Užitočné vlastnosti a kontraindikácie pre použitie bazalky

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie pre použitie bazalky

Bazalka je jednoročná rastlina, ktorá sa široko používa na kulinárske účely. Jemná chuť a atraktívna aróma korenia umožňuje jeho pridanie do šalátov a polievok. Okrem svojej kulinárskej hodnoty má bazalka jedinečný účinok na ľudský organizmus, musíte však poznať všetky jej prospešné vlastnosti a kontraindikácie.

Opis a vlastnosti bazalky

Korenisto-aromatická rastlina predstavuje rodinu Yasnotkov. Bazalka sa prvýkrát objavila v Stredomorí. Ďalšie šírenie jednoročnej rastliny so zelenými listami sa rýchlo rozšírilo po celej Európe a Ázii.

Odrody bazalky sú dvoch druhov:

  • so zelenými listami;
  • s fialovou zeleňou.

Prvý stupeň sa spravidla pridáva ako citrón v zložení dochucovadiela druhá sa používa pri varení Východná, kaukazská, ázijská kuchyňa.

Rastlina s fialovými listami má štipľavú arómunajlepšie je teda pridať ho do jedla v malom množstve. Zelená bazalka je neuveriteľná jemný a príjemný na chuť.

Slávni kuchári používajú korenie na prípravu dezertných jedál a nápojov. Bylina dodáva jedlu jemnú chuť a zvláštnu arómu.

Prospešné vlastnosti

Jednoročná rastlina vlastní bohaté na chemické zloženie... Obsahuje veľké množstvo:

  • esenciálny olej;
  • rutina;
  • fytoncíd;
  • vitamín B a C;
  • vitamín A;
  • triesloviny;
  • glykozid.

Bazalka je mimoriadne prospešná a má nasledujúce vlastnosti:

  • Esenciálny olej dodáva rastline výnimočnú vôňu a účinkuje baktericídna a antioxidačná funkcia... Aktívne zložky éterického oleja môžu rýchlo posilniť imunitný systém, omladiť bunky tela a stimulovať duševnú prácu.Prítomnosť baktericídnych vlastností robí rastlinu nepostrádateľnou v boji proti problémom v ústnej dutine. V krátkom časovom období môžete posilniť ďasná, eliminovať zápach z úst a odstrániť opuchy.
  • Vykoná funkciu antibiotikum... Počas choroby ho možno použiť na zníženie teploty, uľahčenie dýchania pri kašli. Bylinkový liečivý čaj znižuje hladinu cholesterolu a posilňuje cievny systém, ako aj zvyšuje chuť do jedla a zlepšuje trávenie.
  • Zvažovanie diaforetické a antipyretické vlastnosti bazalka, môže sa používať nielen na liečbu prechladnutia, ale aj na závažné vírusové infekcie.
  • Bolo preukázané, že éterický olej z ročného obdobia znižuje riziko rakoviny. Bazalka vám umožní rýchlo zabudnúť na problémy, uvoľniť sa a normalizovať spánok.
  • Infúzie a čaje na báze liečivých rastlín tiež pomôžu vyrovnať sa s prejavmi plynatosti, obnoviť normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu, zbavte telo toxínov, toxínov a voľných radikálov. Okrem toho použitie zelených alebo fialových listov trávy môže eliminovať svrbenie po bodnutí hmyzom.Bazalka je veľmi užitočná pre ženské telo. S jeho pomocou môžete zabudnúť na predmenštruačné bolesti, ktoré potrápia väčšinu nežného pohlavia.

Bazalku môžu dokonca konzumovať aj ľudia držiaci prísnu diétu. Jeho obsah kalórií je nízky a je 23 kcal pre čerstvú rastlinu a 230 kcal pre suchý vzhľad.

Kontraindikácie

Napriek užitočnosti bazalky, nepoužívajte ho bez toho, aby ste si najskôr prečítali kontraindikácie, ktorá by mala obsahovať:

  • prítomnosť chorôb kardiovaskulárneho systému (tromboflebitída, srdcový infarkt, nízka zrážanlivosť krvi);
  • prvé mesiace tehotenstva;
  • tendencia k rozvoju hypertenzie a hypertenzie.

V iných prípadoch možno rastlinu použiť na lekárske a kulinárske účely, je však vhodné obmedziť dávkovanie liečivého ročného oleja, pretože pri nadmernej konzumácii môže dôjsť k otrave jedlom.

Použitie v tradičnej medicíne

Bazalka pomôže v boji proti mnohým neduhom. Na ošetrenie ľudová metóda rastlina môže byť zahrnutá do kompozície:

  • liečivý balzam;
  • infúzia;
  • vývar;
  • oleje.

Odpradávna sa liečitelia naučili drviť listy a kvety bylín a pridávať ich do bieleho sezamového oleja. Výsledný liek umožnil rýchlo liečiť poranenia a popáleniny kože.

Ako inak môžete bazalku použiť v tradičnej medicíne?

    • Na zníženie vysokej teploty korpus, môžete si pripraviť infúziu bazalky s malým množstvom čierneho sezamového semiačka. Kvapalina je nepostrádateľná pre vírusové infekcie a prvé príznaky nachladnutia.
    • S ťažkým pôrodom nastávajúcej matke je vhodné dať kyslé mlieko s bazalkou v prášku do prášku. To jej dodá silu a urýchli nástup laktácie.
    • S vtieranými mozoľmi môžete ich ošetriť kašou z lístkov bazalky. Podobným spôsobom sa môžete zachrániť pred bolesťou hlavy trením listov rastliny a výslednou hmotou rozmazať oblasť spánkov a zadnej časti hlavy.
    • Na zníženie tlaku polokríky (sušené) a ich lístie sa musí naliať vriacou vodou a nechať 30 minút. Po uplynutí stanovenej doby môžete piť liečivý čaj, ktorý nielen zníži krvný tlak, ale aj dodá silu.

> S nádchou môžete vdychovať vôňu bazalky. Procedúra dýchania zníži opuch sliznice a na nádchu môžete čoskoro zabudnúť.

Aplikácia počas tehotenstva a laktácie

Pri nosení dieťaťa by ste sa mali zdržať používania korenia, pretože on má tonizujúci účinok... Po narodení dieťaťa je vhodné zaradiť rastlinu do denného menu. Vyhnete sa tak možným problémom s laktáciou.

Pre maximálny úžitok z ročnej platby je vhodné urob z toho odvar... Na tieto účely je bylina umiestnená do smaltovanej nádoby a naplnená vriacou vodou. Nádobu vložíme do vodného kúpeľa a lúhujeme tam vývar asi 20 minút. Je vhodné piť tekutinu každý deň jednu hodinu pred spaním.

Bazalkové recepty

Existuje veľké množstvo receptov na báze korenia, ktoré sa aktívne používajú v tradičnej medicíne. Najobľúbenejšie z nich sú uvedené nižšie.

Liečivá infúzia

Na varenie musíte pripraviť 40 gramov suchej bazalky. Umiestnenie trávy do nádoby, naplňte ju vriacou vodou (400 ml). Necháme to pár hodín a vypijeme 2 krát denne namiesto čaju.

Maslo

Niekoľko kvapiek bazalkového éterického oleja je možné nakvapkať na kúsok cukru. Užívajte niekoľkokrát denne po jedle v prípade silnej precitlivenosti.

Liečivý kúpeľ

Po naliatí 50 gramov jednoročnej byliny do smaltovanej panvice nalejte do nej 500 ml vriacej vody. Trváme na tom 30 minút, prefiltrujeme a pridáme do teplého kúpeľa. Strávte asi 15-20 minút v relaxačnej bylinkovej vode.

Prášok

40 gramov suchej byliny by sa malo zomlieť na prášok. Výsledný produkt nanášame na miesta opuchov alebo popálenín. Pomocou prášku je možné vykonávať dýchacie procedúry s nádchou a prechladnutím.

Bylinná zbierka

Vezmite 25 gramov bazalky, šalvie a citrónového balzamu. Naplňte rastliny vriacou vodou. Trváme na tom asi 30 minút. Užívame ho s lyžicou medu každých 5 - 6 hodín (namiesto čaju) a dodá sa vitalita spojená so silnými nervami.

Džús

Pomocou džúsu sa môžete rýchlo uzdraviť vážne rezy a hlboké rany... Okrem toho sa aktívne používa pri liečbe zápalového procesu stredného ucha. Šťavu môžete vytlačiť iba z tej časti rastliny, ktorá rastie nad zemou. Na tieto účely je lepšie zvoliť vegetačné obdobie pred kvitnutím.

Môžete zbierať nielen listy, ale aj kefy kvetov, nezrelé časti trávy. Šťava má posilňujúci účinok, vyvoláva excitáciu nervového systému a má priaznivý vplyv na organizmus.

Systematické používanie džúsu človeku uľaví z močových problémov, zápalu močového mechúra alebo pyelitídy... Pri kvapavke sa šťava užíva spolu s mliekom. Každý deň musíte vypiť čajovú lyžičku tekutiny ráno a večer.

Najskôr by ste mali šťavu skombinovať s medom a čistou vodou. Ak pijete liečivú tekutinu nalačno bez vody, môžete vyvolať podráždenie pažeráka a žalúdka.

Bazalka je skutočný dar od prírody. Rastlina, ak sa bude správne používať, bude prospešná a umožní vám zbaviť sa mnohých chorôb, odstrániť toxíny a toxíny z tela a obnoviť stratenú silu. Pitie infúzií vám dá príležitosť oddýchnuť si po náročnom dni a zlepšiť náladu.


Sušená bazalka je vo všetkých ohľadoch úžasné a veľmi aromatické korenie, ktoré sa získava sušením listov a kvetenstva rastliny, ktorej všetky časti majú mimoriadnu, neporovnateľnú vôňu.

Basil znamená v gréčtine „kráľ“. Toto korenie môže byť skutočne obdarené kráľovským titulom v oblasti korenia.

Celkovo existuje v prírode asi sto odrôd tejto rastliny, ale nie všetky našli využitie pri varení.

Toto korenie sa u nás nedávno stalo populárnym. Spočiatku ho začali používať vo vlasti svojho rastu - v Afrike a až potom si ho obyvatelia ázijských krajín zamilovali. Dnes je bazalka hojne používaná pri varení, aj keď u nás sú zvlášť žiadané iba dva druhy tejto korenistej rastliny.

Sušená bazalka - či už fialová alebo zelená - si našla miesto v talianskej a gréckej, ako aj vo francúzskej a západoeurópskej kuchyni. V krajinách postsovietskeho priestoru sa bazilika najskôr pevne zakorenila na stoloch obyvateľov Gruzínska a Azerbajdžanu a potom „zaplnila“ všetky zostávajúce územia.

Krátka trvanlivosť čerstvého korenia prinútila kulinárskych odborníkov premýšľať o príprave tohto voňavého korenia na ďalšie použitie. Teraz nebude ťažké ho získať kdekoľvek na svete.

Náklady na bazalku sú nízke a priamo závisia od výrobcu a čistoty hotového výrobku v súlade s GOST. Korenie sa predáva ako na váhu, tak aj v baleniach (pozri fotografiu) s hmotnosťou od 10 gramov. Kvalitne sušená bazalka vyzerá ako homogénna, najemno zomletá hmota a vonia ako sladké drievko.


  • Rastlina je silné antiseptikum, pretože obsahuje linalol. Táto látka navyše priaznivo ovplyvňuje činnosť mozgu a srdca.
  • V ľudovom liečiteľstve sa rayhon používa ako karminatívum a diuretikum. Je známy svojou schopnosťou odstraňovať hlien z priedušiek v prípade respiračných ochorení.
  • Pravidelná konzumácia bazalky zlepšuje cerebrálny obeh a krvný obeh v cievach a tiež pomáha vyrovnať sa s bolesťami hlavy a migrénami.
  • Reagan sa používa na črevné koliky a gastrointestinálne poruchy. Pri tráviacich ťažkostiach pite bylinkový nálev alebo čaj.
  • Esenciálny olej Raykhon sa používa v stresových situáciách na liečbu neuróz a na boj proti nespavosti. Dokonale zmierňuje nervové napätie a upokojuje. Je potrebné mať na pamäti, že éterický olej sa nesmie používať v čistej forme. Určite sa musí riediť vodou.
  • Gáfor, ktorý je súčasťou rastliny, určuje jeho schopnosť mať vzrušujúci vplyv na depresívny nervový systém.
  • Antiseptické vlastnosti bazalky sa používajú pri liečbe respiračných ochorení. Používa sa pri prechladnutí a chrípke na zníženie telesnej teploty.
  • Bazalka aktivuje tvorbu žalúdočnej šťavy, preto je indikovaná na zlú chuť do jedla. Stimuluje trávenie, normalizuje črevnú mikroflóru, uvoľňuje svaly žalúdka. Táto rastlina odstraňuje zápaly, zmierňuje kŕče a pomáha vyrovnať sa s nevoľnosťou a zvracaním. Reagan sa používa pri zápche, pretože má laxatívny účinok, a pri hnačkách ako prostriedok na ničenie škodlivých baktérií a mikróbov.
  • Rayhon tonizuje srdce a znižuje krvný tlak. Vďaka svojim vazodilatačným vlastnostiam je uľahčený prietok krvi do vnútorných orgánov. Táto rastlina sa používa na liečbu aterosklerózy a anémie.

Bazalka obsahuje zlúčeniny ortuti, čo spôsobuje kontraindikácie pri jej použití. Je teda nežiaduce jesť ju na tromboflebitídu, trombózu, kŕčové žily, poruchy krvácania, nedávnu mozgovú príhodu alebo infarkt myokardu, individuálnu intoleranciu a deti do 7 rokov. Tehotné ženy by sa týmto korením nemali nechať uniesť. S veľkou opatrnosťou by k bazalke mali pristupovať ľudia trpiaci kardiovaskulárnymi chorobami, epilepsiou a cukrovkou. Jesť veľké množstvo bazalky je plné podráždenia sliznice tráviaceho traktu.

Dôrazne sa neodporúča liečiť bazalkovým éterickým olejom dlhšie ako 3 týždne. Nadmerná dávka bylinných surovín, najmä rayonovej silice, môže navyše viesť v niektorých prípadoch k ťažkej otrave až k smrti. Alergici musia pred liečbou Reaganom zvážiť klady a zápory a pacienti s citlivosťou zubnej skloviny by nemali rastlinu žuť.

Pred začatím liečby bazalkou by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Toto pravidlo platí najmä pre ľudí patriacich do uvedenej „rizikovej skupiny“.


Výhody bazalky a liečivé vlastnosti

Bazalka má viac ako 150 odrôd, ale každá má svoju vlastnú prospešné vlastnosti... Obnovuje silu a tiež dobre posilňuje imunitný systém po rôznych chorobách, ak sa konzumuje pred jedlom.

A tiež pomáha zbaviť sa plynatosti, normalizuje a obnovuje normálne fungovanie gastrointestinálneho a tráviaceho traktu. S miernou formou urolitiáza bazalka je úžasný prírodný liek. Pikantná a bohatá chuť takejto rastliny je celkom dobrá na uspokojenie hladu.

Pozoruhodne tonizuje a zároveň dokonale spevňuje telo. Jeho infúzne kloktadlo, keď trpia choroby dýchacích ciest... Keďže éterické oleje sú obsiahnuté v bazalke, majú baktericídne a dezinfekčné vlastnosti.

Bazalka je skvelá na liečbu zápachu z úst, chorôb ďasien a zubného kazu.

Nežné pohlavie často používa na kúpanie infúziu bazalky. To umožňuje pokožke vyzerať sviežo a pevne.


7. Chutné zahusťovadlo a stabilizátor

Vláknitá guma bohatá na pektíny zo semien bazalky môže byť cennou prísadou v potravinárskom priemysle, pretože je bez zápachu a môže pomôcť zahustiť a stabilizovať zmesi (12, 13, 14).

Môže napríklad stabilizovať zmrzlinu a znížiť rast nežiaducich ľadových kryštálov o 30 - 40% v porovnaní so štandardnými zmrzlinovými formuláciami (15).

Bazalková semienka môže tiež stabilizovať šalátový dresing, nízkotučnú šľahačku a želé a slúžiť ako náhrada tuku v jogurte a majonéze (16, 17).

Ľudia, ktorí varia doma, môžu tieto semená použiť aj na zahustenie dezertov, polievok a omáčok.

Zhrnutie:

V potravinárskom priemysle môže guma bohatá na pektíny zo semien bazalky pomôcť zahustiť a stabilizovať potravinové zmesi, ako sú šalátové dresingy a zmrzlina. Môže byť použitý aj doma.


Výhody spočívajú nielen v listoch rastliny. Semená, kvety a koreň byliny sú tiež veľmi cenené v medicíne a varení - majú rozdielnu koncentráciu živín.

  • Napríklad semená rastliny sú obzvlášť dobré na chudnutie a na zníženie zlého cholesterolu.
  • Maximálny úžitok z koreňa rastliny je, keď sa používa proti črevným infekciám a žalúdočným ťažkostiam.
  • Kvety a odvar na ich základe sú úžasným sedatívom, ktoré pomáha vyrovnať sa so stresom.


Pestovanie a starostlivosť o rastlinu

Uprednostňuje kyslú pôdu nenáročnú na osvetlenie lokality. Rastlinu môžete vysadiť na jeseň aj skoro na jar, v chladnom podnebí je však stále výhodnejšia jarná výsadba. Aby sa hortenzia dobre zakorenila, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania.

  1. Približné rozmery otvoru by mali byť 0,3x0,3x0,3m.
  2. Do otvoru sa vloží zmes piesku, zeminy, organických a minerálnych hnojív. Na vrch sa naleje rašelina.
  3. Korene sadenice sú trochu rezané, pokryté zmesou, bez prehĺbenia koreňového krčku.
  4. Bush je napojený a mulčovaný rašelinou (môže sa použiť humus).

Starostlivosť o kríky zahŕňa:

  1. Vrchný obväz: Používajte organické (humusové hnojivo) a minerálne hnojivá s mierou.
  2. Polievanie. Časté, vyhýbajte sa nadmernému sušeniu, vodou s kyslosťou do 5,6 pH.
  3. Uvoľnenie. Odporúča sa vykonávať trikrát ročne do hĺbky 5 až 10 cm.
  4. Orezanie:
  • na jar - po opuchu obličiek
  • v zime - prerezávanie mladých výhonkov (až 4 púčiky)
  • staré kríky sú odrezané pri koreni kvôli obnove.

Ak je vaša kvetinová záhrada zdobená hortenziou, potom už viete, že sa pre vás môže stať zdrojom zdravia. Už ste predtým používali liečivé vlastnosti hortenzie na podporu zdravia? Ak je to tak, napíšte nám do komentárov a pridajte si do nášho zoznamu užitočné recepty tradičnej medicíny. Vaša spätná väzba na tento závod bude zaujímať nás aj našich čitateľov.


Pozri si video: Time Lapse Bazalky