Informácie o rastline Frisée: Tipy na pestovanie šalátu Frisée

Informácie o rastline Frisée: Tipy na pestovanie šalátu Frisée

Autor: Mary Ellen Ellis

Ak chcete oživiť svoju šalátovú záhradu, vyskúšajte novú zelenú. Využitie rastlín Frisée je zvyčajne kulinárske, ale môžete si tiež tieto hlávkové šaláty vypestovať na ozdobu v posteliach.

Čo sú Frisée Greens?

Frisée sa často označuje ako šalát, ale naozaj to nie je šalát. Úzko súvisí s čakankou a čakankou, ale dá sa použiť ako šalát alebo ako iná šalátová zeleň. Frisée, ktorá sa tiež nazýva kučeravá endívia, rastie v hlave ako iné zelené. Listy sú zvonka zelené a zvnútra bledšie a žltšie. Listy pripomínajú papradie, s veľkým rozvetvením, ktoré mu dodáva kučeravý alebo kučeravý vzhľad.

Listy frisée môžu byť varené, ale častejšie sa používajú surové do šalátov. Nežné vnútorné listy sú najvhodnejšie na čerstvé jedlo, zatiaľ čo ostatné listy môžu byť tvrdé. Varením týchto vonkajších listov môžete zjemniť textúru a chuť, ale môžu sa rýchlo prepečiť. Frisée chutí mierne horkasto a korenisto. Mnoho ľudí ho používa skôr mierne v šalátoch ako ako hlavnú ingredienciu.

Ako pestovať Frisée

Na pestovanie tejto zelenej farby nepotrebujete veľa informácií o frisée, ak máte skúsenosti s pestovaním šalátu a iných zelených rastlín. Rovnako ako iné zelené, aj frisée je zelenina do chladného počasia, takže si ju zasaďte so svojím šalátom. Len trochu kompostu v pôde pomôže frisée dobre rásť a môže sa nasadiť priamo do záhrady alebo začať v interiéri. Rovnako ako v prípade šalátu, aj v prípade postupného pestovania môžete použiť postupnú výsadbu.

Doprajte svojim rastlinám frisée nepretržitú vodu bez toho, aby ste ich zalievali. A nezabudnite ich chrániť pred slnkom. Príliš veľa slnka spôsobí spevnenie vonkajších listov. Tradičným spôsobom pestovania frisée je v skutočnosti jeho blanšírovanie. Jedná sa o zakrytie rastlín, aby boli chránené pred slnečným žiarením, keď sú zhruba v troch štvrtinách zrelosti. Takto zostanú listy bledé a obzvlášť jemné. Vyskúšajte pestovať frisée s paprikou, brokolicou, baklažánom a inými vyššími rastlinami, ktoré vám poskytnú tieň.

Frisée bude pripravená na zber asi osem týždňov od presadenia sadeníc do záhrady. Zber úrody, ako by ste mali hlávkový šalát, pomocou noža rozrežte rastlinu na dne. Zeleninu používajte rýchlo, pretože v chladničke nevydrží dlhšie ako niekoľko dní.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Ako pestovať belgické endivy


Čo sa naučíte

  • Kultivácia a história
  • Propagácia
  • Ako rásť
  • Tipy na pestovanie
  • Kultivary na výber
  • Správa škodcov a chorôb
  • Najlepšie použitie
  • Stručná príručka pre rast

Pripravte sa na lásku k farebnej rastline bohatej na textúry, ktorá oživuje chladné sezónne záhrady!


Čo chutí Mesclun?

Mesclun bude mať rôzne príchute v závislosti od zelenej farby, z ktorej je vyrobený. Nájdite svoju obľúbenú kombináciu vyskúšaním odrôd šalátu alebo si vyberte namiešanú tašku v miestnom obchode s potravinami. Porozprávajte sa s predajcom na miestnom trhu poľnohospodárov, aby ste zistili, ktorá zmes mesclun by bola najlepšia pre vaše chuťové bunky alebo menu.

Pridanie horčicovej zeleniny do zmesi dodá elán a teplo, endívia dodá jemnú horkosť a jemnú chrumkavosť, voľná frisée poskytuje variáciu v liste a dodáva svetlo trpkú zelenú farbu a jemný šťovík zase citrónové. Pri príprave ideálnej zmesi využite vo svoj prospech korenisté sústo rukoly a bylinkovú esenciu žeruchy.


Cichorium endivia

Endivy sú v Európe dôležitým šalátovým zeleným s horkou chuťou, v tejto krajine sú však menej známe. Existujú dve odlišné odrody tejto rastliny. Kučeravé čakanky (var. Crispum) a esakroly (var. Latifolium) sú čakanky rovnakého druhu, ktoré vytvárajú ružicu listov a vytvárajú voľnú hlavu. Endive má stočené strapcové listy, zatiaľ čo listy eskrola sú hladké, široké a menej horké ako endive.

Rastie endívie a rastie po nebezpečenstve mrazu na plnom slnku, v dobre priepustnej pôde s pH 5,5 až 8,3, ktorá si udržuje vlhkosť. Rastové obdobie rastliny je asi 70-100 dní. Endivie sú tolerantnejšie k vysokým teplotám ako hlávkový šalát, ale rastú najlepšie pri teplotách 60 - 65 stupňov. Oba typy môžu kvitnúť a kvitnúť s krátkymi dňami a chladným počasím. Escarole znesie mierny mráz, akonáhle sa objaví.

Prirodzená horkosť sa môže znížiť blanšírovaním rastliny pred zberom, aby sa spomalila tvorba chlorofylu, ktorý spôsobuje horkú príchuť. Niektoré spôsoby blanšírovania zahŕňajú pretiahnutie vonkajších listov cez hlavu a za sucha ich zviazanie, aby sa zabránilo hnitiu vnútorných listov, alebo zakryte každú rastlinu nádobou, ktorá vylučuje svetlo niekoľko týždňov pred zberom. K dispozícii sú trochu samo-blanšírované odrody.

Túto rastlinu možno zameniť s čakankou, belgickým endívom alebo radicchiom, rôznymi druhmi rovnakého rodu, ktorý má malú, pevne zabalenú hlavu valcovitého tvaru.

Prezrite si túto rastlinu v tejto krajine: Kultivary / odrody:

  • var. crispum
    Úzke, kučeravé, tmavozelené vonkajšie listy so krémovo žltým stredom, ktoré tvoria voľnú hlavu Curly Endive
  • var. latifolium
    Široké, pomerne ploché listy, ktoré tvoria voľnú hlavu so krémovo žltým stredom Escarole
var. crispum, var. latifolium Štítky: # plne tolerantné voči slnku # modré kvety # jedlá záhrada # chladná sezóna zelenina # jarná zelenina

'Zidane Endive' odchádza z M Prince Photography CC BY-NC-ND 2.0

Pozri si video: PERMAKULTURA, Pěstování rajčat