Čufa, hlinené mandle - rastú na danom mieste

Čufa, hlinené mandle - rastú na danom mieste

Čufa je sľubná kultúra

Každý rok na svojej osobnej zápletke zažívam čoraz viac nových plodín. V mojej zbierke sú teraz slnečnica, hrubá nočná vňať, jahodový špenát-malina, sarakha, angúria, melotria, lagenaria, lofant, ostropestrec mariánsky, crooknek, mamordika, chufa. Chcem čitateľom povedať niečo o druhom.

Čufa alebo hlinené mandle (Cyperus esculentus) patrí do rodiny Ostrica... Vlasťou tejto úžasnej rastliny je Stredozemné more a severná Afrika. Chufu sa komerčne pestuje na plantážach v krajinách Stredomoria. Španieli sú považovaní za veľkých znalcov tejto kultúry, ktorí z uzlíkov chufa extrahujú veľmi užitočný rastlinný olej. Považujú ju za potravu budúcnosti.


Z hľadiska obsahu oleja (až 28%) možno túto plodinu dobre klasifikovať ako olejnatú rastlinu. Pre výživu ľudí je obzvlášť dôležité, aby rastlinné oleje obsahovali esenciálne mastné kyseliny, ktorých obsah v potravinách živočíšneho pôvodu je nedostatočný. A ďalšie zložky potravy z orechov chufa sú v optimálnom pomere, čo prispieva k vysokej stráviteľnosti tohto úžasného produktu v ľudskom gastrointestinálnom trakte. To všetko nám umožňuje s istotou povedať, že v blízkej budúcnosti chufa zaujme v našej strave svoje oprávnené miesto.

Pomocou chufa

V cukrárskych továrňach v niektorých krajinách sa chufu pridáva do čokolády, kakaa, sladkostí, koláčov a vyrába sa z neho chalva. Pokrmy varené s chufa múkou sú dobre absorbované v tele. Deti ich používajú ako pochúťku.

Španieli sa naučili extrahovať mlieko z plodov chufy, ktoré majú liečivé vlastnosti a používajú sa pri chorobách gastrointestinálneho traktu. Pomocou veľmi jednoduchej technológie sa dá také mlieko pripraviť aj doma. Za týmto účelom sa drvené čerstvé uzliny nalejú do teplej prevarenej vody v pomere 1: 4 (jeden diel uzlíkov a štyri diely vody).

Ak sú uzliny suché, vopred sa namočia do teplej prevarenej vody a prechádzajú mlynčekom na mäso. Trvajte na tom, že deň trváte, potom prefiltrujete, zatiaľ čo ho pretriete cez jemné sitko, a podľa chuti pridáte cukor. Pred pitím sa nápoj ochladí v chladničke.

Doma sa marcipány dajú pripraviť aj z uzlíkov chufa. Za týmto účelom sú starostlivo umyté uzliny rozdrvené mixérom, ktorý ich predtým vyprážal na miernom ohni. Výsledná hmota sa zmieša s práškovým cukrom (2: 1), zmes sa pokropí studenou prevarenou vodou, rovnomerne sa premieša, vloží do misy a zahrieva sa na miernom ohni. Elastická zmes sa dobre formuje bez lepidiel. Z neho sa formujú cukríky rôznych tvarov.

Chufu, rozdrvený v mažiari, sa pridáva do múky pri pečení koláčov a sušienok. Diétna káva sa dá získať z dobre vysušených a pražených uzlíkov v rúre. Vyprážaná chufa je voňavá, chutí lepšie ako gaštan.

Nadzemná časť rastlín nemá z hľadiska výživovej hodnoty nižšiu kvalitu ako obilné trávy a používa sa na kŕmenie domácich zvierat, čerstvé aj vo forme siláže. Výhonky chufy sú ostré, trojuholníkové, rastúce, priliehajú k sebe a tvoria pevný zelený koberec, čo je nádherný pohľad. Bush hlinených mandlí je vysoký 40-80 cm, pozostáva z úzkych, tuhých listov, zhromaždených vo zväzkoch.

Na podzemných výhonkoch rastliny sa vytvára veľa uzlíkov (až 500 kusov v jednom hniezde), veľkosti amygdaly. Odtiaľ pochádza aj ďalší názov kultúry - hlinené mandle. Koža uzlíkov je hnedá, jadro je biele. Plody sa konzumujú spolu so šupkou. Uzliny sú predĺžené, oválne, ale niekedy takmer okrúhle. Dĺžka 1-3 cm, šírka 0,5-1 cm.


Pestovanie chufa na webe

Čufa rastie takmer v každej pôde, ale lepšie sa cíti v osvetlených a úrodných oblastiach. Vyžaduje mierne zavlažovanie.

Pred zasadením sú uzliny namočené vo vode pri izbovej teplote tri dni. Keď sa pôda zahreje na 15 ° C, vysádzajú sa na trvalé miesto do hĺbky 7 - 8 cm. Uzlíky sa ukladajú do hniezd po 3-4 kusoch vo vzdialenosti 20 cm od seba s rozstupom riadkov 40 cm. Sadenice sa objavia 8. - 10. deň ...

Ak klimatické podmienky neumožňujú výsadbu plodiny v polovici mája, potom sa použije metóda sadeníc. Táto metóda je ešte výhodnejšia, pretože poskytuje hojnejšiu úrodu. To sa vysvetľuje zvláštnosťou rastu rastlín. Nad povrchom pôdy sa počas celého vegetačného obdobia rastliny objavuje čoraz viac trsov listov. Zároveň sa na podzemnej časti rastliny vytvára čoraz viac nových primordií uzlíkov, z ktorých sa po určitom čase vytvárajú zrelé uzliny.

Preto sa pri zbere v hniezde vždy nachádzajú veľké, stredné a malé uzlíky. Čím je teda vegetačné obdobie dlhšie, tým vyšší je výnos, t.j. viac veľkých uzlíkov. Táto vlastnosť chufa by sa mala brať do úvahy v prítomnosti malého množstva sadivového materiálu a ak je to žiaduce, v prvom roku získať čo najviac uzlíkov.

Môžete tiež použiť kombinovanú metódu pestovania zemných mandlí: časť plodiny sa získava metódou sadeníc a pri zahriatí pôdy sa zvyšok uzlíkov vysadí priamo do pôdy.

V mojej oblasti s chufou udržiavam dostatočnú vlhkosť, uvoľňujem pôdu, čistím ju od buriny. Rastliny mierne schúlim.

Čufa dobre znáša prvé jesenné mrazy. Zber začnem, až keď listy začnú vysychať a žltnúť, čo sa zvyčajne stáva koncom septembra. Neskorý zber prispieva nielen k dobrému dozrievaniu uzlíkov, ale aj k tvorbe väčšieho množstva oleja v nich, ku hromadeniu ktorých dochádza hlavne na konci vegetačného obdobia.

Zber je žiaduci za suchého počasia. Vykopané uzliny sa otriasajú zo zeme na kovovom pletive, umyjú sa na rovnakom pletive vodou z hadice a sušia sa na slnku alebo v interiéroch tak, aby sa zvrásnili. Na skladovanie sa plodina položí do suterénu alebo pod zem (chráňte pred myšami). Uzliny Chufa sú vo vnútorných podmienkach dobre zachované.

Výber a skladovanie uzlíkov chufa na semenné účely má určité zvláštnosti. Pri zbere sa na semená vyberú najvyzretejšie a veľké uzlíky, ktoré sa premyjú roztokom manganistanu draselného, ​​vysušia a skladujú v sklenených nádobách a naplnia ich 3/4 ich objemu. Dóza je uzavretá plastovým vekom, umiestnená na bočnej strane a umiestnená na spodnej polici chladničky až do jari. Nádobu môžete uchovať aj na parapete, aby ste ju chránili pred svetlom. Teplota na skladovanie sadivového materiálu chufa by mala byť pozitívna (nie nižšia ako + 1 ° С).

Tým, ktorí si želajú pestovať chufu a iné vzácne plodiny, pošlem katalóg. Pri kontaktovaní pošlite podpísanú obálku. Moja adresa: 658421, Altai Territory, okres Loktevsky, Gornyak-1, Ostrovsky Street 29 - Popenko Valery Dmitrievich. E-mail: [email protected]

Valery Popenko, skúsený záhradník


Pestovanie čufy (hlinené mandle)

Čufa uprednostňuje hlinité piesčité, ľahké hlinité, rašelinové pôdy a černozemy. Absolútne netoleruje zasolenie a premokrenie.

Vysádza sa v máji, v riadkoch, pri teplote pôdy + 14-15 ° C, 3 hľuzy na otvor 5-6 cm hlboké. Vzdialenosť medzi otvormi je najmenej 20 cm, medzi riadkami - 30 cm. hľuzy sú vopred namočené do vlhkej gázy 2-3 dni.

Starostlivosť spočíva v zalievaní a vytrhávaní buriny. Zalievanie nie je výdatné, 1 - 2-krát týždenne, ak pravidelne prší, radšej nepolievajte vôbec. Pri odstraňovaní buriny je ľahké zameniť si chufu s trávami, preto je rozumnejšie ju vysádzať oddelene od ostatných plodín. Po výsadbe, keď ešte nie sú výhonky, je potrebné pôdu raz alebo dvakrát uvoľniť.

Hlavnými nepriateľmi rastúcej chufy sú mravce, drôtovce a medvede: všetci majú radi jej hľuzy. Pri nadmernej vlhkosti sa môžu objaviť hniloby koreňov, hrdza a plesne. Zberané na jeseň, keď listy chufs začnú žltnúť a vyschnúť. Technológia je rovnaká ako technológia zemiaky: vykopať v kríkoch a striasť uzliny.

Po vysušení sa skladujú, chránia ich pred hlodavcami. Sušené hľuzy nestrácajú životaschopnosť a klíčivosť už niekoľko rokov.


Chufa, hlinené mandle - pestovanie na mieste - záhrada a zeleninová záhrada

úrodná, stredná plodnosť, neutrálna, piesčitá, piesčitohlinitá, hlinitá

Čufa(Cyperus esculenthus), sú to hlinené mandle, je ju dosť, je z nej tiež orech, pôvodom zo Stredomoria a severnej Afriky.

Nadzemná časť chufy vyzerá ako obyčajná ostrica, podzemná ako malý zemiak. Pestuje sa ako zelenina a hľuzy chutia ako orech.

Chufa je trvalka (pre stred a sever európskeho Ruska - jednoročná) bylina z čeľade ostrica... Kompaktný ker sa skladá z dlhých a úzkych sediacich listov, zhromaždených vo zväzkoch. Nízke kríky dosahujú výšku 30 cm, vyzerajú veľmi dekoratívne - zasadené v rade, vytvárajú krásnu nadýchanú hranicu. Malé žlté kvety sa zhromažďujú v dáždnikoch. Na koreňoch sa tvoria hľuzy, ktoré vyzerajú ako orechy. Ale nie sú pokryté škrupinou, ale hustou hnedastou šupkou. Počas vegetačného obdobia môže jedna rastlina vyprodukovať až tri tisíce hľúz, väčšinou malých. Zhromažďujte iba stredné a veľké, až do veľkosti 2 cm a hmotnosti do 1,8 g.

Biele jadro hľúz je veľmi výživné, obsahuje 30–35% škrobu, 15–20% cukrov, 20–25% oleja, 3–7% bielkovín. Plody čufa chutia ako lieskové oriešky alebo mandle. A používajú to zodpovedajúcim spôsobom: vyprážané, pridané do sušienok a koláčov a pripravené nápoje. Čufa olej je podobný olivovému oleju, aj keď nie v najlepšej kvalite.

Chufu sa niekedy porovnáva s arašidy... Ale arašidy (podzemnice olejné) patria do čeľade bôbovitých, u nás môžu rásť iba v chránených južných oblastiach, a aj to ako exotická plodina, bez veľkej nádeje na dobrú úrodu. A chufa sa dobre ukazuje v strednom pruhu.

DOPORUČENIA PRE STAROSTLIVOSŤ

Chufu je ľahko zameniteľný s burinou, preto sa vysádza oddelene od ostatných plodín.

Po výsadbe sa zem niekoľkokrát uvoľní. Ďalšia starostlivosť sa týka odstraňovania buriny a napájania. Zalievanie nie je hojné, 1-2 krát týždenne.

Hlavnými škodcami sú mravce, drôtovce a medvede.


Čufa, hlinené mandle.

Chufa - hlinené mandle
Damir - 20. augusta 2010 75267316

Zaujímavý fakt: každodennú ľudskú potrebu esenciálnych mastných kyselín a rastlinných tukov plne zaisťuje 150 - 200 g uzlíkov chufa Chufu je možné pestovať na otvorenom poli od Kyjeva po Petrohrad. Osloví poľnohospodára v akomkoľvek smere: kvetinárstvo kvôli krásnej tráve stojace pri chodníkoch, na trávniku, kvetinovom záhone alebo alpskom kopci, pre labužníkov vďaka lahodným a výživným uzlíkom chufa, milovníkom „ lekáreň v záhrade „nájde veľa užitočných vecí“ ako vo vrchných častiach, tak aj v koreňoch „čisté výrobky budú spokojné s tým, že nevyžaduje ničenie škodcov a burín a mnoho rokov poskytuje slušné výnosy bez hnojenia, nízke mzdové náklady sú tiež dôležité: hilling a pár zavlažovaní v suchom lete - to je celá poľnohospodárska technológia chufa. Chufa alebo Syt jedlé alebo hlinené mandle Niekedy amatéri mylne vnímajú chufu ako exotický doplnok výživy. V tejto súvislosti mi dovoľte pripomenúť, že pre severoameričanov bola čufa milénia hlavnou potravinárskou plodinou, ako pre ázijský národ, ryža, tak pre európskych pšenica. Na začiatku 19. storočia sa po celom Rusku začal hojne šíriť chufa nazývaný „krmivo“. V ZSSR bol pred „kukuričnou revolúciou“ súčasťou štátneho poľnohospodárskeho programu. Obsah: Popis chufy Vysádzanie chufy Pestovanie chufy a starostlivosť o ňu Aplikácia chufy Popis chufy Encyklopedické údaje o chufe sú takmer vo všetkých publikáciách podobné: Čufa alebo jedlá sytá alebo zemná mandľa (bylina Cyperus z čeľade ostricovitá, vysoká 0,5 - 0,8 m na podzemných podzemkoch, masa jedlých žltohnedých hľúz 1-2 cm dlhá, vajcovitá alebo oválna s bielou dužinou. tvoril. Hľuzy Chufa obsahujú 20 - 27% tuku, 15 - 20% sacharózy, 25 - 30% škrobových látok. Dajú sa jesť surové aj vyprážané, vynikajúcou náhradou za kávu sú tiež uzliny, ktoré sú v Španielsku vynikajúcou náhradou kávy. V Španielsku sa mandľové mlieko (ovocný sad) vyrába z chufy. V cukrárenskom priemysle sa chufu používa ako náhrada sladkých mandlí. Olej z neho nie je nižší ako chuť provensálskej (najvyššej triedy olív).

Výsadba chufa Výsadba hľúz sa vykonáva koncom apríla. Hĺbka výsadby je 2 - 3 cm, vegetačné obdobie je 140 - 150 dní. Zber sa vykonáva v septembri až októbri, keď listy žltnú. Na území našej krajiny sa chufu pestuje ako jednoročná plodina, termíny výsadby v rôznych regiónoch sa časovo nezhodujú. Popíšem poľnohospodársku techniku, ktorú som pre seba považoval za najvhodnejšiu. Na jar čakám, kým denná teplota dosiahne 15 ° С. Uzlíky zalievam vodou bez pridania rastových stimulantov na 3-4 dni. Robím diery vo vzdialenosti 60 × 60 cm.Táto schéma umožňuje každú rastlinu zahladiť. Prvýkrát ich schúlim vo výške 10 - 15 cm, druhé - 30 - 40 cm. Po lejakoch upravím kopy a uvoľním pôdu okolo nich. V suchom lete začnem polievať chufu keď sú badateľné hroty listov. V horúcom lete môže úroda dozrieť do 15. septembra, v bežných rokoch sa zber môže začať až v polovici októbra Čufa alebo Syt jedlé alebo zemné mandle. © Marco Schmidt V závislosti na poveternostných podmienkach sa z puzdra chufa získa 400-600 plnohodnotných uzlíkov a zo sto 6-10 vedier (surových). Okrem toho tu zostáva pevný stoh trávy, ktorý putuje príbuzným a priateľom na tinktúry, čaje a liečivé vankúše.Mladé uzliny chufa sú tiež veľmi chutné, bohaté na vitamíny. V kríkoch môžete začať kopať od konca júla. Počas skladovania sa takéto uzliny spevnia, čo im nebráni v tom, aby boli dobrým sadivom. Pre tých, ktorí chovajú králiky a kozy, sa ponáhľam informovať, že tráva chufa je pre nich vynikajúcim jedlom. A mäso z husí, moriek a ošípaných kŕmených chufovými uzlinami získava stravovacie vlastnosti. Pestujem tri odrody chufy, ktoré sa líšia výťažkom, veľkosťou uzlín a obsahom tukov, sacharidov a bielkovín.

Študoval niekoľko ďalších poľnohospodárskych techník. Jeden z nich vyžaduje zložité opakované hnojenie a hilling. Existuje tiež metóda sadenice na pestovanie chufy, ale pre stredné Rusko to nie je príliš vhodné - venujte veľa práce a zvýšenie výnosu je zanedbateľné. V obchodoch si môžete kúpiť uzliny chufy neznámej odrody, ale ich klíčivosť je 30-50% a poľnohospodárska technológia opísaná na vreciach neobstojí proti kritike: chufa sa tak v súlade s ním týka rastlín milujúcich vlhkosť! Výsledkom nadmerného napájania však bude veľa trávy a malé, nezrelé uzliny. Táto poľnohospodárska technika zároveň nehovorí nič o osvetlení, ale márne. Pri kultivácii chufy na dobre osvetlených miestach sa zvyšuje objem aj kvalita úrody uzlíkov. Chufa alebo Syt jedlé alebo hlinené mandle. © Alan Carter Pestovanie čufy a starostlivosť o ne Najlepšie pôdy pre čufu sú ľahké černozemy, uspokojivé výnosy sa dajú dosiahnuť na slaných kalmyckých územiach, ťažkých íloch Ryazanu, hlinách strednej Volhy, piesčitých pôdach regiónu Volgograd, na pôdy Sibíri. Nízke výnosy sa dosahujú na pôdach obsahujúcich veľa kriedy. Je vhodné zvoliť oblasť s miernym južným svahom. Moje najlepšie výsledky boli dosiahnuté v oblasti spraše kultivovanej bagrom - až 1 000 orechov na krík. Rastlina je zaujímavá tým, že ju možno umiestniť na akékoľvek neoplotené miesto bez rizika, že sa stanete obeťou krádeže (vyzerá ako obyčajná tráva). Je pravda, že výsadba čufy môže zničiť divé alebo domáce zvieratá - diviaky a domáce ošípané jedia uzliny a kozy a kravy trávu. Boli sme od roku 1983.pestujeme chufu na bývalej poľnohospodárskej pôde, vyčerpanej neustálym využívaním. Náš web má severovýchodný svah. Počas tejto doby neboli aplikované žiadne hnojivá. A prečo? V koreňoch chufy skutočne žijú baktérie schopné asimilovať atmosférický dusík. Po zbere zostáva v pôde množstvo stolonov, ktoré po rozložení obohacujú pôdu dusíkom, a preto je chufa dobrým predchodcom mnohých plodín. Okrem toho sa po zbere pôdy štruktúra pôdy zlepšuje, ale zber čufy si vyžaduje značné množstvo času. Zber robíme ručne, triedime kríky v sitách s okami 8-10 mm. Po dobu 1 hodiny spracujeme 10 - 12 kríkov. Chufa alebo Syt jedlé alebo hlinené mandle. © Guilherme RanieriAplikácia chufuAko sa chufu používa na liečivé účely? Týždenná 5% tinktúra na vodke stolonov a listoch chufa sa blíži k ženšenu v akcii. Listový čaj a surové orechy odstraňujú rádionuklidy z tela. Vankúše plnené sušenou trávou a stolonmi pomáhajú zmierniť nepokojný spánok. Odvar z rizómov zmiešaný s koreňom červenej pivonky sa pije s uretritídou. Pri bolestiach zubov si vypláchnite ústa odvarom z oddenkov chufa, potierajte z nich ďasná práškom.


Zber a skladovanie

Zber na záhonoch so zemitými mandľami sa začína koncom septembra - začiatkom októbra - do tejto doby lístie zožltne, vyschne a mierne sa usadí na kríkoch. Chufu je vhodné vykopať za suchého, slnečného počasia. „Hrčky“ jednoročnej rastliny sú vykopané, ľahko striasané z hrudiek zeme a uzliny sú ručne odrezané - dôkladne sa umyjú a sušia na slnku. Plodina, ktorá bude ležať, sa v budúcnosti pred použitím odporúča po uskladnení opäť opláchnuť.

Vädnutie zelene na kríkoch hlinených mandlí naznačuje, že úroda je pripravená na zber.

Semenný materiál chufy sa neumýva, ale iba sa otriasa zo zeme. Uzlíky sa skladujú v drevenej alebo kartónovej škatuli pri izbovej teplote, nie však vyššej ako +15 ° C. Rovnakým spôsobom sa skladuje úroda čufy.


Pozri si video: The BEST Cevapcici Recipe with homemade Lepinje Flat Bread