Liečivé vlastnosti cibule

Liečivé vlastnosti cibule

Brat mojej babičky - dedko Ivan - bol nenávistníkom alebo lukofobom - neviem, ako ho správne nazvať. Faktom je, že neznášal cibuľu v akejkoľvek podobe. A keďže bol vynikajúcim stolárom, jeho otec ho pozval na pomoc pri dokončovaní novej chaty - dedko Ivan vyrobil a namontoval parapety, okenné rámy a venoval sa ďalším chúlostivým tesárskym prácam.

V časoch, keď žil u nás, prešla rodina na bez diétu. Mama sa snažila zo všetkých síl vymyslieť jedlá, ktoré by túto pálivú a aromatickú zeleninu nepoužívali, alebo variť podľa obvyklých receptov, ale vôbec bez cibule, a túto diétu sme museli vydržať, čo nebolo ľahké.


Odvtedy uplynulo viac ako polstoročie a teraz chápem, že starý otec Ivan bol jedinečný človek, pretože za tie roky som nikdy nestretol ani jedného takého lukofóba. Naopak, neexistuje žiadna rodina, v ktorej by bol Cibuľa v tej či onej podobe by sa nepoužívali každý deň v žiadnom pokrme alebo v hotových komerčných výrobkoch, ako sú klobása, bravčové bravčové mäso alebo mäsové guľky.

Aj keď vedci nazývajú strednú Áziu, Afganistan a Irán rodiskom cibule, v iných častiach starovekého sveta to bolo dobre známe. Napríklad spolu s cesnak a reďkovka bol zahrnutý do stravy otrokov, ktorí stavali pyramídy v starovekom Egypte, bol používaný pri varení starovekého Grécka a starovekého Ríma.

A medzi modernými kulinárskymi odborníkmi nenájdete jediného, ​​ktorý by do svojich receptov nezahrnul cibuľu, ktorej táto zelenina dodáva zvláštnu chuť a arómu.

Cibuľová cibuľa (Allium cepa) - trváca bylina, ktorá sa v kultúre používa ako dvojročná. Patrí do rodiny cibule.

Tak široká distribúcia cibule, ktorá je dnes známa a pestovaná na všetkých kontinentoch okrem Antarktídy, aj keď ju aj tu polárni prieskumníci používajú vo výžive a ako vitamínový produkt, je daná nielen svojou zvláštnou korenistou arómou, ale aj jeho liečivé vlastnosti.


Cibuľa má bohaté chemické zloženie. Obsahuje až 10% cukrov - inulín, glukózu, fruktózu, vlákninu, bielkoviny, vápnik, soli fosforu, mikro- a makroelementy - horčík, draslík, sodík, železo, zinok, jód, bór, kobalt; komplex vitamínov: kyselina askorbová, provitamín A, vitamíny B1, B2, B5, B6, B9, PP, E.

Existuje éterický olej, v ktorom sa nachádzajú sulfidové látky. Sú to oni, ktorí spôsobujú slzenie u ľudí počas lúpania a krájania cibule. Vedci zistili, že prchavé a ľahko rozpustné vo vode kombinujú s ľudskými slzami, ktoré zvlhčujú oči, a tvoria kyselinu sírovú, ktorá dráždi sliznicu a spôsobuje slzenie.

Tiež v cibuli sú pektínové zlúčeniny, flavanoidy, saponíny, triesloviny, antioxidanty. Práve vďaka prítomnosti mnohých biologicky aktívnych látok sa cibuľa už dlho používa na prevenciu chorôb a hojenie mnohých chorôb.

Pozná to asi každý človek cibuľa je nenahraditeľným profylaktickým prostriedkom proti skorbutu... Je dokázané, že 70 g zelenej cibule môže poskytnúť dennú potrebu ľudského tela pre kyselinu askorbovú, ktorej nedostatok vedie k tejto chorobe.

Fytoncidy, ktorých je v žiarovkách veľa, potláčajú rast patogénnych mikroorganizmov, a preto sa cibuľa aktívne používa na prevenciu a liečbu akútnych respiračných chorôb, angíny či dokonca chrípky. Pri kašľaní a liečbe iných bronchopulmonálnych ochorení odporúčajú lekári užívať zmes cibuľovej šťavy s medom v pomere 1: 1 - pri kašli, bronchitíde, čiernom kašli jednu čajovú lyžičku 3 - 4 krát denne. Cibuľová šťava sa tiež používa v aerosóloch, zriedi sa destilovanou vodou alebo 0,25% roztokom novokaínu v pomere 1: 3. Inhalácia sa vykonáva dvakrát denne, 10 ml roztoku. Cibuľa pomáha v boji proti týmto chorobám, zmierňuje bolesť v krku.

Ľudia inštinktívne konzumujú surovú cibuľu častejšie v jesenných a zimných mesiacoch, keď je zima a existuje možnosť prechladnutia a infekcií.

V ľudovom liečiteľstve sa odporúča liečiť chrípku, prechladnutie a nádchu vdýchnutím výparov zo strúhanej cibule. Štipľavú arómu cibule by ste mali hlboko vdychovať ihneď po trení alebo sekaní a striedavo ústami a nosom (najmenej 10 - 15 minút). Pretože vírusy a baktérie sa zvyčajne nachádzajú v dýchacích cestách, je tento postup dosť efektívny. Musí sa vykonávať niekoľkokrát denne - najmenej trikrát. Účinok bude nevyhnutný, ak sa takáto liečba uskutoční v počiatočnom štádiu ochorenia. A preto - ak sa necítite dobre - doprajte si cibuľu.

IN ľudová medicína na liečbu prechladnutia sa používajú infúzie mlieka a medu.

Infúzia cibule s mliekom a medom

Na jeho prípravu je potrebné 100 g nakrájanej cibule naliať do 300 ml teplého vareného mlieka a nechať šesť hodín. Potom sa musí výsledná infúzia filtrovať a pridať k nej 50 g tekutého medu.

Pri nachladnutí, bronchitíde, chrípke a bolestiach hrdla užívajte túto infúziu pred jedlom, pol pohára štyrikrát denne.

V detstve som mal kedysi veľké vriedky. A na takom mieste, že bolo bolestivé sedieť a ležať na pravej strane, a dokonca aj pri chôdzi bola bolesť. Pamätám si, že mama na tento var použila pečenú cibuľu a zabalila ju do gázy. A tento ľudový liek pomohol. Vred dozrel a vytekal. A opäť ste mohli behať a skákať.

Ukazuje sa, že takáto liečba je v tradičnej medicíne úplne bežná. Cibuľa sa tiež používa na vyťahovanie hnisu z rán. Liečivá zmes sa pripravuje z pečenej cibule a mydla na pranie v pomere 2: 1. Táto zmes sa aplikuje na gázový obväz na ranu a potom sa obväz mení niekoľkokrát denne.

Cibuľové prípravky zlepšujú chuť do jedla, zvyšujú vylučovanie tráviacich žliaz, zlepšujú trávenie a zvyšujú črevnú peristaltiku. Preto sa odporúčajú pri poruchách trávenia, so sklonom k ​​chronickej zápche.

V ľudovom liečiteľstve sa cibuľová tinktúra používa na črevnú dysbiózu, zvýšenú tvorbu plynov a pri hnačkách.

Cibuľová tinktúra

Na jeho prípravu si nakrájajte najemno pol kilogramu cibule a nalejte ju do sklenenej nádoby s pol litrom vodky. Misky sú tesne uzavreté a umiestnené na tmavé miesto na desať dní. Potom sa výsledná tinktúra filtruje a užíva sa s vyššie uvedenými problémami, jedna čajová lyžička štyrikrát denne.

Tiež pomocou cibuľových prípravkov, pustulárnych kožných ochorení sa liečia hnisavé vredy.

Zistilo sa, že čerstvá cibuľa zvyšuje sexuálnu potenciu a zelená cibuľa je dobrým profylaktickým prostriedkom proti prostatitíde. Cibuľa sa používa na liečbu a prevenciu aterosklerózy, hypertenzie, pretože pomáha posilňovať a rozširovať krvné cievy, znižuje zrážanlivosť krvi, posilňuje srdcový sval a znižuje hladinu nebezpečného cholesterolu v krvi.

Vodné odvary zo suchých cibuľových šupiek (šupiek) sa používajú ako prostriedky na hojenie rán, tiež na posilnenie vlasov a proti lupinám.

V lekárňach existuje taký liek ako kvapky allylchep. Odporúčajú sa na nechutenstvo, črevnú atóniu, kolitídu, aterosklerózu, pustulózne kožné choroby, nedostatok vitamínov C, B1, ako aj na resorpciu keloidných jaziev (ako súčasť kombinovanej liečby). Výrobcovia tohto lieku skromne naznačujú, že je pripravený z rastlinných materiálov, hoci nejde o nič iné ako alkoholový extrakt z cibule.

Kontraindikácie

Čerstvá cibuľa a jej prípravky sú kontraindikované pri ochoreniach pečene, obličiek a pri exacerbácii chorôb gastrointestinálneho traktu. Čerstvá cibuľa by sa mala používať s opatrnosťou v prípade srdcovo-cievnych ochorení. Neodporúča sa ani pri metabolických poruchách, chronickom pálení záhy, alergiách a urolitiáze.

Ale varenú, dusenú alebo pečenú cibuľu môže konzumovať každý, s výnimkou tých, ktorí majú jej individuálnu neznášanlivosť.

E. Valentinov


Cibuľa v kozmeteológii

Cibuľa ale nie je len úžasným prírodným „lekárom“, je aj vynikajúcim kozmetickým produktom. Avicenna tiež ponúkla recept, ktorý umožňuje zlepšiť pleť - zmes v rovnakom pomere cibuľovej kaše, kapusty, čiernej reďkovky, kôpru a cesnaku. Táto hmota by sa mala nanášať na čistú tvár niekoľko minút a umyť studenou prevarenou vodou.

Na odstránenie vrások na tvári je potrebné brať rovnakým dielom cibuľovú šťavu, med, šťavu z bielej ľalie a biely vosk. Toto všetko premiešajte v kameninovej miske, zahrievajte na miernom ohni, kým sa všetky zložky nerozpustia, miešajte vareškou a vychladnite. Aplikujte zvonka ako pleťovú masku, naneste ju na pokožku po dobu 1 hodiny a potom ju umyte teplou vodou a mydlom. Postup sa musí zopakovať do jedného mesiaca.

Na suchú pokožku zmiešajte 1 lyžičku cibule a uhorkovú šťavu, pridajte 1 pohár studenej prevarenej vody a týmto „krémom“ si utrite tvár.

Na odstránenie pih, je potrebné naliať 1 lyžičku nechtíkových kvetov 0,5 šálky vriacej vody, trvať na teplom mieste po dobu 40 minút, scediť. Pridajte 1 čajovú lyžičku cibuľovej šťavy a po celý deň si potierajte tvár

Na odstránenie mastných lupín cibuľová šťava sa zmieša v rovnakých častiach s vodkou a vtiera sa do pokožky hlavy raz týždenne. Vďaka tomu sú vlasy hodvábne a lesklé. Blond vlasy, keď sa opláchnu v odvare z cibuľových šupiek, získajú zlatý odtieň.

So silným vypadávaním vlasov cibuľová šťava sa vtiera do pokožky hlavy raz týždenne. Na ten istý účel si vlasy umyte vodnou infúziou cibuľovej šupky (1:20) alebo ich dvakrát týždenne vtierajte vatovým tampónom do pokožky hlavy, aby ste ošetrili suchú seboreu sprevádzanú lupinami, vypadávaním vlasov a zlým rastom vlasov. Priebeh liečby je 10 procedúr.


Možné poškodenie a kontraindikácie

Napriek množstvu pozitívnych vlastností môžu byť oba druhy zeleniny pre ľudské zdravie nebezpečné: spôsobiť záchvat u astmatikov, vyvolať exacerbáciu alergií alebo podráždenie slizníc u tých, ktorí trpia na zápal žalúdka, kolitídu, dvanástnikový vred.

Výhody zelenej cibule budú mať za následok poškodenie tých, ktorí majú zníženú imunitu, najmä pacientov po transplantácii orgánov.... Aj keď je dôkladne umyté, môže spôsobiť plesňové ochorenie aspergilózu.

Zelená cibuľa navyše prispieva k produkcii žalúdočnej šťavy a aktívne stimuluje chuť do jedla. Tí, ktorí sa snažia schudnúť pomocou diéty, by ju nemali zahrnúť do svojho jedálnička.

Nadmerné používanie cibuľových hláv ľuďmi s chorobami močového systému a obličiek, pečene, srdca je plné exacerbácie. Nemali by ste sa nechať uniesť tými, ktorí trpia pankreatitídou a nervovými chorobami spojenými so zvýšenou excitabilitou.

Mali by ste vedieť, že fytoncidy cibule sú účinné v boji proti angíne, nie však proti chrípke: ničia baktérie, prvoky, ale nemajú antivírusovú aktivitu.


Cibuľa obsahuje vitamíny A, C a B6, kyselinu listovú, síru, vlákninu, vápnik, horčík, fosfor, betakarotén, luteín, železo a draslík. Cibuľa je tiež bohatá na mangán, ktorý poskytuje ochranu pred nachladnutím a chrípkou.

Alicín sa dodáva do tela z cibule, podľa niektorých štúdií má protirakovinové vlastnosti, bojuje proti cukrovke, znižuje stuhnutosť ciev a znižuje krvný tlak.

Cibuľa obsahuje aj kvercetín, antioxidant, ktorý bojuje proti zápalom. Varená cibuľa nestráca kvercetín, ale jednoducho prenesie antioxidant z cibule do vývaru.

Cibuľa v kombinácii s cesnakom je účinné antidepresívum, analgetikum, antikoagulant a protizápalový prostriedok.

1. Červená cibuľa je najúčinnejšia v boji proti rakovine prsníka a hrubého čreva. Štúdie zistili, že ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvo cibule, majú menej rakoviny.

2. Zlepšuje trávenie. Prebiotiká v cibuli môžu pomôcť zabrániť zápche. Vláknina a oligofruktóza pomáhajú pri liečbe hnačiek. Inulín pomáha telu udržiavať zdravé baktérie.

3. Pomáha srdcu. Vďaka obsahu flavonoidov cibuľa podporuje zdravie srdca. Síra v cibuli môže pomôcť znížiť kardiovaskulárne choroby. Cibuľa tiež zabraňuje trombocytom, vysokému krvnému tlaku, ateroskleróze.

4. Podporuje zdravie kostí. Ľudia, ktorí jedia cibuľu denne, majú o 5% menej problémov s kosťami a zvyšujú hustotu kostí. Cibuľa tiež pomáha pri bolestiach kĺbov.

5. Zlepšuje zdravie mozgu. Antioxidanty pomáhajú odplavovať toxíny z tela. Síra spomaľuje procesy straty pamäti súvisiace s vekom, preto musíte jesť surovú cibuľu.

6. Lieči alergie. Pomôže vám k tomu surová aj varená cibuľa, zabráni sa tak uvoľneniu histamínu z buniek.

7. Posilňuje imunitný systém. Selén pomáha imunitnému systému. Cibuľa sa používa na liečbu prechladnutia a chrípky.

8. Zlepšuje stav pokožky. Cibuľa obsahuje vitamíny A, C, E a antioxidanty, ktoré chránia pokožku pred predčasným starnutím. Síra pomáha udržiavať pružnosť pokožky. Ak to chcete urobiť, môžete si cibuľovú šťavu vtierať priamo do pokožky.

9. Zlepšuje stav vlasov. Cibuľová šťava obsahuje síru, ktorá pomáha rastu vlasov a posilňuje ich. Za týmto účelom sa cibuľová šťava vtiera do koreňov, nechá sa pôsobiť 15 minút a potom sa vlasy umyjú šampónom.

10. Lieči dýchaciu sústavu. Cibuľa pomáha pri liečbe astmy, alergickej nádchy a tiež pri liečbe respiračných ochorení.

11. Podporuje zdravie ústnej dutiny. Síra pomáha redukovať baktérie, ktoré spôsobujú zubný kaz. Na tieto účely sa odporúča používať surovú cibuľu. Vitamín C pomáha udržiavať zdravé zuby.

12. Lieči akné. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať 1 polievkovú lyžičku. cibuľová šťava a 1 polievková lyžica. olivový olej. Naneste na tvár, nechajte pôsobiť 20 minút a potom opláchnite.


Liečivé vlastnosti šupiek cibule

Cibuľa je jednou z najstarších zeleninových plodín, ktoré ľudstvo pozná. Výživová a liečivá hodnota cibule je známa od nepamäti.

Odvar z cibuľových šupiek, ktorý sa tradične používa na farbenie veľkonočných vajíčok, je možné bez pokazenia skladovať pomerne dlho, čo naznačuje, že má deštruktívny účinok na plesňovú a bakteriálnu mikroflóru. Táto skutočnosť prinútila vedcov k dôkladnému štúdiu vlastností cibuľového bujónu a v poslednej dobe sa v médiách objavuje čoraz viac publikácií o liečivých vlastnostiach cibuľovej šupky. Oficiálna medicína v takýchto prípadoch diplomaticky mlčí, bez komentárov, hoci niektorí praktickí lekári stále potvrdzujú liečivé vlastnosti cibuľových šupiek.


Pozri si video: Kapucínka. Lichořeřišnice - zázračný liek na všetko