Mandarínka

Mandarínka

Vlastnosti

Mandarínka je citrusové ovocie, ktoré sa pestuje najmä vo väčšine krajín nachádzajúcich sa v oblasti Stredozemného mora, ale tiež v USA a v južnej časti Afriky.

Väčšina produkcie tohto citrusového ovocia sa konzumuje v talianskom štáte: na našom polostrove sa hlavné pestovanie vykonáva v regiónoch Sicília a Kalábria (zber je zahrnutý v období od decembra do januára), zatiaľ čo najdôležitejšie odrody sú tie, ktoré sa nazývajú termínom Avana alebo Palermitana.

Mandarínky sú však dnes často nahradené odrodami mandarínkových pomarančov a klementínok, najmä pre ich špecifickú vlastnosť, konkrétne to, že neobsahujú všetky tieto série otravných semien, ktoré sa nachádzajú v dužine.

Mandarínky po zbere nedosahujú stupeň zrelosti, a preto sa musí zber uskutočniť v požadovanom čase dozrievania.

Rovnako ako u väčšiny najpopulárnejších botanických skupín, aj o klasifikácii mandarínok bolo veľa diskusií.


Kultivácia

Aby bolo možné čo najlepšie pestovať citrusové rastliny, ako je napríklad mandarínka, je potrebné vždy brať do úvahy niekoľko jednoduchých pravidiel, ktorých dodržiavanie má však zásadný význam pre správny vývoj rastliny.

Najmä v prípade, keď sa rastliny mandarínky pestujú na priemyselné účely na zber plodov, je potrebné byť veľmi opatrný a starať sa o tieto rastliny.

Výsadba je operácia, ktorá sa koná v prvej časti zimnej sezóny a vyznačuje sa tým, že sa musia kopať pomerne hlboké jamy, ktoré musia udržiavať vzdialenosť minimálne 4 metre a môžu sa umiestňovať do riadkov alebo do skupín.

Pokiaľ ide o prerezávanie, jedná sa o ďalšiu obzvlášť chúlostivú operáciu, ktorá je dosť dôležitá na to, aby mala rastliny mandarínky typický tvar dáždnika. Aby sa vykonal rez, ktorý sa dotýka dokonalosti, musia sa v zimnom období vylúčiť všetky suché konáre, ako aj systematické odstraňovanie prísaviek.

Orezávanie pôdy, ktoré sa musí vykonávať okolo rastlín mandarínky, sa musí vykonať najmenej trikrát alebo štyrikrát počas roka a sleduje cieľ zabrániť tvorbe nečistôt v pôde a tiež zabezpečiť jej dobrý pohyb, takže ako je zabezpečenie priechodu vody a vynikajúce prevzdušnenie koreňov.

Pokiaľ ide o zalievanie, musíme zdôrazniť, že sa musia vykonávať prakticky každý týždeň, pričom však treba byť veľmi opatrní, aby to nepreháňalo až po koreň stromov. Iba vtedy, keď sa spoliehate na systematické zavlažovanie, umožňuje to dobré ovocie a pravidelné dozrievanie plodov.

K množeniu vo väčšine prípadov dochádza pomocou techniky vrúbľovania na horkú oranžovú.

Pokiaľ ide o ďalšiu chúlostivú operáciu, ako je hnojenie, musíme zdôrazniť, ako sa musí vykonať ihneď po zbere rôznych plodov. Aby ste dosiahli dokonalé hnojenie, budete musieť použiť hnoj, zakopať ho vedľa rastlín mandarínky, ale tiež využiť minerálne hnojivá, ktoré v ich vnútri môžu počítať s prítomnosťou látok, ako je síran amónny, kyanamid vápenatý, fosfor a draslík.


Expozícia a terén

Expozícia rastliny mandarínky sa musí vždy uskutočňovať na miestach, ktoré môžu po väčšinu hodín počítať slnečné lúče. Rovnako ako všetky ostatné rastliny, ktoré možno zaradiť do kategórie citrusových plodov, majú aj mandarínky osobitosť žijúcich v otvorených priestoroch pestovaných v zemi, iba ak sú umiestnené na miestach, ktoré sa vyznačujú typickým podnebím. V severných regiónoch musia byť mandarínky namiesto toho počas zimnej sezóny umiestnené na uzavretom mieste.

Pokiaľ ide o pôdu, ktorú mandarínky uprednostňujú pre správny a optimálny vývoj, určite je potrebné zdôrazniť, ako musí spĺňať určité požiadavky: napríklad pôda musí byť voľná, obzvlášť priepustná, s vynikajúcim množstvom humusu vo vnútri a nakoniec tiež pekná v pohode.


Mandarancio

Pôvod mandarany je v mnohých ohľadoch stále dosť zmätený: podľa teórií vyjadrených určitými vedcami ide o druh, ktorý možno vysledovať dosť ďaleko v čase, ktorý pochádza z Číny a z najextrémnejšej časti krajiny. Ázijský kontinent; podľa iných teórií však možno mandarínku považovať za akýsi hybrid medzi mandarínkou a pomarančom, zatiaľ čo iní ju stále považujú za hybridný druh medzi mandarínkou a chinottom.

Mandarínka je malý strom, ktorý sa často môže pochváliť tŕnistými konármi s typicky zaoblenou a otvorenou korunou. Listy rastliny mandarínky sú charakteristické tým, že majú typický kopijovitý tvar s jasne zelenou farbou, zatiaľ čo kvety sa vyvíjajú jednotlivo alebo v malých kvetenstvách. Plody druhu mandarancio sa vyznačujú tým, že majú typickú oranžovú farbu, s kôrou, ktorú je možné ľahko odstrániť, ale predovšetkým môžu počítať so šťavnatou dužinou, zvlášť sladkou, a so semenami, ktoré majú typicky hrotitý tvar a extrémne veľké rozmery.

V porovnaní s tradičnými mandarínkami sa mandarínky vyznačujú tým, že sú rozhodne skorším druhom, a najmä tým, že poskytujú oveľa vyššiu odolnosť voči nízkym teplotám.

Rastlina mandarínky je charakterizovaná vrúbľovaním na frank rovnakého druhu alebo druhu rodu, ale často sa používa aj mandarínka Kleopatra.


Kráľ mandarín

Odroda mandarínky nazývaná kráľ má typicky čínsky pôvod a na starom kontinente bola rozšírená až v prvej polovici devätnásteho storočia a možno ju považovať za druh hybridnej rastliny medzi druhom Citrus Reticulata (ktorý sa častejšie nazýva termín mandarancio) a termín Citrus Sinensis (ktorý sa tiež nazýva sladký pomaranč).

Mandarínka kráľovská predstavuje rastlinu s mimoriadne robustnými vlastnosťami s listami, ktoré sa môžu značne rozvíjať a ktoré môžu dokonca dosiahnuť výšku 4,5 metra.

Tŕne v odrode mandarínky King nájdete iba na prísavkách. Listy tejto konkrétnej odrody sa vyznačujú tým, že majú oválny kopijovitý tvar a môžu tiež rátať so stopkou s nie príliš hrubými krídlami.

Kvety odrody mandarínky King majú nasledujúce vlastnosti: rozmery sú obzvlášť obmedzené, biela farba, vynikajúci parfum a predovšetkým rastú jednotlivo.

Plody odrody King majú strednú veľkosť a pomerne tenkú šupku, ktorá nedrží na dužine: tá sa vyznačuje oranžovou farbou, aromatickou a pomerne bohatou na semená. Druh King Mandarin má osobitnú odrodu Havana, z ktorej je možné urobiť veľký výber.


Kleopatra mandarínka

Na druhej strane mandarínka Kleopatra sa vyznačuje ázijským pôvodom, najmä pochádza z Indie. Medzi hlavné vlastnosti druhu Kleopatra a je schopný vyvinúť rastliny, ktoré majú pomerne kompaktné držanie tela a tiež s klasickým zaobleným tvarom. Listy druhu Kleopatra sa vyznačujú tým, že majú extrémne malú veľkosť a sú tiež mimoriadne úzke, s typickou tmavozelenou farbou. Kvety tejto citrusovej rastliny sa vyznačujú skôr drobnými a belavými farbami, zatiaľ čo šupka má vždy oranžovú farbu, ktorá minimálne priľne k dužine. Len dužina sa môže spoľahnúť na vynikajúcu chuť a veľké množstvo semien, ktoré sú vo vnútri.

Rastlina Cleopatra Mandarin má vynikajúcu odolnosť voči nízkym teplotám a je možné ju použiť ako podpník aj ako okrasnú rastlinu.


Mandarínka satsuma

Ako sme už povedali, mandarínka satsuma má typicky ázijský pôvod, pretože je to rastlina pochádzajúca z Japonska pred štyrmi storočiami. Na talianskom polostrove bol rozšírený až v posledných rokoch devätnásteho storočia.

Je to stredne malá rastlina, ktorá sa vyznačuje tým, že má výrazne rozšírený zvyk. Mandarínka satsuma sa vyznačuje aj tým, že má pomerne veľké listy, tmavozelenej farby, elipsovitého tvaru a vždy špičatého hrotu.

Kvety tohto druhu mandarínky sa naopak vyznačujú vývojom v skupinách, ale tiež rastú jednotlivo a môžu sa pochváliť typickou bielou farbou, okrem toho, že sa rozvíjajú najmä počas jarného obdobia.

Plody mandarínky satsuma majú priemernú veľkosť, sú guľovité a majú typickú oranžovú farbu, ale vyznačujú sa tiež tým, že majú výrazne nie veľmi hrubú šupku, ktorú je vždy veľmi ľahké odstrániť. Dužina vo vnútri plodov rastliny Satsuma mandarin je veľmi šťavnatá a vo väčšine prípadov nemajú v sebe semená. Plody tejto rastliny dosiahnu úplnú zrelosť po dokončení farby pokožky. Medzi hlavné vlastnosti tejto rastliny patrí určite vynikajúca odolnosť voči nízkym teplotám a často ju možno použiť aj ako okrasnú rastlinu.




Mandarínka, ako ju pestovať, dokonca aj v kvetináčoch

Mandarínka je citrusové ovocie z voňavé ovocie, typické pre južné Taliansko a najmä pre pobrežie Tyrhénskeho mora, ale tiež kultivovateľné niekoľko rokov v kvetináčoch. Je to rastlina pôvodom z Čína, ktorého názov je odvodený od výrazu mandara denominácia, ktorá sa jej dostala na ostrove Réunion, etapa na ceste do Európy.

Ako sa vyrába mandarínka

Mandarínka (Citrus deliciosa) je malý strom (maximálna výška 5 m), niekedy s tŕnitými vetvami, so zaoblenou, súmernou a otvorenou korunou. The listy sú kopijovité, jasne zelenej farby. THE kvety sú jednotlivé alebo zhromaždené v malých kvetenstvách, bielych, s piatimi okvetnými lístkami, veľmi parfumovaných, od mája do júla. Experiment je ovocie tvorené tenkým exokarpom („šupkou“), ktorého kutikula má charakteristickú oranžovú farbu, mezokarp („albedo“), ktorý predstavuje bielu časť priliehajúcu k šupke a ktorá ľahko odstraňuje membránový endokarp, ktorý obaľuje jednotlivé segmenty medzi ich septa. Vo vnútri sú klinčeky tvorené vezikulami bohatými na šťavu a malými zahrotenými semienkami.

Tam zbierka koná sa vtedy, keď plody dosiahnu dostatočný stupeň zrelosti, zvýraznený žltou farbou typickou pre tento druh, medzi decembrom a marcom. Tam skladovanie gazdinka sa dá robiť krátkodobo (maximálne jeden mesiac) v chladnom, suchom a tmavom prostredí.

Odrody a i podpníky

The kultivar odporúčané pre rodinný citrusový háj sú Havana je Neskorá Ciaculli.

The podpník najviac sa odporúča je Citrange (Citrus sinensis x Poncirus trifoliata): prispôsobuje sa na značnú škálu pôd, aj keď má veľa aktívneho vápenca, a vyžaduje kvalitnú vodu, netoleruje slanosť, toleruje mierne mrazy, odoláva suchému počasiu, je bohatá na produkciu tristezy, s veľkými plodmi veľkosť a vynikajúca kvalita. Môžu sa tiež použiť ako podpníkytrojlistá oranžová a Volkameriánsky citrón, alebo úprimne rovnakého druhu alebo iných malých citrusových plodov.

Ako pestovať mandarínku

Mandarínka sa pestuje v plná zem na Sicílii, v Kalábrii a Kampánii, ale aj pozdĺž Tyrhénskej riviéry od Florencie dole. V severnom Taliansku sa dá pestovať iba v džbán, ktoré musia byť hospitalizované v nevykurovanej miestnosti alebo na verande, kde teplota neklesne pod 5 ° C. The teploty výhodné sú medzi 12-30 ° C. Horúci vietor vysušuje lístie, púčiky, kvety a ovocie.

The substrát musí byť voľné alebo stredne štruktúrované, hlboké, úrodné, dobre priepustné (neznáša stagnáciu vody), s pH medzi 6,5 a 7,5, neznáša hlinité, vápenaté alebo slané pôdy. Tam výsadba, v zemi alebo v kvetináčoch, musí sa uskutočniť na jar, na konci rizika mrazu. Mandarínka je veľmi potrebná z vody, najmä v lete sa má podávať, až keď zem vyschne. Ide to oplodnené každý rok v zime vyváženým minerálnym hnojivom a každé 3 roky vyzretým hnojom. Áno zaberá drahokam alebo koruna.

Ako forma poľnohospodárstva v profesionálnych citrusových hájoch sa vytvára zemeguľa s plnými listami, ktorá sa pasie vo výške 80 - 100 cm od zeme.

Na mladých exemplároch prerezávanie vykonáva sa každoročne v období jar - leto (najmä na profylaxiu suchých boľavých miest) musia byť Caesoriho zásahy obmedzené na podporu plodenia. Produkčný rez sa naproti tomu vykonáva bezprostredne po zbere ovocia (najneskôr v marci až apríli), pričom sa eliminujú prísavky, zriedia sa vetvy a malé vetvy vo vnútri. Nerobte skrátenie, aby ste sa vyhli zhluku abnormálnych výhonkov alebo striedavej produkcii.

Črepníkové môže sa pestovať iba prvých 4 - 5 rokov života, vo veľkom kvetináči (priemer 36 cm pre 50 cm vysokú rastlinu), po ktorom si vývoj koreňového systému vyžaduje plnú pôdu.

Choroby a škodcovia mandarínky

Z plesňových chorôb sú najobávanejšími boľavé vyrážky, guma na golieri, hniloba pedálov a hniloba koreňov, drevný kaz, allupatura alebo hnedá hniloba, ktorá ovplyvňuje ovocie. Z hmyzu by sa mala skontrolovať voška hnedá, višňa bavlníková, oziorrinco, roztoč oranžový medzi roztočmi, hrdzavý roztoč a roztoč červený. Napokon, nedávno importovaný škodlivý vírus, ktorý ho napadne, je smútok.


Register

  • 1 História
    • 1.1 Počiatky
    • 1.2 Legenda o ostrove nesmrteľných
    • 1.3 Dynastia Han
    • 1.4 Záhrady básnikov a učencov
    • 1,5 dynastie Tchang
    • 1.6 dynastia piesní
    • 1,7 jüanskej dynastie
    • 1,8 dynastie Ming
    • 1,9 dynastie Čching
  • 2 Vlastnosti a prvky
    • 2.1 Architektúry
    • 2.2 Umelé hory a skalky
    • 2.3 Vody
    • 2.4 Rastliny
  • 3 Filozofia
  • 4 Vplyvy
    • 4.1 V Japonsku
    • 4.2 V Európe
  • 5 Súvisiace položky
  • 6 poznámok
  • 7 Bibliografia
  • 8 Ostatné projekty

Počiatočné úpravy

Prvé čínske záhrady, ktoré poznáme, sú tie, ktoré vznikli v údolí Žltej rieky počas dynastie Šang (1600 - 1046 pred n. L.). Vyzerali ako veľké uzavreté parky, kde králi a šľachtici lovili zver, alebo kde sa pestovalo ovocie a zelenina.

Najstaršie nápisy z tohto obdobia, vyrezávané na korytnačých škrupinách, obsahujú tri čínske znaky pre záhradu, jo (囿), (圃) a juan (園). Boli ste počatí ako kráľovská záhrada, kde sa chovali vtáky a zvieratá, zatiaľ čo pu bola záhrada pre rastliny. Počas dynastie Čchin (221 - 206 pred n. L.) Sa jüan stal prototypom všetkých čínskych záhrad [1]. Najstarším príkladom štýlu yuan (園) je malý obrázok záhrady. Vpísaný do štvorca, ktorý môže predstavovať stenu, nesie symboly, ktoré môžu tvoriť rastlinu stavby, malý štvorec, ktorý symbolizuje rybník, a symbol pre plantáž alebo strom z granátového jablka [2].

Bola tam slávna kráľovská záhrada dynastie Šang Terasa, hľa Rybník a park Ducha (Lingtai, Lingzhao Lingyou) postavený kráľom Wénom Wangom zo Zhou (1099 - 1050 pred n. l.) západne od jeho hlavného mesta Jin. Park bol popísaný v slávnom Pekingu takto:

„Cisár kráča po parku Ducha,
Jeleň kľačí na tráve a kŕmi svoje plavá,
Jelene sú krásne a lesklé.
Nepoškvrnené žeriavy majú žiarivo biele perie.
Cisár kráča k jazeru Ducha,
Voda je plná rýb, vrhá sa okolo. [3] "

Ďalšia starodávna kráľovská záhrada bola Shaqiu (沙丘 S, Shāqiū P), alebo z Piesočné duny, postavený posledným vládcom Shangu Di Xinom (1075 - 1046 pred n. l.). Pozostávala z hlinenej terasy, príp Tai, ktorá slúžila ako vyhliadková plošina v strede veľkého parku. Bol opísaný v jednej z prvých klasík čínskej literatúry, v Shiji. Podľa Shiji bola jednou z najslávnejších čŕt tejto záhrady: Jazero vína a Forest of Flesh, kde na úpätí Hradu bola postavená kotlina lemovaná lesklými oválnymi morskými kameňmi, dostatočne veľká pre niekoľko malých člnov, len aby bola naplnená vínom. V strede bol ostrov, na ktorom boli vysadené stromy, z ktorých na konári viseli špízy z pečeného mäsa. Di Xin a jeho dvorania a konkubíny sa plavili na svojich člnoch, popíjali víno rukami a jedli pečené mäso zo stromov. Neskôr čínski filozofi a historici uviedli túto záhradu ako príklad úpadku a nevkusu [4].

Počas jarného a jesenného obdobia (722 pred n. L. Až 481 pred n. L.) Postavil kráľ Lì Wáng z dynastie Zhou v roku 535 pred n. tam Terasa Šanghua, s bohato zdobenými budovami. V roku 505 pred Kr začala sa výstavba ďalšej, ešte prepracovanejšej záhrady, Terasa Gusu, ktorý sa nachádzal na kraji hory, zahŕňal rad terás prepojených tunelmi a jazero s člnmi v tvare modrých drakov. Z najvyššej terasy sa výhľad tiahol na ostrov Tai Hu Veľké jazero [5] .

Legenda o ostrove nesmrteľných Edit

Pri vytváraní prvých záhrad hrala dôležitú úlohu starodávna čínska legenda. V 4. storočí pred n rozprávka o Shan Hai Jing, príp Kniha hôr a morí, opísal vrchol zvaný Mount Penglai, ktorý sa nachádza na jednom z troch ostrovov na východnom konci Bohai mora, medzi Čínou a Kóreou, domovom ôsmich nesmrteľných. Hovorilo sa, že na tomto ostrove boli paláce zo zlata a striebra s klenotmi na stromoch. Neboli bolesti, zima, poháre vína a misky s ryžou boli vždy plné a ovocie, keď sa zjedlo, poskytlo nesmrteľnosť.

V roku 221 pred Kr Ying Zhèng, kráľ Qin, si podmanil svojich súperov a zjednotil Čínu v ríšu. Keď sa dozvedel o legende o ostrovoch, okamžite poslal vyslancov hľadať miesto, aby bez úspechu priviedli späť elixír nesmrteľnosti. Potom vo svojom paláci neďaleko svojho hlavného mesta Xianyang vytvoril záhradu s veľkým jazerom tzv Lanchi gong„Jazero orchideí“, z ktorého stál ostrov, na ktorom vytvoril repliku hory Penglai, aby symbolizoval jeho hľadanie raja. Po jeho smrti padla jeho ríša v roku 206 pred n. a jeho hlavné mesto a záhrada boli úplne zničené. Legenda však naďalej inšpirovala mnoho čínskych záhrad.

Dynastia Han Upraviť

S príchodom novej dynastie Han (206 pred Kr. - 220 n. L.) Bolo v Chang'ane založené nové hlavné mesto a cisár Han Wudi postavil novú cisársku záhradu, ktorá kombinovala vlastnosti botanických a zoologických záhrad, ako aj tradičné poľovné revíry. . Inšpirované ďalšou verziou čínskej klasiky o ostrovoch Nesmrteľných, nazývanou Liezi, príp Kniha Perfect Void, vytvoril veľké umelé umývadlo, Jazero Najvyššej podstaty, pričom v strede sú tri umelé ostrovy predstavujúce tri ostrovy Nesmrteľných. Park bol neskôr zničený, ale jeho pamäť bude aj naďalej inšpirovať dizajn čínskych záhrad po celé storočia.

Ďalšou pozoruhodnou záhradou v období Han bola záhrada generála Liang-Ji, ktorá bola postavená za cisára Šundiho (125 - 144 po Kr.) S využitím jeho majetku nazhromaždeného počas 20 rokov služby na cisárskom dvore. Liang-Ji mal obrovskú upravenú záhradu vybudovanú z umelo vytvorených hôr, roklín a lesov, naplnených vzácnymi vtákmi a domestikovanou divočinou. Bola to jedna z prvých záhrad, ktorá sa pokúsila znovu vytvoriť prírodu, idealizovaná [5].

Záhrady básnikov a učencov Edit

Po páde dynastie Han sa v Číne začalo dlhé obdobie politickej nestability. Budhizmus zaviedol už v 64 rokoch cisár Ming Di (57-75 n. L.) A rýchlo sa rozšíril natoľko, že v roku 495, v období severnej a južnej dynastie, bolo mesto Luoyang, hlavné mesto severnej dynastie Wei, mal viac ako 1 300 chrámov a každý z nich mal vlastnú malú záhradu [6].

V tomto období mnoho vládnych úradníkov opustilo dvor a postavilo si záhrady, kde mohli uniknúť z vonkajšieho sveta a zamerať sa na prírodu a literatúru. Príkladom je Jingu Yuan, alebo „Záhrada Zlatého údolia“, postavená v roku 296 asi desať kilometrov severovýchodne od Luoyangu Shi Chongom (249 - 300 n. l.), aristokratom a bývalým súdnym úradníkom. Shi Chong pozval na hostinu vo svojej záhrade asi tridsať známych básnikov a popísal samotnú udalosť:

«Vlastním vidiecky dom v potoku Valle d'Oro. kde je prameň čistej vody, bujný les, ovocné stromy, bambus, cyprusy a liečivé rastliny. Sú tu polia, dvesto oviec, sliepok, ošípaných, husí a kačíc. K dispozícii je tiež vodný mlyn, rybník, jaskyne a všetko, čo odvádza pozornosť a poteší srdce. S mojimi gramotnými priateľmi sme chodili pešo vo dne i v noci, hodovali sme, stúpali na horu, aby sme videli krajinu, a sedeli sme pri potoku.

Výsledkom tejto návštevy záhrady bola slávna zbierka básní, Jingu Shialebo „Poesie della Valle d'Oro“ a zahájila dlhoročnú tradíciu písania poézie a záhrad [7].

Básnik a kaligraf Wang Xizhi (307-365) napísal svojím vynikajúcim rukopisom Lanting Xu, Predhovor k básni pavilónu orchideí, uvedenie slávnej knihy Zbierka pavilónu orchideí, kde hovorí o poetickej relácii uskutočnenej na ústupe kampane, ktorá sa volá presne Pavilón orchideí a nahral básne:

"Tento park mal meandrujúci potok, kde Wang Xizhi zhromaždil skupinu slávnych básnikov a posadil ich vedľa potoka." Potom vložil do potoka šálky vína a nechal ich plávať. Ak sa pohár zastavil vedľa jedného z básnikov, bol tento nútený piť a potom zostaviť báseň. The Liubei tang„Plávajúca pohárová záhrada“ s malými pavilónmi a vlnitými umelými prúdmi sa stala mimoriadne populárnou v cisárskych aj súkromných záhradách [6].

Pavilón orchideí inšpiroval aj cisára Sui Yangdiho (604-617) k vybudovaniu svojej novej cisárskej záhrady, West Garden, neďaleko Hangzhou. Záhrada bola sústredená na kľukatom potoku vhodnom na plávanie pohárov na víno a vybavená pavilónmi na písanie poézie. Park tiež využíval na divadelné podujatia a plával na malých člnoch s animovanými figúrkami ilustrujúcimi históriu Číny [8]. “

Dynastia Tchang Upraviť

Dynastia Tchang (618-907) bola považovaná za prvý zlatý vek klasickej čínskej záhrady. Cisár Xuan Zong dal postaviť nádhernú cisársku záhradu Záhrada majestátneho jazera Limpido, neďaleko Chang'an, kde žil so svojou slávnou konkubínou Yang Guifei, ktorá vládla palácu a cisárovi [8].

Maliarstvo a poézia dosiahli úroveň, aká tu ešte nebola a nové záhrady, veľké aj malé, zaplnili hlavné mesto Chang'an. Nové záhrady boli inšpirované klasickými legendami a básňami. Boli Šanči juan, záhrady s horami a umelými rybníkmi, inšpirované legendou o ostrovoch nesmrteľných, napr Šantenie juanov, záhrady s replikami hôr a pavilóny. Bežné rezidencie mali na svojich nádvoriach aj malé záhrady s terakotovými horami a malými rybníkmi [6].

Tieto klasické čínske záhrady, príp Wenren juan, záhrady vedcov, boli inšpirované klasickou čínskou poéziou a maľbou a zasa nimi. Pozoruhodným príkladom bol Záhrada Jante Valley básnik-maliar a úradník Wang Wei (701-761), ktorý kúpil zničenú vilu básnika blízko ústia rieky na jazere. Vytvoril tam asi dvadsať malých krajinných scén: Záhradu magnólií, Kývavé vŕby, kiosk v srdci bambusov, prameň zlatého prachu a pavilón na jazere. Pre každú záhradnú scénu napísal báseň a poveril slávneho umelca, aby záhradné scény namaľoval na steny jeho vily. Po odchode z vlády strávil Wang Wei čas plavbou po jazere po jazere, hraním na citare a písaním a recitovaním poézie.

Okrem toho pestovanie rastlín dosiahlo počas dynastie Tchang pokročilú úroveň. Esencie sa zavádzali rôznymi spôsobmi: naturalizácia, domestikácia, transplantácia a štepenie [9]. Zdôraznili sa estetické vlastnosti rastlín a bolo publikovaných množstvo kníh o klasifikácii a kultivácii rastlín. Vtedajšie hlavné mesto Chang'an bolo kozmopolitné mesto plné diplomatov, obchodníkov, pútnikov, mníchov a študentov, ktorí niesli opisy záhrad po celej Ázii. Hospodárska prosperita dynastie Tchang viedla k čoraz väčšej výstavbe klasických záhrad v celej Číne.

Posledným veľkým záhradným výtvorom dynastie Tchang bol Pingquan Shanzhuang„Horská dedina Serene Springs“, postavená východne od mesta Luoyang hlavným ministrom ríše Li Deyu. Záhrada bola obrovská a mala viac ako sto pavilónov a štruktúr, ktoré boli preslávené zbierkou exotických hornín a rastlín, ktoré zbieral z celej Číny. Nezvyčajne tvarované skaly, známe ako „kamene čínskych učencov“, sa čoraz častejšie vyberali tak, aby predstavovali súčasť pohoria alebo hory v záhradnej scéne. Postupne sa stala základnou súčasťou čínskej záhrady [10].

Dynastia piesní Upraviť

Dynastia Song (960 - 1279), rozdelená na dve obdobia „Severná pieseň“ a „Južná pieseň“ po invázii do Jurchenu, bola známa budovaním slávnych záhrad. Cisár Hui Zong (1082-1135) bol maliarom vtákov a kvetov. Sám vedec integroval prvky záhrady učencov do svojej veľkej cisárskej záhrady. Jeho prvým výtvorom fi tzv Povodie zlatej jasnosti v jeho hlavnom meste Kaifeng. Pozostávalo z umelého jazera obklopeného terasami a pavilónmi, na jar ho slávnostne otvorili regaty a predstavenia na jazere. V roku 1117 osobne dohliadal na stavbu novej záhrady plnej exotických rastlín a malebných hornín dovážaných z celej ríše, najmä vzácnych hornín Tai Hu. Niektoré skaly boli také veľké, že aby ich bolo možné transportovať vodou po Veľkom kanáli, musel zničiť všetky mosty medzi Hangzhou a Pekingom. V strede svojej záhrady postavil sto metrov vysokú umelú horu s útesmi a roklinami, ktorú nazýval Genyuealebo „hora stability.“ „Záhrada bola dokončená v roku 1122, ale v roku 1127 bol cisár Huizong prinútený utiecť, keď na jeho hlavné mesto zaútočili armády dynastie Jin. Po návrate bola jeho záhrada úplne zničená, všetky zhoreli pavilóny a vyrabovali sa umelecké diela. Zostala iba hora [11]

Najznámejšie boli určite cisárske záhrady, ale v čínskych mestách vzniklo nespočetné množstvo menších záhrad, ktoré boli rovnako evokujúce. Napríklad v Luoyangu si pamätajú Záhrada kláštora nebeských vládcov, známy svojimi pivonkami, ktoré prilákali celú populáciu v čase ich kvitnutia Záhrada viacerých prameňov, cenený pre svoje výhľady na hory. Najznámejší z Luoyangu bol Dule Yuan„Záhrada solitérnej radosti“, ktorú postavila poetka a historička Sima Guangová (1021 - 1086), s rozlohou osem mu, asi 1,5 hektára. V strede stál „Študijný pavilón“, ktorého knižnica obsahovala päťtisíc zväzkov. Na severe sa nachádzalo umelé jazero s malým ostrovom a malebnou dedinkou rybárskych búd, na východe zeleninová záhrada s liečivými bylinami a na sever na západ umelá hora s Belvederom na vrchole okolitých štvrtí. Každý okoloidúci ho mohol navštíviť za malý poplatok [12].

Po porážke cisára Hui Zonga sa hlavné mesto dynastie Song presťahovalo do Lín'ānu (dnešný Chang-čou), ktorý čoskoro zakrýval viac ako päťdesiat záhrad postavených na brehu Západného jazera. Ďalším mestom v provincii známej svojimi záhradami bol Pingjiang (dnešný Suzhou), kde si mnoho vedcov, vládnych úradníkov a obchodníkov budovalo záhradné rezidencie. Niektoré z týchto záhrad existujú dodnes, hoci väčšina bola v priebehu storočí značne zmenená. Najstaršou zachovanou záhradou v Suzhou je Cāng Làng Tíng„Pavilón lámavých vĺn“, ktorý postavil v roku 1044 básnik Su Shunqing ako pozorovací pavilón na kopci. Ďalšie pavilóny okolo jazera pribúdali postupne. V priebehu storočí bol výrazne upravený, stále si však zachováva svoj základný plán.

Ďalšou prežívajúcou záhradou z dynastie Song je Wǎngshī Yuán, Majster sietí v Suzhou, ktorú vytvoril v roku 1141 námestník ministra vlády južnej piesne Shi Zhengzhi. Mala knižnicu „Sala dei Diecimila Volumes“ a priľahlú záhradu s názvom „Fishermen's Retreat“. Rozsiahle prestavovaný v rokoch 1736 až 1796 zostáva jedným z najlepších príkladov záhrad učencov dynastie Song [13].

Nella città di Wuxi, sul bordo del Tai Hu e ai piedi di due montagne, sorgevano trentaquattro giardini in epoca Song, come registrato dallo storico Zhou Mi (1232-1308). I due più famosi giardini erano il Bei Yuán, "Giardino del Nord", e il Nan Yuán, "Giardino del Sud", entrambi appartenenti a Shen Dehe, Gran ministro all'Imperatore Gāozōng (1131-1162). Il primo era un classico giardino con laghetti affacciato sulle montagne (Shanshui) aveva un lago con un'isola dell'Immortalità (Penglai dao), sulla quale spuntavano tre grandi macigni portati dal Tai hu. Il Giardino del Sud era un giardino acquatico, con cinque grandi laghi collegati al lago Tai hu. Una terrazza permetteva una splendida vista sul lago e sulle montagne.

Dinastia Yuan Modifica

Nel 1271 Kublai Khan, condottiero mongolo, si affacciò in Cina, dove nel 1279 annientò l'ultima resistenza dei Song. Unificò la Cina e stabilì la Dinastia Yuan (1279-1368) fondando la nuova capitale a Dadu (grande capitale), sul sito dell'odierna Pechino.

Il più famoso giardino della dinastia Yuan è quello che venne realizzato da Kublai Khan per la sua residenza estiva di Xanadu. Il viaggiatore veneziano Marco Polo avrebbe visitato Xanadu intorno al 1275, e descrisse il giardino in questo modo:

«E atorno a questo palagio è uno muro ch'è grande 15 miglia, e quivi àe fiumi e fontane e prati assai. E quivi tiene lo Grande Kane di molte fatte bestie, cioè cerbi, dani e cavriuoli, per dare mangiare a' gerfalchi e a' falconi ch'egli tiene in muda: in quello lugo egli v'à bene 200 gerfalchi. Egli medesimo vuole andare bene una volta ogne settimana (a vedere). E più volte quando 'l Grande Kane vae per questo prato murato, porta uno leopardo in sulla groppa del cavallo e quando egli vuole fare pigliare alcuna di queste bestie, lascia andare lo leopardo, e 'l leopardo la piglia e falla dare agli suoi gerfalchi ch'egli tiene in muda e questo fae per suo diletto. [14] »

Quando fondò la sua nuova capitale a Dadu, Kublai Khan ampliò i laghi artificiali del ‘' Běihǎi Gōngyuán'’, il Parco Beihai, già creati un secolo prima dalla Dinastia Jīn, e costruì l'isola di ‘'Qióng-huá'’, alta fino a 32 metri sul livello del lago, creando un forte contrasto tra le banchine curve del lago e dei giardino e la geometria rigorosa di ciò che più tardi divenne la Città Proibita di Pechino. Questo contrasto è ancora oggi visibile.

Nonostante l'invasione mongola, il giardino classico cinese, dei Poeti e degli Studiosi, ha continuato a fiorire in altre parti della Cina. Un ottimo esempio è lo Shī Zǐ Lín, La Foresta dei Leoni di Suzhou che, costruito nel 1342, prese nome dalla raccolta delle fantastiche e grottesche rocce provenienti dal Lago Tai Hu, le quali assomigliavano a teste di leone. Più tardi gli imperatori Kangxi e Qianlong, della dinastia Qing, visitarono il giardino più volte, e lo presero come modello per il proprio giardino estivo, il Giardino della Perfezione e dello Splendore, a Bìshǔ Shānzhuāng, Località montana di Chengde [15] .

Nel 1368, le forze di Zhu Yuanzhang presero Dadu dai Mongoli e rovesciarono gli Yuan, installando la celebre dinastia Ming che durò per ben tre secoli. Zhu Yuanzhang ordinò di bruciare tutti i palazzi degli Yuan a Dadu.

Dinastia Ming Modifica

Il più famoso giardino esistente dalla dinastia Ming (1368-1644) è il Giardino dell'Umile Amministratore a Suzhou. Costruito durante il regno dell'imperatore Zhengde (1506-1521) da Wang Xianchen, un amministratore di governo che ritiratosi dal servizio si dedicò al suo giardino. Venne molto modificato nel corso del tempo, ma la parte centrale è sopravvissuta secondo l'impianto originale: un grande stagno pieno di fiori di loto, circondato da strutture e padiglioni progettati come punti di vista sul lago e i giardini. Inoltre fa un buon uso del principio Jiejing, la "vista in prestito", inquadrando con cura e attenzione la vista sulle montagne circostanti e su una pagoda in lontananza [16] .

Di quest'epoca è anche il Giardino del Mandarino Yu a Shanghai, commissionato dall'ufficiale Pan Yu nel XVI secolo al celebre architetto-paesaggista Zhang Nayang. Vero microcosmo in cui piante, animali e minerali convivono, è ricco di più di 30 padiglioni e presenta tutte le caratteristiche del tipico giardino cinese è diviso da mura dove qui prendono le sembianze di un drago serpeggiante.

Un altro giardino esistente dalla dinastia Ming è il Liú Yuán, "Giardino dell'Indugiare", sempre a Suzhou, costruito durante il regno dell'imperatore Wanli (1573-1620). Si sviluppa intorno a un camminamento coperto che serpeggia per 700 metri, collegando i punti di vista più interessanti. Durante la dinastia Qing vi vennero aggiunte dodici alte rocce calcaree a simboleggiare le montagne, la più pittoresca delle quali era il cosiddetto Picco della Nube promettente, diventato un elemento centrale del giardino [16] .

Il celebre giardiniere-paesaggista cinese Ji Cheng, autore di numerosi giardini, scrisse fra il 1631 e il 1634 lo Yuanye, un manuale di creazione del giardino classico cinese.

Dinastia Qing Modifica

La dinastia Qing (1644-1912) l'ultima della Cina ha continuato l'arte dei giardini. I più famosi di questo periodo furono quelli del Palazzo d'Estate e dell'Antico Palazzo d'Estate, sulla Collina della Longevità, vicino a Pechino. Entrambi i giardini sono diventati i simboli del lusso e della raffinatezza, e sono stati ampiamente descritti da visitatori europei.

Padre Jean-Denis Attiret, gesuita francese che divenne pittore di corte per l'imperatore Qianlong 1738-1768, descrisse la Terrazza di Giada dell'Isola dell'Immortalità nel lago del Palazzo d'Estate:

«Ciò che è un vero gioiello è una roccia o isola . che è nel mezzo di questo lago, su cui è costruito un piccolo palazzo, che contiene un centinaio di camere e saloni . di una bellezza e di un gusto che non sono in grado di esprimervi. La vista è ammirevole . [17] »

La loro costruzione e modifiche consumarono gran parte del tesoro imperiale. Infatti, come comunemente noto, l'Imperatrice vedova Cixi dirottò i fondi destinati alla modernizzazione della flotta Pei-yang per ripristinare il Palazzo d'Estate e la singolare casa da tè di marmo a forma di barca del lago Kunming. Sia il Palazzo d'Estate che l'Antico Palazzo d'Estate furono distrutti durante la rivolta dei Boxer e da una spedizione punitiva delle forze armate europee durante il XIX secolo, ma ora è in corso il loro restauro.

Oltre ai palazzi sulla Collina della Longevità gli imperatori Qing costruirono tra il 1703 e il 1792 un nuovo complesso di giardini e palazzi in montagna, a 200 chilometri a nord-est di Pechino, per sfuggire alla calura estiva della capitale. Venne chiamato Bìshǔ Shānzhuāng letteralmente: "luogo di soggiorno montano per evitare il caldo" e oggi noto come Località montana di Chengde. Occupava 560 ettari, con settantadue viste paesaggistiche separate che ricreavano paesaggi in miniatura di diverse parti della Cina [18] Questo parco è sopravvissuto relativamente intatto.

Fra i giardini dei letterati ancora esistenti risalenti a tale periodo vi sono il Ǒu Yuán, "Giardino del ritiro della coppia" (1723–1736), e il Tuìsī Yuán, "Giardino del ritiro e della riflessione" (1885), entrambi a Suzhou.

Il Palazzo d'Estate di Pechino in un dipinto del 1888.

Il Battello di Marmo al Palazzo d'Estate.

Il Giardino del ritiro della coppia

Un giardino cinese è stato concepito per essere scoperto poco a poco e non essere visto tutto in una volta. il progetto di un giardino classico cinese si presenta al visitatore con una serie di scorci perfettamente composti e incorniciati di paesaggi una vista su uno stagno, o su una roccia, su un boschetto di bambù, su un albero in fiore, o uno scorcio su una montagna o una pagoda distanti [19] . Lo scrittore e filosofo cinese del XVI secolo Ji Cheng istruì i costruttori di giardini su come "nascondere il volgare e comune e risaltare l'eccellente e lo splendore" [20] .

Alcuni dei primi visitatori visitatori occidentali dei giardini imperiali cinesi li vedevano caotici, affollati di edifici in stili diversi, senza alcun ordine apparente. Ma il sacerdote gesuita Jean Denis Attiret, che ha vissuto in Cina dal 1739 divenendo pittore di corte di Qianlong, osservò che c'era un "bel disturbo, un anti-simmetria" nel giardino cinese.

«Si ammira l'arte con cui questa irregolarità si svolge tutto è di buon gusto, e così ben organizzato, che non c'è un solo panorama da cui tutta la bellezza può essere vista. Bisogna vedere pezzo per pezzo. [21] »

I giardini classici cinesi variavano notevolmente in termini di dimensioni. Il più grande giardino di Suzhou, quello dell'Umile Amministratore, misurava un po' più di dieci ettari, e un quinto del giardino è occupato dal laghetto. Ma essi, tuttavia, non devono essere di grandi dimensioni. Ji Cheng, celebre paesaggista, costruì un giardino per Wu Youyu, il tesoriere di Nanchino, che era poco meno di un ettaro in termini di dimensioni, e il tour del giardino era lungo solo quattrocento passi dall'ingresso all'ultimo punto di osservazione, ma Wu Youyu disse che conteneva tutte le meraviglie della provincia in un unico luogo [20] . Il giardino classico è circondato da un muro, di solito dipinto di bianco, come sfondo puro per fiori e alberi. Un stagno di acqua di solito si trova in pieno centro e molte strutture, grandi e piccole, vi sono erette intorno. Le strutture, padiglioni, biblioteca o studi, sono concepiti come punti di osservazione delle caratteristiche del giardino e sono collegati da gallerie che aiutano a dividere il giardino in singole scene o paesaggi. Gli altri elementi essenziali di un giardino cinese sono le piante, gli alberi, e le rocce, tutte accuratamente composti in piccoli paesaggi perfetti. Un altro elemento è lo Jiejing o "Scenario in prestito", dove spesso scorci inaspettati di paesaggi al di fuori del giardino, come le cime, pagode, sembrano essere un prolungamento del giardino stesso [22]

Architetture Modifica

I giardini cinesi sono puntellati di innumerevoli architetture: sale, padiglioni, templi, gallerie, ponti, chioschi, e torri, che occupano circa i due terzi dello spazio. Ad esempio il Giardino dell'Umile Amministratore a Suzhou, dispone di quarantotto strutture, tra cui una residenza con diverse sale per riunioni di famiglia e di intrattenimento, diciotto padiglioni per la visualizzazione delle differenti caratteristiche del giardino, e un assortimento di torri, gallerie e ponti, tutti progettati per visualizzare più parti dei giardini da diversi punti di vista. [35] Le strutture da giardino non sono progettate per dominare il paesaggio, ma per essere in armonia con esso.

Le sale (ting) sono utilizzate piuttosto per accogliere ospiti e dare ricevimenti, i padiglioni, più piccoli, (detti anche ting), sono progettati per fornire riparo dal sole o dalla pioggia, per contemplare una scena, recitare una poesia, giocare, o semplicemente riposare. I Padiglioni potrebbero trovarsi nel luogo in cui l'alba può essere meglio ammirata, dove la luce della luna splende si riflette sull'acqua, dove il fogliame autunnale domina meglio, dove il rumore della pioggia può essere meglio ascoltato (sulle foglie di banano), o dove il vento fischia attraverso le canne di bambù. A volte sorgono isolati o talvolta sono attaccati alla parete di un altro edificio, e posti nei migliori punti di vista del giardino, su uno stagno o in cima ad una collina, e prendono nome dalla scena che mostrano o dall'esperienza che offrono: Sala degli Aromi distanti, Padiglione della Luna e del Vento, Torre per scorgere la montagna, ecc. I giardini classici tradizionalmente hanno queste strutture:

  • Tang o Ting, edificio utilizzato per feste di famiglia o cerimonie, di solito con un cortile interno, non lontano dal cancello d'ingresso.
  • Dating, è il padiglione principale, per accogliere gli ospiti, dare banchetti e celebrare feste come il Capodanno, la Festa delle Lanterne. Spesso l'edificio è cinto da un portico per fornire fresco e ombra.
  • Huating, è il padiglione dei fiori, situato nei pressi della residenza, questo edificio ha un cortile posteriore pieno di fiori, piante, e un piccolo giardino roccioso.
  • Simian ting, padiglione di fronte le quattro direzioni. Questo edificio ha pareti mobili o pieghevoli, per l'apertura di una vista panoramica sul giardino.
  • Hehua ting, padiglione di loto. Costruito accanto a un laghetto di loto, per vederne i fiori e apprezzare la fragranza.
  • Yuanyang ting, padiglione delle anatre mandarine. Edificio diviso in due sezioni una esposta a nord, usata in estate, dal cortile ombreggiato e affacciato su un laghetto che fornisce aria fresca e la parte meridionale, utilizzata in inverno, con un cortile alberato da pini sempreverdi e susini, i cui fiori annunciato l'arrivo della primavera.

I giardini spesso dispongono di torri a due piani (lou o ge) solitamente ai margini del giardino, con una parte inferiore in pietra e un piano superiore imbiancato, per una vista dall'alto di alcune parti del giardino o per scorgere il paesaggio lontano.

Alcuni giardini hanno un pittoresco padiglione di pietra a forma di barca, che si trova nello stagno. (chiamato Xie, fang, o Shifang). Questi in genere era costituiti da tre parti un chiosco con timpani alati sul davanti, una sala più intima al centro, e una struttura a due piani con una vista panoramica dello stagno nella parte posteriore.

I giardini contengono solitamente piccoli cortili chiusi (yuan) che offrono la tranquillità e la solitudine per la meditazione, la pittura, bere il tè, o suonare strumenti.

Le gallerie (lang) sono stretti corridoi coperti che collegano gli edifici, proteggono dalla pioggia e dal sole, e contribuiscono a dividere il giardino in diverse sezioni. Queste gallerie sono raramente dritte infatti possono essere a zig-zag o serpeggiano seguendo la parete del giardino, il bordo dello stagno, o il crinale della collina del giardino roccioso. Sono dotate di piccole finestre, ora rotonde ora dalle forme geometriche particolari, che regalano viste della parte di giardino che si sta attraversando.

Finestre e porte sono un elemento architettonico importante del giardino cinese. Talvolta sono rotondi (finestre della luna o cancello della luna) o ovali, esagonali o ottagonali, o nella forma di un vaso o un pezzo di frutta. A volte presentano cornici importanti in ceramica e possono inquadrare dei dettagli (ramo di un albero di pino, un susino in fiore) o affacciarsi su scorci o paesaggi.

I ponti sono un'altra caratteristica comune del giardino cinese. Come le gallerie, raramente sono dritti, ma a zig-zag o arco, rialzati sopra gli stagni, ispirandosi ai ponti della Cina rurale. Anch'essi aprono delle viste sul giardino. I ponti sono spesso costruiti in legno grezzo o in pietra e a volte sono dipinti a colori vivaci o laccati.

I giardini, spesso, accolgono anche piccole case austere per la solitudine e la meditazione, a volte sotto forma di rustiche capanne da pesca, e gli edifici isolati che servono come librerie o studi (Shufang).


Coltivazione del mandarino

Esposizione

E’ un agrume che predilige i luoghi soleggiati e riparati dai venti.

Terreno

Si sviluppa in qualsiasi tipo di terreno anche se ama quello sciolto, fertile e ben drenato.

Innaffiature

Durante i mesi invernali e primaverili si accontenta delle acque piovane. In estate e nei periodi di prolungata siccità necessita di regolari e costanti irrigazioni.

Concimazione

Ogni tre mesi è consigliabile somministrare dello stallatico ben maturo.


Procedimento della Chiffon cake al mandarino

  1. In una ciotola perfettamente pulite adagiate gli albumi che avrete ben separato dai tuorli e montateli a neve fermissima con l’aiuto di uno sbattitore elettrico.
  2. Quando gli albumi saranno ben sodi unite il cremor tartaro e continuate a lavorarli fin quando non saranno ben fermi e perfettamente montati a neve.
  3. Quando gli albumi saranno pronti e montati alla perfezione sistemateli in frigorifero in attesa di essere adoperati a fine preparazione.
  4. In una ciotola alta e capiente unite gli ingredienti secchi: farina, zucchero semolato e lievito per dolci. Mescolate con una frusta o un cucchiaio e amalgamateli perfettamente tra di loro.
  5. Spremete circa 3 arance medie e 4 mandarini, filtrate con un colino a maglie fitte e ottenete 250 ml di liquido che verserete sulle farine a filo. Mescolare con le fruste elettriche fino a formare un composto liscio, denso e privo di grumi.
  6. Quando il composto sarà ben cremoso unite a filo l’olio di semi e senza mai smettere di mescolare montate il composto inglobando perfettamente la parte grassa.
  7. Grattugiate la buccia di un’aranciae due mandarini e unitela al composto per dare maggiore aroma alla torta.
  8. Unite i tuorli e continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche fin quando non risulterà spumoso e le uova avranno montato alla perfezione.
  9. Una volta ottenuto un composto ben gonfio unite a mano e con l’aiuto di una spatola, gli albumi montati a neve fermissima e inglobateli molto lentamente con movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontarli.
  10. Una volta che avrete inglobato tutti gli albumi il risultato sarà un impasto soffice, leggero e profumato.
  11. Ungete con poco olio e un po’ di farina uno stampo per Chiffon Cake e versatevi il composto ottenuto. Potete optare per il classico stampo con il buco al centro oppure se non l’avete in dotazione, potete optare per uno stampo per dolci dai bordi molto alti. Cuocete in forno statico per circa 1 ora a 160° e controllate la cottura solo dopo i primi 40 minuti con l’aiuto di uno stuzzicadenti.
  12. Sfornate il dolce e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per almeno 3/4 ore lasciando così che si raffreddi per bene. Una volta che la vostra Chiffon Cake sarà ben fredda potete sformarla aiutandovi con la punta di un coltello. Servitela su di un piatto da portata spolverizzata con zucchero al velo e gustatela a colazione o merenda accompagnata da una buona tazza di tè o una deliziosa cioccolata calda!

Video: Darina Rolincová - Až raz budem učitelkou 1983