Absint

Absint

Vlastnosti

Palina je trváca bylina, ktorá pochádza z centrálnej a južnej časti starého kontinentu a vyznačuje sa mäsitými oddenkami a obzvlášť vzpriamenými stonkami.

Listy absintu sa vyznačujú tým, že majú zelenú farbu, ktorá sa potom vďaka prítomnosti tenkého bieleho vlasu sivie; tvar listov je zvyčajne perovitý, aj keď táto konformácia zdola nahor mäkne.

Počas letnej sezóny rastlina paliny má osobitnú vlastnosť výroby malých zlatých kvetinových hláv, ktoré sa zhromažďujú vo vnútri rozhodne dlhých „latiek“.

Absint, ktorého vedecký názov je Artemisia absinthium, je súčasťou veľkej čeľade Asteraceae a je to rastlina známa už od staroveku pre svoje pozoruhodné terapeutické vlastnosti.


Kultivácia

Pokiaľ ide o expozíciu, absint je listnatá trvalka, takže počas zimnej sezóny stráca všetku nadzemnú časť; pestuje sa na celom talianskom území a je obzvlášť odolný voči chladným a neskorým mrazom.

Je to rastlina, ktorá sa vyvíja veľmi dobre, keď je umiestnená na obzvlášť slnečných miestach: odporúča sa preto vyhýbať sa tienistým oblastiam alebo miestam, ktoré sú príliš vlhké.

Tam rastlina paliny nepotrebuje pravidelné zalievanie, aj keď mierne a občasné zalievanie je v lete obzvlášť vítané, najmä v najsuchších časoch.

Pestovanie absintu sa musí uskutočňovať v mäkkej a extrémne odvodnenej pôde: odporúča sa využiť substrát zložený z univerzálnej pôdy, ktorý je možné zmiešať s pieskom a pemzou.

Napriek tomu palina v prírode zvyčajne rastie v suchých a mimoriadne kamenistých pôdach, aj keď nie veľmi bohatých.

K rozmnožovaniu dochádza počas jesennej sezóny delením rizómov; odporúča sa precvičiť oddenkové časti pri zachovaní rozdielnych koreňov vyvinutých pre každú precvičovanú časť.

  • Absint

    Palina, ktorej vedecký názov je Artemisia absinthium, je bylina z čeľade Asteraceae. Palina je trváca rastlina, má kríkovitý vzhľad a je viac ...

Účinné látky a vlastnosti

Rastlina absintu obsahuje rôzne aktívne zložky, vrátane éterického oleja, absintínu, živíc, tanínu, kyselín a dusičnanov, flavonoidov, horkých látok, alfa a beta karyofylénu, tuioli a ďalších.

Esenciálny olej z absintu sa vyznačuje tým, že obsahuje dobré množstvo azulénov, ktoré sú schopné vykonávať čisto protizápalový a antipyretický účinok; v každom prípade je prevládajúcou horkou látkou absintín, ale je tiež dobre známe, že táto rastlina obsahuje naozaj veľké množstvo prvkov.

Rastlina absintu je rastlina, ktorá má zvláštne trpko-tonické vlastnosti, hlavne kvôli horkému princípu nazývanému absintín a éterický olej.

Zdá sa, že palina je schopná zvýšiť odolnosť tela, napríklad proti chrípke, a má údajne posilňujúci účinok v stavoch po chrípke a po infekcii.


Využitie

Horké látky sa používali pri všetkých prejavoch nechutenstva a pri obzvlášť dlhom trávení, ale aj pri žalúdočnej slabosti a črevných červoch.

V minulosti sa použitie absintu odporúčalo, aby sa pokúsilo nájsť väčšiu silu a elán po obzvlášť závažnom alebo dlhotrvajúcom ochorení alebo dokonca po operácii.

Tam bylinkový čaj z absintu je veľmi užitočný vo všetkých prípadoch, keď je potrebné zmierniť príznaky podráždenia žalúdka pri zápale žalúdka, aby sa obnovili sily v zažívacom systéme.

Ak sa absint používa ako aperitív alebo na trávenie, môže sa použiť aj ako infúzia alebo tinktúra. Je tiež veľmi vhodný na liečbu dyspepsie.

Droga absintu má horko-tonické účinky vďaka prítomnosti dobrého množstva absintínu, ktorý dokáže pôsobiť vzrušujúcim spôsobom na nervové zakončenia ústnej sliznice a tiež stimuluje sekréciu reflexom. žalúdočných štiav.

Podstatou absintu je však charakterizácia vynikajúceho eupeptického účinku na úrovni žalúdočnej sliznice: z tohto dôvodu by sa mal podávať najmenej tridsať minút pred každým jedlom a odporúča sa všetkým ľuďom, ktorí trpia anémiou alebo sa zotavujú potom. prekonali vysiľujúce choroby.


Absint: Kontraindikácie

Medzi hlavné kontraindikácie pri používaní absintu je dôležité zdôrazniť, že ak neprekročíte jeho použitie, neužívajte tinktúru niekoľko po sebe nasledujúcich týždňov bez toho, aby ste sa predtým poradili s bylinkárom alebo lekárom.

Absint by sa navyše nemal nikdy užívať počas tehotenstva a dojčenia, rovnako by sa nemal podávať deťom.

Je tiež dôležité zdôrazniť, ako by sa čistý éterický olej nemal používať, pretože pri dlhodobom užívaní a pri vysokých dávkach je jedom, ktorý predstavuje úplne nebezpečnú závislosť na zdraví ľudského tela, keďže je schopný spôsobiť zmeny centrálneho nervového systému.

Okrem toho sa absintu musia vyhýbať tí, ktorí majú žlčovú povahu, tí, ktorí trpia podráždením tráviaceho traktu, zatiaľ čo jeho likér je vo veľkom počte krajín zakázaný.



Absintové vlastnosti a kontraindikácie

Aké sú liečivé a prospešné vlastnosti absintu? Aké sú kontraindikácie absintu a jeho použitie? Sú absint a jeho likér legálne?


Palina (Artemisia absinthium)

čeľaď: Asteraceae alebo Compositae
rod: Artemisia
druhy: Artemisia absinthium

Absint je liečivá rastlina známa predovšetkým pre svoje použitie pri príprave destilátu absintu, ktorú používali najmä európski a americkí umelci a ktorá bola v 19. storočí zakázaná pre podozrenie na vážne problémy so závislosťou, ktoré spôsobovala. jeho vysoký obsah alkoholu.

Destilát, aromatický a veľmi horký, ktorý sa pije zriedený a / alebo osladený, sa vyrába dodnes, ale v porovnaní s minulým storočím s menším množstvom tujónu a so zníženým obsahom alkoholu. XVIII a XIX.

Používa sa tiež v klasickom marockom čaji namiesto mäty a je hlavným aromatickým základom pri príprave vermutu.

Niekoľko botanických poznámok

Rodina patriaca do rodu Artemisia (Asteraceae alebo Compositae) je najpočetnejšia v rastlinnom svete a zahŕňa viac ako 23 000 druhov, zatiaľ čo rod Artemisia asi 400 druhov.

Artemisia sú prakticky kozmopolitné (Európa, Amerika, Ázia a Austrália) a rastú v miernych pásmach severnej aj južnej pologule, zvyčajne na suchých alebo polosuchých stanovištiach.

Je to krík, ktorý má drevnaté stonky, z ktorých sa vyvíja bylinná časť. Každú zimu má bylinná časť tendenciu odumierať, najmä v prípade nízkych teplôt), pri vegetatívnom opätovnom spustení z drevnatých stoniek sa uvoľňujú nové bylinné vrcholy.

Farba listov je zelená, ale sivastá vďaka povrchovo bielym vlasom.

Jarné kvitnutie je žlté a tvar kvetov je typický pre Asteraceae. Opeľovanie je hlavne anemofilné (vetrom).

Absint v záhrade

V záhrade absint nachádza miesto na zmiešaných kvetinových záhonoch, najmä v suchých záhradách alebo záhradách so zníženou spotrebou závlahovej vody.

Používa sa na svoje striebristé lístie aj na jarný žltý kvet.

Vystavenie: je to rastlina, ktorá musí byť vystavená priamemu slnečnému žiareniu a znesie minimálne teploty mnoho stupňov pod nulou.

Polievanie: Artemisia miluje suché podnebie, preto by mala byť vlhká každé 2-3 týždne, keď je pôda povrchovo suchá už niekoľko dní. Odporúča sa vyhnúť sa prebytočnej vode, pokiaľ je to možné, vyhnúť sa tiež tomu, aby boli rastliny príliš vystavené dažďu.

Hnojenie: nejde o rastlinu, ktorá vyžaduje veľké výživové prísady. Spravidla sa v prípade potreby robí iba raz ročne pomocou hnojiva s pomalým uvoľňovaním špecifickým pre zelené rastliny, ktoré nie je príliš bohaté na dusík. Prípadne môže byť viac ako dosť trochu kompostu rozptýleného na povrchu pri päte kríkov.

Liečby: pred príchodom daždivých a chladných mesiacov môže byť užitočné širokospektrálne fungicídne ošetrenie. Rastliny postihnuté chrastavitosťou alebo inými plesňovými chorobami je potrebné čo najskôr ošetriť. Vo väčšine prípadov sú rastliny schopné navzájom prekonať hubové problémy ďalším odstupom zvlhnutia a zvýšením odtoku pôdy pridaním piesku. Ak napadnutie pretrváva, môže byť účinná liečba macerátom cesnaku alebo prasličky. Ak je problém naopak už vážny a rozšírený, je potrebné podstúpiť inú špecifickú protiplesňovú liečbu.

Zem: ako mnoho rastlín milujúcich teplé a suché podnebie, palina uprednostňuje mäkké pôdy s vysokou drenážou. Ideálne sú pieskové s dostatočným prísunom organickej látky.


Rastlina nepotrebuje nijaké zvláštne oplodnenie. V jesennej sezóne je možné dodať granulované hnojivo obsahujúce fosfor a draslík na kŕmenie oddenka pred zimou.

Rastlina sa množí semenami alebo delením odnože.

Tam siatie zvyčajne sa vykonáva na zárodku a keď sadenice dosiahnu výšku asi 10 centimetrov, presunú sa na zem.

Každá brázda musí siahať do hĺbky 2 - 3 cm medzi brázdami, do ktorých sa má rastlina zasiať, musia sa ponechať asi 80 cm od seba.

Vďaka rozdelenie oddenky namiesto toho postupujeme na jeseň. Oddenok musí byť pomocou dezinfikovaných nástrojov rozdelený na časti, ktoré majú vždy koreň.


Absint legálny alebo nelegálny v Taliansku?

Odpovedajú nám ďalej Európskej únie a Európska komisia že so smernicami 88/388 / EHS a 91/71 / EHS týkajúcimi sa aróm určených na použitie v potravinách a základných materiáloch na ich prípravu odstránili nezákonnosť absintu uvedením likéru späť do voľného obchodu.

Pri implementácii týchto smerníc vláda Andreotti VII. Vydala Legislatívny dekrét č. 107 uverejnené v Úradnom vestníku Talianskej republiky - všeobecná séria č. 39 zo 17. februára 1992 (riadny dodatok č. 31) a nadobudol účinnosť 3. marca 1992.

Predtým pravidlo obsiahnuté v T.U.L.P.S. (Konsolidovaný zákon o verejnej bezpečnosti) zneškodnil absint v Taliansku, ak má obsah alkoholu> 21 °

105. (čl. 103 T.U. 1926). - Zakazuje sa výroba, dovoz do štátu, predaj v akomkoľvek množstve a skladovanie za účelom predaja liehu známeho ako „absint“.

Z tohto zákazu sú vylúčené nápoje, ktoré s obsahom alkoholu nižším ako 21% objemových obsahujú infúziu absintu ako aromatickej látky, s výnimkou prípadov stanovených zdravotnými zákonmi.


Distribúcia

Rastlinu už v staroveku poznali egyptská, grécka, etruská a rímska civilizácia. Z tohto dôvodu sa predpokladalo, že má ázijský alebo aspoň blízkovýchodný pôvod. V súčasnosti je rozšírený po celom svete a úspešne sa pestuje vo všetkých horských alebo miernych oblastiach, od Ázie, Afriky, Severnej a Južnej Ameriky. V Európe sa pestuje veľmi často alebo spontánne takmer vo všetkých horských oblastiach alebo v blízkosti kopcov. Ako naturalizovaná rastlina vyhľadáva suchú, ale bohatú, možno vápenatú pôdu. Rastie blízko obývaných centier. Má však veľmi široké rozpätie, ktoré vedie od rovín k horám, zvyčajne až do výšky 1200 metrov nad morom.


Jemná palina (Artemisia)

POŠTOVÝ ASENT (ARTEMISIA PONTICA L.)

Poľnohospodárske využitie

Jemná palina sa v Taliansku nenachádza spontánne, ale je pestovaná najmä v Piemonte.

Je to trváca bylina nie veľkého vývoja (výška 35 - 50 cm) s početnými tenkými a veľmi rozvetvenými stonkami. Listy sú sivastej farby a pokryté hustou srsťou, majú trojuholníkový obrys a sú rozdelené na veľmi tenké lacinie. To všetko dáva rastline zvláštnu takmer pominuteľnú ľahkosť s veľmi krásnym účinkom, možno z toho vyplýva aj kvalifikácia nežida, ktorá sa jej pripisuje.

Jemný absint má svoje hlavné použitie v alkohole, jeho podstata je vzácna a veľmi žiadaná.

Reprodukcia rastliny sa vykonáva delením trsov a oddenkami. Kultivačná pôda pre Jemný absint musí byť slnečná, dobre exponovaná, na nie príliš vysokom mieste, chránená pred studenými vetrami, kremičito-vápenatého zloženia, ale nie príliš ílovitá v kopcoch, uprednostňujú sa pôdy s východom alebo juhom, možno zavlažovateľné, akokoľvek čerstvé.

S pôdou sa musí pracovať opatrne a v hĺbke 35 - 40 cm, pričom sa musí výdatne zakopávať hnoj v množstve asi 300 q na hektár. Pred výsadbou sa uskutoční druhé spracovanie zapracovaním dusíkatých, fosfátových a draselných hnojív.

Výsadba sa uskutočňuje na jeseň (október - november) alebo veľmi skoro na jar (február - marec), pričom sa vytvárajú brázdy asi 35 cm od seba a asi 15 cm hlboko dole, trsy a oddenky bez riešenia spojitosti a sú pokryté pôda predtým presunutá na otvorenie brázd, takže podzemné časti rastliny sa nakoniec nachádzajú v hĺbke 4-5 cm od úrovne pôdy.

Ak sa plánuje zavlažovanie pozemku posúvaním, musí byť ponechaný interval 50 - 60 cm každé 3 - 4 brázdy, v ktorých bude možné včas prechádzať brázdu zavlažovacej vody.

Je potrebné mať na pamäti, že rizómy veľmi trpia, ak sú ponechané na vzduchu a v suchu: je preto nevyhnutné, aby sa výsadba uskutočňovala vtedy, keď je pôda čerstvá a aby sa vykonala rýchlo. Odporúčam tiež po výsadbe pôdu zvinúť zem dobre prilieha k chumáčom a oddenkom. Na jar 2 alebo 3 sa pletie vykonáva spolu s ľahkou nitráciou, v lete sa často zavlažuje.

Zber jemného absintu sa zhromažďuje odrezaním rastliny pri základni, keď je úplne odkvitnutá (veľmi žlté hlávky kvetov), ​​produkt je okamžite odnesený do liehovaru, aby získal esenciu, alebo ak chcete, vysuší sa v tieni bylinný liek.

Aj keď je to vytrvalá rastlina, neodporúčam udržiavať kultiváciu dlhšie ako rok na tej istej pôde, pretože rastliny sa veľa zhlukujú a oddenky tvoria silnú povrchovú vrstvu, ktorá sťažuje kultiváciu, preto je lepšie pestovať ju táto rastlina ako jednoročná, alokácia na ňu, hrá úlohu obnovy plodín v rotácii.

Za normálnych trhových podmienok je pestovanie Nežného absintu ekonomicky výhodné tak na výrobu suchých drog, ako aj esencií.

HLAVNÁ ABSENCIA (ARTEMISIA ABSINTHIUM)

Poľnohospodárske využitie

Vyskytuje sa veľmi hojne v spontánnom stave aj v pohorí Marche v celej horskej a podhorskej oblasti, v niektorých oblastiach pokrýva značné rozšírenia a dusí všetku ostatnú vegetáciu.

Aj keď je spontánny produkt veľmi bohatý, domnievam sa, že je vhodné pestovať tento trvácny kompozit na strmých svahoch a všade tam, kde sú suché vápenaté pôdy.

Pokusy, ktoré som vykonal prostredníctvom jarného výsevu do semenných záhonov a následného presadenia na jeseň, priniesli vždy priaznivé výsledky, pretože rastlina sa po výsadbe ukázala ako veľmi rustikálna, v skutočnosti si už nevyžaduje inú starostlivosť ako občasné vytrhávanie buriny alebo vytrhávanie buriny. .

Sušená rastlina a vrcholy kvitnutia sú pre Absinthe major potrebné; postupy týkajúce sa zberu, sušenia a prípravy produktu sú vo všetkých ohľadoch podobné tým, ktoré sa používajú pre kongener Poetic Artemisia L.

Zelenou destiláciou rastliny sa získa vysoké percento éterického oleja červenohnedej farby, hustého, s horiacou arómou, táto esencia sa niekedy vyžaduje.

Dopyt po sušených zvrškoch je značný a vnútorná výroba sa pohybuje okolo 4 000 kg.


Video: Absint Exclusive