, povedú k nežiaducim rastlinám cesnaku ako buriny.

Softneck

Mäkký cesnak možno ďalej rozdeliť na artičok a striebristý druh. Tieto cesnaky s mäkkým krkom, známe tiež ako artičokový cesnak, produkujú veľa klinčekov na hlavu, zvyčajne 14 až 20 v závislosti od odrody. Mäkké typy krku sa dobre skladujú a typy striebornej kože majú najlepšie skladovacie vlastnosti. Ako už názov softneck naznačuje, stopka vychádzajúca z hlavy je mäkká, takže ide o cesnak, ktorý sa často zobrazuje ako cop zo sušených hláv cesnaku. Niektoré bežne vysadené kultivary mäkkýšov v Ohiu sú:

  • „Broadleaf Czech“
  • „Italian Late“
  • „Red Toch“

Slon

Sloní cesnak v skutočnosti nie je pravý cesnak, ale má užší vzťah k póru. Má jemnú príchuť a veľmi veľké klinčeky, ktoré majú farebnú škálu od krémovej po žltú.

Skôr ako si vyberiete jeden pre väčšiu výrobu, experimentujte s niekoľkými odrodami a druhmi cesnaku.

Výsadba

Cesnak je možné sadiť neskoro na jeseň, po dokončení ďalších úloh. Klinčeky vyprodukujú korene a minimálny rast výhonkov, kým neskoro v sezóne odídu spať. Rast sa obnovuje na jar a žiarovky sa rozvíjajú, takzvané bulbing, v polovici leta. Na jeseň vysadené rastliny cesnaku sú vyzretejšie a vytvoria väčšiu cibuľu, zatiaľ čo jarné výsadby klinčekov vyústia do menších hláv cesnaku.

V ideálnom prípade by prvé listy cesnaku mali vyjsť nad zemou pred mrazmi na jeseň. Príliš skorá výsadba môže mať za následok väčší nadzemný rast, ktorý bude náchylný na zimné škody. Nesadzujte cesnak zakúpený v obchode v uličke s potravinami. Možno to bolo ošetrené, aby sa zabránilo klíčeniu - dobré pre trvanlivosť, ale zlé na výsadbu. Vyberte najzdravšie žiarovky na opätovnú výsadbu. Pretože sa cesnak rozmnožuje nepohlavne (bez kvetu alebo semena), výber množiteľského materiálu s ideálnymi vlastnosťami si tieto vlastnosti zachová z roka na rok.

Hlavu cesnaku oddeľte na jednotlivé strúčiky. Každý klinček bude mať ploché dno, ktoré sa nazýva bazálna platňa, v ktorej vychádzajú korene, a špicatú vrchnú časť, v ktorej vychádzajú listy. Na výsadbu používajte iba nepoškodené veľké klinčeky. Rastliny klinčekov položte bazálnou doskou dolu, v riadkoch od seba vzdialených 4 až 5 palcov a do pripravených záhonov hlboké 2 palce. Medzery medzi riadkami od 18 do 24 palcov. Veľké výsadby sa vyrábajú vykopaním brázdy a pevným vtlačením klinčekov do spodnej časti brázdy, aby pri výmene pôdy zostali vzpriamené. Malý počet klinčekov sa ľahko vysadí vykopaním jednotlivých jamiek. Vysaďte klinčeky hlboké 2 palce a plochú bazálnu platničku pevne umiestnenú na dne otvoru. Ak budete mať klinček zasadený naopak alebo bokom, vzniknú malé alebo deformované klinčeky.

Hlavy cesnaku, zobrazené na vrchu, sú rozdelené na jednotlivé strúčiky. Vyberte veľké zdravé klinčeky, ktoré sa majú použiť ako sadivo. Foto Timothy J. Malinich, rozšírenie štátnej univerzity v Ohiu.

Na ničenie jednoročných burín je možné po výsadbe aplikovať preemergentný herbicíd alebo hustý mulč. Štyri centimetre čistej slamy fungujú dobre ako mulč, nepoužívajte však seno, pretože tu môžu byť semená buriny. Mulčovanie poskytuje aj zimnú ochranu. Keď sa na jar opäť obnoví rast, treba mulčovanie zhrabnúť od vznikajúceho cesnaku a nechať ho medzi riadkami, aby sa znížilo klíčenie jarných a letných burín. Letné klíčiace buriny je možné regulovať preemergentnými herbicídmi, ale používajte iba produkty, ktoré sú označené pre cesnak a dodržiavajte obmedzenia predzberového intervalu na štítku dní, ktoré musia uplynúť medzi aplikáciou herbicídu a okamihom, kedy je možné cesnak zozbierať.

Cesnak bude na konci jari produkovať stvol (hlavičky semien). Neexpandované stvoly je tiež možné zberať začiatkom sezóny a pripraviť ich čerstvé, ako je zelená cibuľa. Odstránenie stvolov tiež zvýši veľkosť žiarovky.

Cibuľky z druhu tvrdých krkovitých druhov sa dajú tiež vysadiť, ale výroba hlavy bude trvať dva roky. Rastliny bulbils asi 1/2 palca hlboké a od seba vzdialené na jeseň 2 až 3 palce. V nasledujúcom roku budú žiarovky produkovať jednu tuhú cesnakovú žiarovku. Tieto sa dajú zdvihnúť, keď sa druhý cesnak pozbiera na opätovnú výsadbu neskôr v sezóne. V druhom roku vyprodukujú žiarovky zrelú viacčlennú hlavu. Tieto žiarovky nie sú semená, takže budú produkovať rovnakú odrodu cesnaku ako materská rastlina.

Hnojenie

Cesnak je ťažké krmivo, ktoré vyžaduje vysokú hladinu výživných látok. Nechajte pôdu otestovať a analyzovať s ohľadom na miestne odporúčanie pre aplikáciu hnojív. Informácie o testovaní pôdy získate od miestnej pobočky OSU Extension. Cesnak preferuje pôdne pH medzi 6,0 a 7,0, takže pred výsadbou bude možno potrebné upraviť pH na základe pôdneho testu. Pôdy s vyšším obsahom organických látok budú spravidla potrebovať menej použitých živín. Vysokoorganické pôdy môžu tiež odfarbiť obalové žiarovky, najmä ak sa zber oneskorí. Testovanie pôdy je dôležité pre určenie dostupných živín a tých, ktoré môžu byť potrebné pre cesnak.

Hnojenie by sa malo rozdeliť na dve alebo dokonca tri samostatné aplikácie. Pri výsadbe naneste polovicu odporúčaného hnojiva, aby ste podporili vývoj koreňov. Druhú aplikáciu urobte, keď sa rast obnoví na jar, keď sú rastliny vysoké 4 až 6 palcov, aby ste podporili rast listov a následný vývoj cibule. Ak je potrebná tretia aplikácia, počkajte asi šesť týždňov po aplikácii skoro na jar. Ak testy pôdy ukazujú, že sú dostatočné hladiny fosforu, môžu sa namiesto vyvážených úplných hnojív použiť hnojivá s vysokým obsahom dusíka alebo iba s obsahom dusíka. V pôdach s vysokým obsahom organických látok sa dá podiel hnojív znížiť o 10 až 20 percent. Vyhýbajte sa nadmernému polievaniu cesnaku, pretože tento silný dážď alebo nadmerné zavlažovanie môžu odstrániť živiny. Ak sa zdá, že rastliny sú žlté, malolisté alebo nie sú silné, môže sa im obnoviť vitalita dodatočnou aplikáciou hnojiva pred cibuľou.

Všetky štítky s hnojivami budú obsahovať informácie o živinách obsiahnutých v zmesi. Tri najvýraznejšie čísla budú ukazovať percento libry hnojiva pre dusík, fosfor a draslík. Kilogram 10-10-10 hnojiva bude teda mať 10 percent dusíka, 10 percent fosforu a 10 percent draslíka. Ďalej je uvedená tabuľka s typickými cenami cesnaku v rôznych situáciách:

Typické dávky hnojiva pre rôzne situácie:

  • 1 až 1,25 libry hnojiva 19-19-19 na 100 štvorcových stôp postele
  • 1,5 až 2 libry hnojiva 12-12-12 na 100 štvorcových stôp postele
  • 2 libry močoviny (čo je iba dusíkaté hnojivo) na 500 štvorcových stôp postele
  • 80 až 100 libier dusíka na aker

Môže byť potrebné zavlažovanie, najmä počas tvorby cibule, takže rastliny dostávajú do júna asi 1 palec vody týždenne. Kvapkové zavlažovanie poskytuje lepšiu kontrolu ako horné postrekovače a šetrí vodu iba nanášaním na riadky.

Keď listy začnú žltnúť, znížte zavlažovanie, keď sa vytvárajú žiarovky a rastlina musí vyschnúť. Pokračujúce zavlažovanie môže viesť k problémom s hnilobnými organizmami.

Ochrana proti škodcom

Cesnak je všeobecne bez škodcov alebo je nájdený škodca rastlinami dobre znášaný. Pravidelne skúmajte alebo pozorujte výsadbu cesnaku kvôli prípadnému poraneniu rastlín a prijímajte kontrolné rozhodnutia na základe škodcov nájdených vo výsadbe. Medzi najčastejšie problémy s škodcami patria:

Správa hmyzu

Thrips je hmyz, ktorý vysáva šťavy z listov a spôsobuje ich poškodenie. Poranenie strapiek spôsobí, že listy cesnaku nadobudnú striebornú farbu s nepravidelnými suchými miestami. Toto poškodenie zvyčajne nezníži kvalitu cibuľovín cesnaku.

Žiarovka červ je mucha larva, ktorá sa živí vyvíjajúcimi sa žiarovkami. Je to zriedka významný škodca cesnaku. Pôdy s vysokým obsahom organických látok môžu červy povzbudiť. Rotácia plodín pomôže riadiť červy žiarovky.

Manažment chorôb

Ak sa vyskytne háďatko cesnakové, môže to byť veľký problém. Tieto mikroskopické červy sa kŕmia vo vnútri hláv a spôsobujú opuchnuté alebo zdeformované hlavy a klinčeky. Len čo sa háďatká dostanú do pôdy, nemožno ich bez výraznejšej úpravy potlačiť. Nakupujte rastlinné zásoby iba z dôveryhodných a čistých zdrojov, aby ste sa vyhli zavlečeniu nematód do záhrady. Pri zbere a počas sezóny skontrolujte klinčeky na prítomnosť nematód.

V mokrých rokoch alebo v slabo priepustnej pôde bude problém s hnilobami žiaroviek. Predchádzaniu problémom pomôže správne zaobchádzanie s žiarovkami, ako napríklad dobre odvodnené záhony a správne hnojenie. Fusarium, sklerotíniaa botrytída sú bežné plesňové problémy. Striedanie plodín a správny odtok pôdy budú riadiť väčšinu chorôb, ako sú tieto.

Správne striedanie cesnaku, dokonca aj pri malých výsadbách, spočíva v tom, že nebudete sadiť cesnak tam, kde v predchádzajúcom roku alebo v dvoch rokoch čokoľvek v rodine cibule vyrástlo. Dlhšia rotácia (viac rokov bez opakovania úrody na danom mieste) zlepší ničenie škodcov.

Zber a skladovanie

Keď spodné listy začnú žltnúť, cesnak je pripravený na zber. Listy sú skutočne spojené s obalmi cibule cesnaku dole. Počkanie, kým listy zhnednú, bude mať za následok zhnité alebo chýbajúce obaly. Keď žiarovky dozrejú, môžu sa tiež vysušiť a rozdeliť, čo vedie k kratšej životnosti alebo k hnilobe žiarovky.

Aby sa zabránilo poraneniu hlavy alebo stonky, cesnak by sa mal kopať, nie ťahať. Odstráňte pôdu, ale neumývajte hlávky cesnaku. Dajte pozor, aby ste neodstránili kryt papierovej žiarovky. Hlavy nechajte niekoľko dní vyschnúť na slnku.

Cesnak by sa mal kopať, nie ťahať. Pred uložením nechajte žiarovky dva až tri týždne vytvrdnúť. Foto Timothy J. Malinich, rozšírenie štátnej univerzity v Ohiu.

Hlavy cesnaku je možné predať alebo použiť ihneď po zbere. Pri dlhšom skladovaní by žiarovky mali vytvrdzovať dva až tri týždne skladovaním pri teplote nad bodom mrazu, ale nie vyššej ako 40 stupňov Fahrenheita a vlhkosti vyššej ako 75 percent. Informácie o kvalite skladovania pre rôzne druhy cesnaku nájdete v časti o odporúčaných kultivaroch v tomto informačnom liste. Neskladujte cesnak v plastových vreckách. Sieťové vaky alebo otvorené nádoby, ktoré umožňujú cirkuláciu vzduchu, zabezpečia lepšie skladovanie.

Pôvodný autor: Charles T. Behnke, emeritný profesor, Ohio State University (pôvodné vydanie v roku 1992).


Pozri si video: Pesto z medvědího česneku - Jarní super klasika