Zber moruše: Tipy, ako zbierať moruše

Zber moruše: Tipy, ako zbierať moruše

Autor: Amy Grant

Pravdepodobne moruše nenájdete v potravinách (možno na farmárskom trhu) kvôli ich krátkej trvanlivosti. Ale ak žijete v zónach USDA 5-9, môžete si vychutnať svoju vlastnú úrodu moruše. Otázka je, kedy moruše zbierať? To vedie k následnej otázke, ako zbierať moruše? Odpovede nájdete ďalej.

Zber moruše

Moruše dosahujú výšku 6 až 9 metrov. Vyrábajú nádherné, rýchlo rastúce krajinné stromy s bonusom produkcie lahodných bobúľ a listov vhodných na namáčanie ako čaj. Bobule sú však skutočne vynikajúce. Podobajú sa na pretiahnuté černice a sú hriešne sladké.

Založenie moruše zo semena môže byť ťažké. Semeno potrebuje 90 dní studenej, vlhkej stratifikácie a aj napriek tomu má nízku mieru klíčenia. Ak sa vám neúspech nepáči, možno by bolo dobré kúpiť si mladý stromček, najmä ak chcete, aby ovocie bolo rýchlejšie na zber.

Morušové stromy majú rady plné slnko vo vlhkej, mierne kyslej pôde (pH asi 6,0). Musia byť zasadené dostatočne hlboko, aby podporili ich rozsiahly koreňový systém.

Kedy zbierať moruše

Než budete môcť zbierať morušu, je potrebná trocha trpezlivosti. Bude trvať asi tri roky, kým budete môcť ochutnať plody svojej práce, a môže začať zber moruše.

Sezóna zberu moruše sa začína v polovici júna až augusta. Budete hľadať ovocie, ktoré je veľké, čierne a sladké, takže áno, test chuti je na mieste. Ak je ovocie zrelé, čo potom?

Ako zbierať moruše

Nastal čas na zber morušových stromov. Existujú dva spôsoby zberu ovocia.

Môžete ho ručne vybrať, čo môže byť v závislosti od vášho dispozičného postupu zdĺhavé alebo relaxačné, alebo môžete na urýchlenie procesu použiť starú plachtu alebo plachtu. Roztiahnite plachtu pod moruše a potom potraste vetvami. Pozbierajte všetky spadnuté bobule. Dajte pozor, aby ste bobule nevložili príliš hlboko do nádoby, inak budete mať veľa drvených bobúľ.

Ak držíte od nich ruky, moruše vydržia v chladničke niekoľko dní neumyté v zakrytej nádobe. Alebo bobule zmrazte pre neskoršie použitie. Umyte ich a jemne ich osušte. Potom ich zabalte do mraziacich vreciek. Mrazené bobule budú uskladnené niekoľko mesiacov.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Ako zbierať moruše zo stromov

Súvisiace články

Morušové stromy rodu Morus sa bežne pestujú na okrasné a kulinárske účely. Majú tiež mnoho ďalších aplikácií, ako napríklad doplnok výživy, tkanie košov, farbenie vlasov a látok a výroba papiera. Aj keď sú odolné v zónach odolnosti rastlín 4 až 8 amerického ministerstva poľnohospodárstva, pestujú sa vo voľnej prírode a na celom svete sa pestujú v miernom podnebí. Aj keď stromy môžu dosiahnuť 49 stôp, zber zrelých bobúľ je takmer bez námahy, pretože pri miešaní konárov ľahko padajú zo stromu.

Roztiahnite kúsok plastovej fólie, ktorá je o 3 stopy dlhšia a širšia ako šírenie moruše. Plastové fólie, ktoré sú k dispozícii vo väčšine domácich úprav a záhradných zásuviek, nemusia byť kruhové, len také veľké, aby zachytili morušu, keď padne.

Končatinami a vetvami moruše energicky zatraste, aby sa bobule oddelili. Na dosiahnutie vysokých končatín a konárov použite záhradné hrable s dlhým dosahom. Dosiahnite najhornejšie vetvy pomocou ovocného rebríka, aby niekto počas používania rebríka držal stabilne. Zbierajte bobule, ktoré spadli na fóliu.

Zrelé bobule, ktoré zostanú na strome, vyberte ručne. Počkajte dva až tri dni, aby ste odstránili všetky nezrelé moruše, ktoré zostali. Po vybratí dajte moruše do kovovej nádoby.


Najlepšie odrody moruše

Moruša má rôzne farby - bielu, červenú, čiernu alebo fialovú. Vo všeobecnosti sú čierne moruše najchutnejšie, zatiaľ čo červené odrody sú tvrdšie a môžu rásť v určitom tieni. Biele moruše majú jemnejšiu, horkastejšiu príchuť. Bez ohľadu na to, čo sa rozhodnete pestovať, hľadajte odrody, ktoré nie sú invazívne, ako napríklad jedna z možností uvedených nižšie.

Illinois Everbearing

Toto je moja obľúbená odroda. Sladké čierne ovocie dozrieva v júli a auguste. Je mrazuvzdorný do -25 stupňov a prežije v zóne 4. Mal som jeden úder tornádom a ďalší rok som stále plodil, keď som ležal na zemi.

Oscar

Oscar je červená / fialová odroda. Nie je to tak odolné ako v Illinois. Darí sa mu v zóne 5-9. Oscar je plodný a obľúbený pre džem, pretože rodí skoro a dobre.

California White

Ako už názov napovedá, jedná sa o sladkú bielu odrodu, po ktorej túžia kuchári. Nádejné kuchárky sa zoradia na trhoch, aby sa im dostalo do rúk. Plody sú o niečo menšie, veľké asi ako čierna malina. Strom je zodpovedajúcim spôsobom menší a odoláva suchu a piesočnatým pôdam. Táto odroda nebude škvrnitá, takže máte viac možností, kde ju môžete vysadiť.

Trpasličí čierny

Dwarf Black je múdra voľba, ak máte obmedzený priestor a krásne sa hodí do sadu s trpasličími stromami alebo do kontajnerov. Tieto odolné stromy dorastajú do výšky 8–10 stôp. Nie sú také sladké ako niektoré odrody.

Plač

Plačúce moruše sú atraktívne krajinárske rastliny. Môžu, ale nemusia plodiť. Ak chcete pridať plačúcu morušu do svojho jedlého dizajnu terénu, nezabudnite zaobstarať ženskú rastlinu.

Nádherný deň

Krásny deň je veľký strom, ktorý sa nestane inváznym a neprevezme kontrolu nad vašim dvorom. Rastie intenzívne sladké, biele, 1-palcové ovocie. Táto odroda nebude škvrna.


Zber moruše

Keď je čas na zber moruší, jediné vybavenie, ktoré väčšina ľudí použije, sú ruky a veľká čistá plachta. Umiestnite plachtu pod oblasť stromu, ktorou budete trepať, a jednoducho nechajte ovocie spadnúť na zakrytú zem. Zbierať zrelé plody moruše je často ťažké, pretože sú krehké a majú tendenciu sa ľahko otvoriť.

Z dozretého ovocia sa dajú pripraviť koláče, omáčky a dokonca aj likéry či víno. Biele ovocie vyrobené z odrody Whitey White má vysoký obsah cukru a je obľúbené medzi čerstvými alebo sušenými jedlami. Čierne odrody sú tiež sladké, keď sú úplne vyzreté. Červené odrody sa môžu líšiť kyslosťou.


Vytvorili ste jedlú krajinu?

ANKETA: Máte ovocné stromy?

Moja tehla je škaredá a neviem sa rozhodnúť, akou farbou namaľovať obloženie

Spätná väzba a čas rozhodovania proti rozhodnutiu!

Ten, o ktorom uvažujem, je len obyčajný Illinois Everbearing.

Heirloom_newbie

Z webovej stránky Stark Bros:
„Illinois Everbearing Mulberry
Morus Morus alba x Morus rubra 'Illinois'

Najlepšia chuť, mrazuvzdorná! Nesie mimoriadne sladké moruše dlhé 1 1/2 palca od polovice júna do augusta. Toleruje suchú, chudobnú pôdu. Dosahuje 35 stôp. ““

Myslím, že to bude nemožné. Videl som aj jedného tu v meste a pokiaľ absolútne nezhltnete moruše, nikdy nebudete držať krok so stromom. Keď dosiahne túto výšku (35 stôp), bude toho na vás a vtákov dosť. Veľa ovocia bolo na zemi. A tento strom bol ľahko vysoký 35 až 40 stôp.

Pokiaľ ide o vašu otázku orezávania, nemôžem na ňu odpovedať. Moje obmedzené pozorovania sú také, že moruše príliš netolerujú rez, pretože majú tendenciu otvárať ich chorobe. Ale to je z pozorovania červených a bielych moruší, ktoré tu dobrovoľne rastú.

Čo sa týka úrody, s dedkom sme pod stromami rozprestreli plastové fólie, vyliezol som na strom a triasol konáre. Mali sme litre moruší (ktoré moja mama a stará mama roztriedili a zmrazili - a zriedka ich používali). Ale mňa a môjho dedka pokorili! Dobré spomienky! Ale viac k veci, je to otázka triedenia listov, vetvičiek a nezrelých bobúľ vo vedre alebo vani oproti iba zberu zrelých bobúľ zo stromu. Trochu šesť z jedného a pol tucta druhého, ku mne. Vysoké bobule, ktoré nie sú na dosah zeme, sú však oveľa jednoduchšie.

Mark, ktorý miluje moruše, ale nie natoľko, aby si jednu zasadil na mojom dvore.


Naučiť sa milovať moruše

Nie je potrebné popisovať, kde a ako možno nájsť morušové stromy. Ak žijete na východe USA, pravdepodobne o ne zakopávate každých pár stôp. Faktom je, že väčšina ľudí moruše nehľadá - hľadá spôsoby, ako sa ich zbaviť. Osvietení medzi nami naopak dychtivo očakávajú úrodu.

Plody moruše červenej sa často porovnávajú s černicami a čiernymi malinami, pretože sú tmavo fialové a rastú v strapcoch. Je to prirodzené porovnanie, ale nie celkom férové, pretože ovocie červenej moruše má svoju vlastnú jedinečnú chuť a štruktúru. Ostružiny a maliny zvyknú byť dosť koláčové, zatiaľ čo moruše bývajú sladšie a jemnejšie. Všetko sú agregované plody, ktoré obsahujú veľa semien. Semená ostružiny a maliny bývajú tvrdé a uviaznu v zuboch, zatiaľ čo moruša je celkom jemná a príjemne sa rozpustí v plode až do tej miery, že si ich človek pri jedle takmer nevšimne, ani keď je surový.

Zber moruše prichádza tiež s väčšou ľahkosťou. Zhromaždenie galónu čiernych malín trvá hodiny, kým sa finesujete cez ostrice ostré ako britva, ale z pár príjemne beztŕnkových dospelých stromov môžete za 10 minút vytriasť morušu v hodnote galóna. Stačí položiť plachtu pod strom a začať ťahať za konáre. Na dosiahnutie vyšších konárov väčších stromov môžete použiť rebrík alebo dlhú hákovú palicu.

Ovocie je na vrchole asi v polovici júna tu v južnej Indiane, a keď sú bobule dobré a zrelé, pri každom jemnom pretrepaní toho veľa zostúpi. Ak jemne zatrasiete, zabezpečíte, že nedostanete veľa nedozretých, ktoré budú pre väčšinu chutí príliš jemné. Po tom veľmi zrelom ovocí je to, čo hľadáte, a ľahko ustúpi aj pri najmenšom vyrušovaní. Na konzumáciu si odkladajte iba najtmavšie, najjemnejšie a najväčšie bobule. Ak sú zrelé, bude ich viac než dosť, že nebude dôvod na záchranu čohokoľvek iného ako najlepšieho ovocia. Ak máte kurčatá, s radosťou zlikvidujú tie nedozreté a vyhodia ich za vás.

Príchuť moruše lesnej sa môže dosť líšiť, dokonca aj u jedného druhu. Jeden strom môže produkovať ovocie, ktoré je mimoriadne sladké a šťavnaté, zatiaľ čo iný strom v okolí môže produkovať husté bobule, ktoré sú menej sladké alebo dokonca tenké a vodnaté. Ak sa nachádzate na mieste, kde je z čoho vyberať niekoľko stromov, ochutnajte plody niekoľkých a najskôr zbierajte tie najlepšie. U červených moruší nie je žiadnym prekvapením, že čím je ovocie väčšie a tmavšie, tým je chuť sladšia a vynikajúca. Zvyčajne ide o vzrastlé stromy s dobrým slnečným žiarením aspoň na jednej strane. Červené a biele moruše majú svoju odlišnú chuť, ale obe sú spolu s hybridnými potomkami vynikajúce. Osobne mám najradšej biele a zmesi na surové stravovanie a červené na varenie a skladovanie.

Okrem toho, že sú moruše vynikajúce a mimoriadne všestranné, sú aj výživovou silou. Obsahujú bielkoviny a vlákninu a majú vysoký obsah antioxidantov. Štúdie preukázali, že prospievajú regulácii krvného tlaku a posilňujú nervový systém. Biele moruše sa v Ázii považujú za liečivé a na západnej pologuli sa stávajú populárnymi ako „superpotravina“. 16-uncové vrecko so sušenými bielymi morušami môže v amerických obchodoch so zdravou výživou vyniesť 15 a viac dolárov. Aj keď červené morušky neobsahujú vysoké množstvo vitamínu A obsiahnutého v bobule acai, poskytujú širšiu škálu vitamínov a poskytujú rovnako veľa vlákniny v jednej porcii. Moruše tiež obsahujú prospešné omega 3 a omega 6 mastné kyseliny, ktoré prestížne - a drahé - bobule acai nie.

Veci, ktoré môžete s morušami robiť, neexistujú prakticky nijako. Aj napriek tomu je moja najobľúbenejšia metóda jesť ich čerstvé. Veľmi rád beriem svoje deti na vrchol morušovej sezóny a nechávam ich, aby šálili čo najviac výživných plodov, kým nedosiahnu maximálnu hladinu cukru v krvi a začnú behať s dostatkom energie. Vyberieme dostatok bobúľ, aby sme každý večer naplnili prázdnu nádobu s kyslou smotanou, a takmer každé ráno ich zjeme niekoľko hrstí s trochou jogurtu. Rozdrobené čierne vlašské orechy alebo slnečnicové semienka navrchu skutočne spievajú túto zmes!


Zber stromov moruše

Ste pripravení vychutnať si lahodné domáce ovocie? Žatva je časom, kedy si môžete vychutnať výsledky svojej tvrdej práce. Keď budete zbierať plody svojej práce, nezabudnite na niekoľko vecí: najlepší čas na zber ovocia zo stromu a spôsob jeho uskladnenia.

POZNÁMKA: Toto je časť 9 zo série 9 článkov. Pre úplné informácie o tom, ako pestovať morušové stromy, odporúčame začať od začiatku.

Kedy žať

Úroda začína v polovici júna až augusta. Plody budú po dozretí veľké, sladké a čierne. Môžete ručne vybrať alebo položiť plachtu alebo plachtu pod morušu a vetvu jemne potriasť. Zrelé bobule padnú na plachtu alebo plachtu. Nevkladajte do zbernej nádoby príliš hlboko, inak by ste bobule rozdrvili na dne.

Priemerný ročný výnos na strom 10 bušlov, 15 - 20 libier vo veku 10 rokov.

Skladovanie

Bobule vydržia v chladničke neumyté v zakrytej nádobe niekoľko dní. Môžete ich zmraziť na neskoršie použitie umytím bobúľ, potom ich osušiť a zabaliť do mraziacich vreciek. Môže sa skladovať zmrazené niekoľko mesiacov.


Pozri si video: Moruša NOVÁ ZÁHRADA