Agáve americké

Agáve americké

Succulentopedia

Agave americana 'Marginata' (pestrá storočná rastlina)

Agave americana 'Marginata' (pestrá storočná rastlina) je veľká, solitérna alebo pomaly sa zhlukujúca šťavnatá rastlina, ktorá vytvára nádherné ružice…


Pestovanie a starostlivosť o storočnú rastlinu (Agave Americana)

5. februára 2021 od Shiny Aura

Ste fanúšikom sukulentov?

Okrem tých malých odrôd, ktoré sú esteticky umiestnené na malých kvetináčoch, viete, že existujú aj ďalšie exoticky vyzerajúce sukulenty, ktoré sú oveľa väčšie?

Jedným z nich je Agáve americké alebo rastlina storočia.

To, že je šťavnatý, znamená, že rastlina sa ľahko udržuje pomocou niekoľkých trikov, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.


Sirup z agáve

Sirup z agáve je vegánske, prirodzene sa vyskytujúce sladidlo s mierne redšou konzistenciou ako med. Objavte, odkiaľ agáve pochádza a ako ju používať.

Čo je to agávový sirup?

Agávový sirup (tiež známy ako agávový nektár) je prirodzene sa vyskytujúce sladidlo podobné konzistencie ako med, aj keď je o niečo redšie. Je extrahovaný z rôznych druhov rastlín agáve, ktoré rastú hlavne v Mexiku a Južnej Afrike. Je ľahko rozpustný, čo znamená, že je zvlášť vhodný na použitie v koktailoch a smoothies. Jeho tekutá forma znamená, že sa často používa namiesto medu (napríklad u vegánov) alebo zlatého sirupu. Skladá sa z fruktózy a glukózy, čo znamená, že má oveľa nižší glykemický index ako bežný granulovaný cukor (sacharóza). Agáve sa predáva vo fľašiach a v rôznych odtieňoch. Čím je chuť tmavšia, tým je silnejšia.

Ako variť s agávovým sirupom

Sirup z agáve funguje dobre ako poleva na cereálie, palacinky alebo chlieb. Môže sa tiež použiť namiesto medu v receptoch na dezerty, aj keď by sa mal brať do úvahy rozdiel vo viskozite. Aj keď má agáve nízky GI, je o 30% sladší ako cukor, takže na dosiahnutie rovnakej chuti budete potrebovať menej. Funguje dobre v maškrtných koláčoch, ako sú napríklad chňapky, ale aj na lepivých koláčoch a bábovkách - ale uvedomte si, že budete musieť variť pri nižšej teplote (teplotu varenia znížte asi o 10 ° C). Agávový nektár má vysoký obsah fruktózy, ktorá sa považuje za jednu z najškodlivejších foriem cukru, preto ho vždy používajte v malom množstve a radšej si kúpte organický surový agáve ako lacnejšiu a vysoko spracovanú verziu.

Dostupnosť agávového sirupu

Sirup z agáve je dovážaný výrobok, zvyčajne pôvodom z Mexika. Je k dispozícii vo väčšine veľkých supermarketov v sekcii s koláčmi a domácim pečením alebo v sekcii s cukrom. Je možné ho objednať online u britských internetových obchodníkov.


Pozri si video: Americké palacinky. Viktor Nagy. rýchlovečky