Ako skladovať zeleninu a ovocie v pivnici až do novej úrody

Ako skladovať zeleninu a ovocie v pivnici až do novej úrody

Skúsenosti so skladovaním zeleniny a ovocia v pivnici pod vidieckym domom (1. časť)

Pamätajte, ako lákavo vyzerá lákavá mrkva alebo červená repa zo zeme, čerstvo nakrájané hlávky kapusty atď. Takže by som chcel mať všetky svoje zásoby čerstvé, nielen do jari, ale aj do leta.

Každý dokonale rozumie tomu, že je samozrejme najlepšie pestovanú plodinu skladovať v špecializovanej pivnici. Je to tak kvôli skutočnosti, že bolo zvykom prideľovať takzvané nepríjemnosti na záhradné pozemky, ktorými sú močiar alebo schátralé skalné oblasti.

Dalo by sa povedať, že sme mali viac šťastia, pretože náš záhradný pozemok sa nachádza na vrchu, výškový rozdiel na jeho rôznych hraniciach pozemku dosahuje 3 m. Prečo hovorím „šťastie“? Áno, jednoducho preto, že aj na pevnej skale je možné vybudovať akúsi pivnicu, zatiaľ čo v močiari je, ako ste pochopili, všeobecne zbytočná práca. Všetky pivnice alebo suterény domov v našej kolektívnej záhrade, ktorá sa nachádza v močiari, pod horou na jar, sú takmer z polovice naplnené vodou. O akej zelenine sa tu môžeme baviť?

Preto sa v našich, aj keď nie najpriaznivejších podmienkach, podarilo vykopať pivnicu, síce malú, ale pre štvorčlennú rodinu postačujúcu. Zelenina v nej sa udržiava vo výbornom stave až do začiatku leta. Ak však chcete svoju zeleninu a ovocie vidieť čerstvé a zdravé, musíte stále navštíviť svoju „haciendu“ raz týždenne a sledovať ich stav.

Hlavným účelom týchto návštev je kúrenie sporákom. Bez tejto nevyhnutnej operácie v chladnej uralskej zime všetky rezervy zmrznú. Za rok sa na toto „potešenie“ minie asi 5 - 6 metrov kubických. m brezového palivového dreva, treba však povedať, že časť palivového dreva smeruje do kúpeľného domu, ktorý sa v pracovnej sezóne kúri najmenej 4 - 5-krát týždenne. Všeobecne je teda dosť ťažké odhadnúť peňažné náklady na takéto skladovanie. Ale tu musíte brať do úvahy samotný faktor pobytu na čerstvom vzduchu, a preto sa každý víkend nájdu vždy tí, ktorí chcú ísť na zeleninu a vziať si parný kúpeľ.

Konečný výsledok je samozrejme ovplyvnený nielen pravidelným ohrevom kachlí, ale aj celým zoznamom rôznych faktorov. Pokúsim sa ich vymenovať všetky v uvedenom poradí:

  • dizajnové prvky záhradného domčeka;
  • dizajnové vlastnosti samotnej pivnice;
  • vysoko kvalitný stav zeleniny skladovanej;
  • opatrenia na dezinfekciu pivnice;
  • stupeň vlhkosti v miestnosti;
  • úroveň teploty udržiavaná v pivnici;
  • funkcie označovania a skladovania rôznych druhov zeleniny a jabĺk;
  • deratizácia.

Dizajnové prvky záhradného domčeka

Záhradný domček sa nachádza na žulovej skale. Musí byť vyrobená z guľatiny s priemerom najmenej 25-30 cm a v takom prípade musí byť vyrezaná „v labke“, má dvojitú podlahu a strop. Inými slovami, jedná sa o typický dom, ktorý je vhodný na letné aj zimné bývanie. Po celej ploche, s výnimkou priestoru vyhradeného pre pivnicu, je vzdialenosť medzi úrovňou terénu a podlahou približne 60 až 90 cm. Podlaha je vyrobená takto: spodná (drsná) časť podlahy je vyrobená z tenkých dosiek, zatiaľ čo horná (predná), ako by mala byť, z dosky „šesťdesiat“. Vzdialenosť medzi horným a dolným poschodím je asi 7 cm a celý tento priestor je starostlivo vyplnený minerálnou vlnou.

Skutočnú veľkú pivnicu sme nedokázali vykopať, pretože kamenistá pôda takýmto stavbám neprispieva. Jediná vec, ktorá sa v našich podmienkach ukázala ako možná, je vykopať jamu vo vnútri základu urobeného pred stavbou domu. Pod výrazom „kopať“ je v tomto prípade potrebné rozumieť výraz „rozobrať horninu na kúsky a odštiepené kúsky vybrať von“. Po dlhom úsilí bola jama vykopaná 1,5 m hlboká, 2 m široká a 3 m dlhá. Steny jamy sú priezračné, hladko vyčistené.

Celý jej vnútorný priestor bol potom vybetónovaný. V rovnakom okamihu boli urobené kroky na jednej strane jamy, ktoré umožňujú zostup do nej. Oproti schodom bola vyrobená konštrukcia v podobe veľkej drevenej truhly. V tomto prípade bola potrebná palcová doska. Prirodzene, zo strany schodov bol hrudník pevne uzavretý drevenými dverami. Na vrchu hrudníka je vytvorený dvojitý strop. Medzi vrstvami stropu je tiež vrstva minerálnej vlny.

Vo vnútri zeleninovej truhlice sa nachádzajú tri priehradky na uloženie zemiakov, mrkvy a cvikly a veľká polica na celú šírku truhly na uloženie sadbových zemiakov.

Nad hrudníkom sú tri krabice, naplnené mrkvou a cviklou jesennej konzumácie, ako aj reďkovkami.

Časť priestoru pod domom je čiastočne vybetónovaná vo forme políc slúžiacich na uskladnenie rôznych konzervovaných potravín (kyslé uhorky, džemy a pod.).

Deratizácia v pivnici

Pasca na vedro

Trik spočíva v zavesení návnady na bežné 10-litrové vedro, napríklad na kúsok chleba namočeného v nerafinovanom rastlinnom oleji. Neporovnateľnou návnadou môže byť „staničné bielenie“ - očividne sa v dôsledku vyprážania na opakovane použiteľnom oleji stáva pre myši neobvykle atraktívnym.

Aby sa myš mohla priblížiť k nástrahe, je na jednu stranu vedra položená doska z ľahkého kovu, ktorá sama leží, ale pod váhou myši, ktorá cez ňu prešla, spadne do vedra, v dôsledku čoho samotná myš je tam a nemôže sa dostať von. Doska musí byť umiestnená a zaistená na vedre tak šikovne, aby sa potom vrátila do pôvodnej polohy - najpohodlnejšie je umiestniť takúto pascu na schody vedúce do pivnice. V tomto prípade by vedro malo byť na jednom kroku a doska - na vyššie uvedenom kroku.

Lapač lepidla

V obchodoch sa predáva špeciálne lepidlo „Alt“, ktoré je ideálne na chytanie myší (s takým lepidlom sa krysy nedarí chytiť, pretože má dostatok sily na to, aby sa odtrhlo a utieklo a pre slabšie myši je lepidlo ideálne). Toto lepidlo sa rozprestiera po celom obryse malej dosky, v strede ktorej je napríklad návnada, rovnaký kúsok čierneho chleba namočený v nerafinovanom rastlinnom oleji (ak olej vonia, myšiam sa páči oveľa viac). Keď sa myš priblíži k návnade, bude nejako nútená prechádzať pozdĺž lepiacej pásky, ktorá jej nedovolí uniknúť zo zajatia.

Prečítajte si druhú časť: Vlastnosti skladovania rôznych druhov zeleniny a jabĺk v pivnici

S. Shlyakhtina, Jekaterinburg


Ako skladovať zeleninu v pivnici?

Bezpečnosť zeleniny vo veľkej miere závisí nielen od podmienok skladovania, ale aj od toho, ako pripraviť samotnú zeleninu na zimovanie a za akých podmienok sa bude pestovať. Pre lepšiu ochranu sú tiež dôležité poveternostné podmienky, v ktorých sa plodiny pestovali, odrody zeleniny a včasný zber z záhonov.

Akákoľvek zelenina musí byť starostlivo vybraná tak, aby bola nemal vady ani poškodenia... Najlepšie je zberať úrodu za suchého počasia, ak si ju plánujete nechať na zimu. Zvyčajne sa na dlhodobé skladovanie vyberá iba 5 druhov zeleniny, najobľúbenejšie a najbežnejšie:

  • zemiaky
  • mrkva
  • repa
  • kapusta
  • cibuľa a cesnak.

Okrem týchto druhov sa skladuje aj chren a uhorky, paradajky a bylinky, tekvica a baklažán a iná koreňová zelenina. Príliš zrelé alebo nezrelé plody nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie, pretože niektoré rýchlo hnijú, iné naopak vädnú. Teraz stojí za to venovať sa každej zo zeleniny podrobnejšie a vedieť ako na to vyberte ich správne a uchovávajú ich dlho, aby mali nový vzhľad a užitočné vlastnosti.

Zemiaky a mrkva

Všetky zozbierané zemiaky musia byť sušené niekoľko hodín, najlepšie na neosvetlenom mieste, a musia byť odstránené hrudy zeme. Najlepšie je udržiavať plodinu v tmavej miestnosti 10 - 12 dní, aby tam mohla ležať. Optimálna teplota na skladovanie zemiakov by mala byť 2 - 4 ° C a vlhkosť vzduchu 90%. Pred položením zemiakov do pivnice je potrebné ich roztriediť na veľké a malé.

Zemiaky je vhodné skladovať osobitne v debničkách s dierkami alebo v košoch na výšku 80 - 100 cm. Kontajnery by nemali byť umiestnené na otvorenom teréne, je lepšie ich umiestniť na drevenú plošinu vyrobenú z tyčí, výška 10-15 cm... Kontajnery by sa nemali dotýkať stien pivnice a samotné škatule alebo škatule by nemali stáť príliš blízko a nemali by prekážať pohybu vzduchu. Zemiaky sú často posypané pilinami alebo jarabinou, čo pomáha lepšie ich konzervovať.

Mrkvu treba sušiť na slnku, vrcholy odrezať, aby nemohla klíčiť. Existuje niekoľko spôsobov, ako ho uložiť:

  • v suchom piesku
  • v otvorených polyetylénových vreciach
  • zabalené v novinách
  • v ihličnatých pilinách
  • v hline sa mrkva ponorí do ílového roztoku, nechá sa stuhnúť a spustí sa
  • v kriedovom roztoku

Mrkva, pripravená na uskladnenie, sa ukladá do škatúľ alebo košov. Je veľmi dôležité, aby teplota neklesla pod +1 o C a vlhkosť 90%, potom zelenina perfektne prezimuje. Ak nie je dostatok vlhkosti, môžete tekutinu vložiť do pivnice s vodou alebo škatule zakryť vlhkými látkovými vreckami.

Repa a kapusta

Repu je tiež potrebné udržiavať vonku a vrchy orezať, aby sa spustili do pivnice. Bude tam môcť perfektne ležať až do jari, hlavná vec je, že miestnosť je v pohode. Repu je možné vložiť do škatúľ a položiť jednu na druhú na drevený stojan, výška 10-15cm, nie blízko steny.

Konzervovať kapustu v bežnej pivnici je veľmi ťažké, ideálnou možnosťou konzervácie je dedinská pivnica. Teplota na jeho skladovanie by mala byť v rozmedzí od -1 do +1 o C s vlhkosťou 90-98%. Pred nástupom mrazu sa zberá úroda a hlávky kapusty sa zavesia za koreň v prievane, aby kapusta niekoľko dní vyschla. V pivnici musí byť tiež zavesený. Dobrá voľba na skladovanie kapusty, rozložené na mriežkovej poličke.

Skladovanie cibule a cesnaku

Je zvykom chovať tieto plodiny na tmavom mieste, sušená cibuľa a cesnak sú opletené a zavesené na stenách. Môžete tiež oddeliť suché vrcholy, položiť zeleninu do pančuchy a zavesiť na suchom mieste. Nemôžu byť spustené do pivnice, inak sa rýchlo zhoršia, vlhkosť je iba na škodu.

Každá zelenina, ktorá sa plánuje uskladniť na zimu, vyžaduje starostlivé zaobchádzanie, bojí sa úderov, po ktorých začať sa rýchlo zhoršovať... Nemôžu byť uložené v blízkosti pohyblivých kontajnerov, všetky škatule alebo škatule, koše by mali stáť v krátkej vzdialenosti od seba a od stien pivnice.

Počas celej skladovacej sezóny musíte pravidelne venovať pozornosť vynechanej zelenine a vytriediť ju, odstrániť pokazené, choré a naklíčené. Takéto prípady iba pokazia zvyšok obrobku. Je potrebné vetrať sklad, aby sa vytvorila pohodlná mikroklíma pre zozbieranú plodinu.


Spôsoby skladovania mrkvy do jari

Mnoho majiteľov letných chát práve začína zbierať mrkvu. Leto, jún, sejba musí byť zozbieraná pred mrazom. Aby ste zachovali úrodu, musíte zvážiť niekoľko dôležitých bodov.

Je lepšie vykopať koreňovú plodinu v suchom počasí. Je dôležité, aby ste okamžite odrezali vrcholy, inak bude brať vlhkosť z koreňovej plodiny. Potom vysušte alebo umyte, všetko závisí od toho, ako je zelenina skladovaná.

Mnoho záhradníkov verí, že mrkva by mala byť vysadená skoro na jar, potom bude mať čas včas dozrieť. Hostiteľ záhrady pre kutilov si povie, ako môžete v lete sadiť mrkvu a pestovať nádhernú úrodu.

Výsev oranžovej zeleniny v lete má svoje výhody:

  • Pôda je dobre zahriata, takže semená začnú rýchlejšie klíčiť.
  • Denné hodiny sú dlhé, čo je dobré pre chuť zeleniny, ktorá ju plní vitamínmi.
  • Mrkva muchy a muchy ukončia svoju činnosť do polovice júna, takže výsadbu nepokazia.
  • Zbery z neskorého výsevu sa lepšie uchovávajú.
  • Koreňové plodiny budú strednej veľkosti, bez „fúzov“.
  • Na letný výsev sú vhodné tieto odrody: Queen of Autumn a Perfect.

Existujú však aj nevýhody:

  • Prvé dni po zasiatí je potrebné zalievať dvakrát denne, aby sa pôda zbavila hĺbky 2 centimetre.
  • Keď sa objavia výhonky, až kým nebudú silnejšie, je potrebné každý deň polievať, najlepšie postriekaním.
  • Ak sú časté veterné dažde, potom by posteľ mala byť pokrytá netkaným materiálom.

Príprava

Vykopanú mrkvu sa odporúča okamžite uvoľniť z vrcholov, pričom chvosty nechajú 1-2 centimetre. Potom umyte v slabom roztoku manganistanu draselného, ​​potom vysušte, potom preložte do plastových vreciek a zaviažte. Vo vreckách budú plody vylučovať oxid uhličitý, čo pomôže mrkve uchovať maximum až do jari.

Ak je na koreňovej plodine viditeľný zelený vrch, mali by sa tieto koreňové plodiny použiť okamžite a na zimu ich neskladovať. Táto mrkva bude čoskoro horká a bez chuti, ak bude uskladnená v akýchkoľvek podmienkach.

Jemné a so zeleným vrchom je lepšie nastrúhať, potom vysušiť na vzduchu alebo v elektrickej sušičke. Strúhanú a sušenú mrkvu je možné skladovať v bavlnených vrecúškach. Nemôžete sušiť, ale jednoducho nastrúhať, po častiach zložiť do igelitových vrecúšok a uložiť do mrazničky.

Prečítajte si tiež
Ako udržiavať cibuľu v zime doma
Ako ukladať cibuľu v zime doma. Ležiace odrody. Dátumy zberu. Podmienky a spôsoby skladovania: Pór, Jalta a ...


Moderné riešenia pre skladovanie plodín

Dnes existujú riešenia, ktoré vám umožnia uskladniť plodiny bez pivnice a vybudovať dočasné hlinené prístrešky: priamo vo vašom byte. V predaji sú lari-pivnice, v ktorých sú vytvorené potrebné podmienky. Existujú možnosti pre chladné miestnosti (napríklad pre inštaláciu na balkóne alebo v nevykurovanom vidieckom dome): ohrievač zabráni zmrazeniu zeleniny. A naopak - pre teplé, keď je pivnica inštalovaná v byte a chladič udržuje požadovanú teplotu.


Termo skrinka na balkóne. Foto zo stránky irecommend.ru

V jadre ide o jednoduché zariadenia. Najjednoduchšia vykurovacia skrinka sa dá postaviť na balkóne svojpomocne pomocou moderných stavebných tepelnoizolačných materiálov. A ak pre vás elektronika nie je čínskym základným náterom, nebude mať veľký problém ani pridanie potrebných senzorov a ďalších prvkov do vášho domáceho dizajnu.


Podmienky dlhodobého skladovania

Úspešné skladovanie hrozna doma na zimu určuje jeho správny zber a kladenie:

  • hrozno sa zberá za jasného suchého počasia ráno alebo večer
  • kefy sa opatrne odstraňujú a snažia sa nedotknúť ovocia, aby nedošlo k poškodeniu matného povlaku
  • triedené hneď vedľa kríka, odrezávané skazené alebo nezrelé úlomky nožnicami so zaoblenými koncami
  • od okamihu zberu po položenie na dlhodobé skladovanie by nemalo uplynúť viac ako 6 hodín.

Na začiatku doby použiteľnosti sa zásoby kontrolujú 1 - 2 krát týždenne. Po mesiaci sa vyšetrenia vykonávajú každých 14-20 dní. V prípade zistenia chorôb sa odstráni pleseň, skazené bobule. Ak sa na strapci zhoršilo viac ako 50% ovocia, vyhoďte celú kefu. A miestnosť je znovu fumigovaná sírovou tyčinkou spolu so zásobami. Hrozno si nevyžaduje menšiu starostlivosť ako melón skladovaný doma až do Nového roka.

  • zozbierané hrozno sa najskôr ochladilo na + 10 ° a až potom sa prenieslo do pivnice
  • hrebeň kefy je dlhý, odrezaný v blízkosti spojenia s viničom
  • zber a triedenie sa uskutočňovali v tenkých latexových rukaviciach
  • vedierka nehaseného vápna sú umiestnené v suteréne na absorbovanie prebytočnej vlhkosti.

  • plody sú prezreté a opadávajú zo stoniek
  • kefy sú poukladané na poličke v niekoľkých vrstvách
  • pod vertikálnymi štruktúrami nie je žiadny film
  • kade sú pokryté ihličnatými pilinami.

Hrozno je produkt podliehajúci skaze a pri skladovaní je rozmarné ako melón v byte. Hlavnými podmienkami je nemeniť teplotný režim počas celej doby skladovania, správne skladanie a pravidelné triedenie zásob.

Aby ste úrodu udržali dlho, budete musieť vynaložiť veľa úsilia. Výsledok však stojí za to. V zime čerstvé, chutné, domáce hrozno vyzdobí stôl, prekvapí hostí a poteší blízkych.


Mrkva je posypaná mokrým pieskom, uložená v škatuliach (20 - 30 kilogramov). Mrkva je tiež uložená v hlinenej škrupine. Hlina sa zriedi na strednú hustotu, mrkva sa do nej ponorí na niekoľko minút, vyberie sa, vysuší sa a umiestni sa do krabíc alebo košov.

Mrkvu môžete ukladať priamo do postelí až do jari. Na jeseň sú vrcholy odrezané, posteľ je pokrytá hrubou vrstvou slamy alebo opadaného lístia a chránená pred vlhkosťou filmom.

V chladnej zime sa navrch hádže sneh. Na jar sa záhon zbaví prístreškov, uličky sa uvoľnia a úroda sa pozbiera.


Cvikla je nenáročná zelenina, ktorá si zachováva vynikajúce chuťové a výživové vlastnosti až do ďalšej úrody. Pri dlhodobom skladovaní sa odporúča položiť stredne a neskoro dozrievajúce odrody, ktoré dozrievajú pred prvým mrazom.

Po zaschnutí vrcholov vykopajte koreňovú plodinu a zožltnite. Pred skladovaním zeleniny musíte pripraviť:

  1. vyčistiť zem
  2. odmietnuť poškodené, neštandardné okopaniny
  3. odrežte vrcholy, pričom pri základni nechajte najviac 1 cm
  4. koreňovú zeleninu dobre osušte na slnku alebo na suchom, vetranom mieste.

Zber sa najlepšie vykonáva v suchom a teplom počasí. Korene sa odporúča vyhrabať vidlami, aby nedošlo k narušeniu celistvosti pokožky. Pred položením na zimu by ste repu nemali umývať, stačí, aby ste hrudy zeme odstránili ručne. Okrem toho môžete repu ošetriť jemným soľným roztokom, ktorý bude dobrou ochranou pred škodcami.

Ako skladovať repu na zimu v pivnici alebo suteréne

Ako udržiavať repu v suteréne, pivnici, aby úroda ležala bez strát až do jari? Hlavnou vecou je správny teplotný režim a starostlivá príprava priestorov na zimovanie zeleniny.

Pred položením plodiny musí byť podlaha a steny v pivnici vysušené, ošetrené bieliacim prostriedkom, skontrolované vetranie a zabezpečený voľný prístup vzduchu.

Optimálna teplota pre plodiny z červenej repy je od 0 do + 2 ° С, vlhkosť vzduchu nie je vyššia ako 80%. Cvikla nemá rada suchý vzduch. Pri nízkej vlhkosti koreňové plodiny vysychajú, vädnú a rýchlo strácajú váhu a chuť.

Na výsadbu koreňových plodín sa odporúča pripraviť koše vopred, umiestniť ich na palety vo výške 10-15 cm od podlahy, aby sa dosiahlo lepšie vetranie. Vhodnými skladovacími nádobami sú debny, prieduchy alebo koše z vŕby.

Metódy skladovania:

  • V piesku. V masívnych drevených debnách sa repa odporúča položiť na piesočnatú vrstvu, posypanú na vrchu zmesou soli a piesku.
  • Alternatívne možnosť - skladovanie v škatuliach, plastových nádobách plnených rašelinou, pilinami alebo popolom.
  • V hromadách... Ďalšou populárnou metódou sú široké police alebo regály, na ktoré sa repa ukladá v stabilnej šmykľavke vysokej až 70 cm.
  • Na zemiakoch. Vývarom zo zemiakov môžete posypať cviklu. Tento spôsob skladovania nepoškodí, pretože zemiaky poskytujú požadovanú úroveň vlhkosti.
  • Vo vreciach... Suché hľuzy sa vložia do veľkých vreciek (vyrobených z polyetylénu, vrecoviny) s objemom do 40 kg a umiestnia sa do pivnice. Dôležitou podmienkou nie je zaviazať krk, aby sa umožnil prístup vzduchu k okopaninám.
  • V hline. Toto je starý, udržateľný spôsob skladovania zeleniny. Suchá hlina sa zriedi vodou na konzistenciu hustej kyslej smotany. Koreňová zelenina sa ponorí do tohto roztoku, vysuší sa a odloží sa na uskladnenie. Cvikla pokrytá hlinenou kôrkou sa dlho skladuje, nehnije, nenapadajú ju škodcovia a choroby.

Ako skladovať repu v zime v podzemí vedľa ostatnej zeleniny? Okrem zemiakov je koreňová zelenina dobre uložená vedľa cibule a cesnaku. Táto zelenina má dezinfekčné vlastnosti a poskytuje ďalšiu ochranu pred škodcami. Je však lepšie umiestniť mrkvu a tekvicu ďalej, pretože také susedstvo negatívne ovplyvňuje udržanie kvality cukrovej repy.

Pozrite si krátke video o tom, ako na zimu skladovať červenú repu:

Ako udržiavať repu v byte až do jari

Pri absencii pivnice je možné repu skladovať doma. Mnoho ľudí používa na tento účel izolovaný balkón. Zber repy sa vkladá do drevených alebo plastových debničiek s kalcinovaným riečnym pieskom, pilinami alebo soľou. V zime je potrebné zabezpečiť, aby teplota v skladovacom priestore neklesla pod nulu.

Aj na neglazovanom balkóne môžete vybaviť domácu pivnicu. Objemná drevená krabica zvnútra izolovaná expandovaným polystyrénom postačí. Otvory umožnia prúdenie vzduchu dovnútra a malá lampa vo vnútri pomôže udržať optimálnu teplotu.

Koreňová zelenina je dobre skladovaná v špajzách, šatníkoch a iných technických miestnostiach. Hlavnou vecou je zabezpečiť neustále prúdenie vzduchu, umiestniť plodinu ďalej od vykurovacích systémov a jasného svetla. Koreňovú zeleninu sa odporúča uchovávať v škatuliach s pilinami, pieskom, soľou alebo kriedou.

Ako udržiavať cviklu na zimu v chladničke čerstvú

Ak je úroda repy malá, je celkom možné ju skladovať v chladničke umiestnením do igelitových vreciek alebo zabalením každej koreňovej úrody do papiera a fólie. V tomto prípade je trvanlivosť zeleniny 1-1,5 mesiaca.

Čas skladovania je možné zvýšiť zmrazením. Koreňová zelenina sa umyje, ošúpe, nakrája na kocky alebo nastrúhaná. Potom sa rozložia do vriec alebo plastových nádob a odošlú do mrazničky.

Mrazená repa si zachováva svoju chuť a prospešné vitamínové vlastnosti po dobu 8 mesiacov. Hotové polotovary sú vhodné na použitie pri príprave polievok alebo príloh. Stačí len vybrať obal, rozmraziť ho a pridať lahodnú prísadu do svojich obľúbených jedál.


Pozri si video: Skladování kořenové zeleniny