Info o paprike Takanotsume: Ako pestovať chilli papričky Hawk Claw

Info o paprike Takanotsume: Ako pestovať chilli papričky Hawk Claw

Autor: Mary H. Dyer, autorka záhradnej redakcie

Čo je paprička z jastrabieho pazúra? Chilli papričky Hawk claw, známe v Japonsku ako chilli papričky Takanotsume, sú drápovité, intenzívne horké, jasne červené papriky. Papriky s jastrabom pazúrom boli do Japonska zavedené Portugalcami v 18. rokoch 20. storočia. Hľadáte ďalšie informácie o korení Takanotsume? Čítajte ďalej a my poskytneme informácie o pestovaní chilli papričiek s jastrabými pazúrikmi vo vašej záhrade.

Info o pepri Takanotsume

Keď sú tieto chilli papričky mladé a zelené, často sa používajú na varenie. Zrelé červené papriky sa zvyčajne sušia a používajú sa na okorenenie rôznych jedál. Chilli papričky Hawk claw rastú na huňatých rastlinách, ktoré dosahujú výšky asi 61 centimetrov. Rastlina je atraktívna a jej kompaktný rast je vhodný pre nádoby.

Ako pestovať chilli papričky Hawk Claw

Semená vysaďte v interiéri v januári alebo februári, prípadne začnite s malými rastlinami zo skleníka alebo zo škôlky. Potom, ako na jar pominie všetko nebezpečenstvo mrazu, môžete čili papričky vysadiť vonku. Ak máte nedostatok miesta, môžete ich pestovať na slnečnom vnútornom mieste.

Na čili papričky Takanotsume sa dobre hodí päť galónový hrniec. Naplňte nádobu kvalitnou zalievacou zmesou. Vonku potrebujú papriky Hawk Claw dobre priepustnú pôdu a najmenej šesť hodín slnečného žiarenia denne.

Stĺpnite rastúce končeky mladých rastlín, keď sú vysoké asi 6 palcov (15 cm), aby ste vytvorili plnšie a křovinatejšie rastliny. Odstráňte skoré kvety z malých rastlín, pretože tieto čerpajú energiu z rastliny.

Zalievajte pravidelne, ale nepreháňajte, pretože nadmerné napájanie pozýva plesne, hnilobu a iné choroby. Všeobecne platí, že čili papričky fungujú najlepšie, keď je pôda mierne na suchej strane, nikdy však nevyschne. Silná vrstva mulča potláča burinu a šetrí vlhkosť.

Nakrájajte chilli papričky Hawk Claw každý týždeň po tom, ako ovocie ustane, pomocou hnojiva s pomerom NPK 5 - 10 - 10. Paradajkové hnojivo funguje dobre aj na čili papričky.

Dávajte pozor na škodcov, ako sú vošky alebo roztoče.

Zber chilli papričiek Takanotsume pred prvým mrazom na jeseň. Ak je to potrebné, papriky pozbierajte a nechajte dozrieť v interiéri, na teplom a slnečnom mieste.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Kohút podnecuje rýchle korenie:

  • Scovilleove tepelné jednotky (SHU): 30 000 - 50 000 SHU
  • Stredná teplota: 40 000 SHU
  • Pôvod: Spojené štáty
  • Druh Capsicum: Ročne
  • Referenčná stupnica Jalapeño: 4 až 20-krát horúcejšie
  • Použitie: Okrasné
  • Veľkosť: Približne 1,5 až 2 palce dlhé, v tvare pazúrika
  • Príchuť: Neutrálny (korenie)

Vo svete chilli papričiek niekedy aj tie najmenšie chilli papričky zabalia niektoré z väčších punčov. Kohútie ostré korenie sa hodí k tomuto zákonu. Je to krátky, štíhly tvar, ktorý je v rozpore kajenské korenie úroveň pikantnosti. Je to tiež jedna krása papriky, ktorá rastie vo zväzkoch, takže je výnimočná ako okrasná paprika. Kohútia ostruha je dedičná paprika populárna v južných Spojených štátoch, hoci sa po celom svete pestuje pod rôznymi názvami: napríklad Takanotsume (jastrabie pazúry) v Japonsku a Hahong Kocho (vianočná korenie) v Číne.


Takanotsume (celé sušené čili papričky) - 8 g jar

Takanotsume v preklade znamená „The Claw of the Hawk“ a v Japonsku je veľmi vzácnou paprikou. Tsujita-san, prezident a remeselník spoločnosti Yamatsu Tsujita Co. Ltd., v skutočnosti hovorí: „99 percent červených chilli papričiek predávaných v Japonsku sa vyrába v zámorí a veľa z nich sú druhy červených chilli papričiek, ktoré sa nedajú nazvať Takanotsume, hoci sa šíria ako také. ““ Tieto papriky sa stali jeho poslaním konzervovať a ako sám hovorí: „Takanotsume je moje srdce a duša.“ Takanotsume papriky sú cenené pre svoju výrazne bohatú arómu, chuť a bezkonkurenčnú pikantnosť. Papriky v týchto nádobách sú vyberané ručne. Doprajte si v každom prípade, čo momentálne používate sušené papriky.

Zloženie: červená chilli paprička

Atribúty produktu:

  • 8g sklenená dóza
  • Pestované v Japonsku

Spoločnosť Yamatsu Tsujita Co. Ltd. sa nachádza neďaleko japonskej Osaky. Majiteľ štvrtej generácie Tsujita-san je vášnivý pre svoje korenie a zašiel tak ďaleko, že pestovaním japonského čili Takanotsume (Hawk's Claw) sám zachránil pestovanie. Toto chilli je zvýraznené v jeho shichimi togarashi.


Wasabi

Wasabi pochádza z čeľade horčice (je to druh koreňa podobný chrenu), ktorý pri konzumácii môže stimulovať sínusy a nosné cesty.

Aj keď korenené účinky konzumácie wasabi môžu byť dosť intenzívne, trvajú len veľmi krátko.

Wasabi je najlepšie známy ako sushi príloha / korenie / dipová omáčka a je to špeciálna rastlina výhradne kultivovaná a používaná v Japonsku. Wasabi sa dá v malom množstve použiť aj do namáčacej omáčky na rezance.

Shichimi Togarashi

Toto japonské korenené korenie je vlastne kombináciou zmesi korenia vrátane zázvoru, morských rias, sezamových semien, sansho korenia a červenej papriky.

Shichimi togarashi je vynikajúce pre ľudí, ktorí majú nízku úroveň tolerancie ku koreneným jedlám, pretože sú pod prahom Scovilleho stupnice.

Často sa používa na mrholenie rezancov a jedál z ryžových misiek zvaných donburi, vďaka čomu je jedlo mimoriadne chutné.

Karashi

Karashi je korenie, ktoré je svojou pikantnou vôňou a chuťou veľmi podobné wasabi, pretože je vyrobené zo žltej horčice.

O niečo málo nad prahom Scovilleho stupnice sa hovorí, že karashi má silnejšiu pikantnosť v porovnaní s horčicou západného štýlu, ktorá sa hodí k klobásam, bravčovým kotletkám tonkatsu a knedlám shumai.

Tí, ktorí radi jedia natto (fermentované sójové bôby), vedia, že karashi je skvelé kombinovať s týmto jedlom, pretože vyvažuje svoju zemitú / štipľavú chuť tým, že poskytuje ostrú hranu jeho celkovej chuti.

Yuzukosho

Yuzukosho je vynikajúce korenie, ktoré nesie aj názov juhoaponskej provincie, kde vznikla - Kjúšu.

Táto prísada sa vyrába mletím kôry citrusových plodov zvaných „yuzu“ a zelených chilli papričiek. Potom sa pridá soľou, aby sa vytvorila štipľavá korenistá pasta, ktorá má veľmi podobnú štruktúru ako presto.

Japonci často používajú yuzukosho ako obľúbenú pochúťku pre kurča, ryby a steaky.

Sansho korenie

Sansho korenie je druh malého, zeleného korenia s ostrou a citrusovou chuťou. Sú podobné ako pôvodné čínske sečuánske korenie, okrem toho, že majú oveľa silnejšiu pikantnosť, ktorá vytvára dočasný mravenčenie v ústach, ktoré podľa odhadov vydrží dobrých 10 sekúnd.

Mleté sansho korenie sa najlepšie používa na dochutenie grilovaných jedál, ako je grilovaný úhor a kura yakitori.

Koregusu

Korenie, ktoré má korenie na ostrove Okinawa, je koregusu, čo je štipľavá pálivá a veľmi korenistá omáčka.

Koregusu je vyrobený z kombinácie malých ostrovných čili papričiek a miestneho alkoholického nápoja zvaného awamori.

Koregusu je univerzálna pochutina, ktorá sa hodí k väčšine japonských jedál od praženice goya Champloo, pripravovanej z horkého melónu až po soba rezance (okinawský štýl).

Takanotsume (Hawk Claw Chili)

Takanotsume (jastrabí pazúr chili) strašidelne vyzerá ako orlí pazúr, preto ho Japonci pomenovali.

Je to jediná odroda papriky v japonskej kuchyni, ktorá je sušená a mletá na výrobu čili prášku. Môže byť tiež jemne nakrájaný na plátky a pridaný do polievok, rezancov a iných jedál, aby sa chuť ešte viac zvýraznila.

Takanotsume sa tam radí k ostatným špičkovým korenistým koreninám v stupnici Scoville, takže ak túžite po nejakom skutočne pikantnom jedle, mali by ste si túto korenistú prísadu špeciálne pridať do svojho obľúbeného japonského jedla.


Plantera od iného štátu v januári eller február, eller börja med små växter från ett växthus eller plantskola. Du kan sedan plantera chilipeppar utomhus efter att all risk for frost har passerat på våren. Om du har lite utrymme kan du odla dem på en solig elsehusplats.

Podprsenka s objemom 5 litrov kruka fungerar pre Takanotsume chilipeppar. Fyll behållaren med en krukväxt av god quality. Utomhus behöver Hawk Claw paprika väldränerad jord och minst sex timmars solljus per dag.

Kläm växtspetsarna för unga växter när de är ungefär 15 cm långa für att producenta fylligare, buskare växter. Ta bort tidiga blommor från små växter, eftersom dessa drar energi från växten.

Vattna regelbundet, muži överdriv inte, eftersom övervattning bjuder på mögel, röta och andra sjukdomar. Som všetko v poriadku, keď som nezabudol na chilipeppar, ako by som videl jorden, ako by som chcel vidieť, muži aldrig bentorr. Ett tjockt lager av mulch kommer att contrarycka ogräs och spara fukt.

Mata Hawk Claw chilipeppar varje vecka när frukten har härdat, med ett gödselmedel med ett NPK-förhållande p 5-10-10. Tomatgödsel fungerar också bra for chilipeppar.

Se upp för skadedjur som bladlöss eller spindelmider.

Skörda Takanotsume chilipeppar före den första frosten på hösten. Om det behövs, skör paprika och låt dem mogna inomhus, på en varm, solig plats.


Pozri si video: TOP 5 - Nejpálivějších papriček na světě