6 jednoduchých receptov na prípravu sušených a na slnku sušených broskýň na zimu

6 jednoduchých receptov na prípravu sušených a na slnku sušených broskýň na zimu

Chutné šťavnaté ovocie neudrží dobre čerstvé. Malo by sa to jesť okamžite. Pri veľkej úrode broskýň ich ženy v domácnosti podrobia sušeniu, čo predlžuje trvanlivosť až na dva roky. Po zvetrávaní vlhkosťou si plody zachovávajú svoje prospešné vlastnosti. Zvyšujú koncentráciu cukru a vitamínov. Sušené broskyne sú dobrým občerstvením a náplňou pre zimný kompót. Čerstvé zrelé ovocie sa používa na prípravu kandizovaného ovocia, hranolčekov, marshmallow. Sušia sa v elektrickej sušičke, v rúre, na parapete. Na uskladnenie hotového výrobku nepotrebujete veľa miesta, ale denná konzumácia ovocia doplní potrebné množstvo vitamínov.

Špecifiká sušenia broskýň

Broskyne sú veľmi šťavnaté, preto by sa na sušenie nemali používať prezreté plody. Na zber je vhodné ploché aj figové ovocie. Zber ovocia zo stromu vám umožňuje získať produkt vysokej kvality. Ovocie by malo byť bez modrín, červích dier a hniloby. Pripravte ich pred sušením.

  1. Plody sú dobre umyté. Prebytočná vlhkosť sa odstráni papierovou utierkou alebo obrúskami.
  2. Stopka musí byť odstránená. Je povolené používať ovocie s kôstkou alebo bez nej. Prvá verzia sušeného ovocia má horkosť, chuť pre amatéra. Ak semienko odstránite, sušené ovocie zostane sladké.
  3. Ovocie je možné pomocou ostrého noža nakrájať na polovice alebo štvrtiny.
  4. Na sušenie sú broskyne vyložené kožou nahor.

Na zimnú prípravu sa používa sladké ovocie takmer každého druhu, ale ak sa kyslé ovocie stretne, musíte ho posypať cukrovým sirupom.

Plody je vhodné pred sušením nakalibrovať, aby sa varili súčasne.

S prezretými broskyňami nemusíte riskovať, je lepšie si z nich urobiť marshmallow.

Metódy sušenia broskýň

Prirodzená metóda bola doplnená možnosťami pomocou elektrickej sušičky a rúry. Jemné podmienky jednotiek vám umožňujú získať vysoko kvalitné výrobky za krátky čas. V elektrickej sušičke pri správnej teplote trvá proces 6 hodín. Používanie sporáka si vyžaduje niekoľko sád po troch hodinách so šesťhodinovou prestávkou.

Sušenie v rúre

Pri malom množstve výrobkov a absencii elektrickej sušičky je rúra tou najlepšou voľbou. Broskyne sa pripravujú obvyklým spôsobom a nakrájajú sa na kolieska. Kúsky by nemali byť príliš malé, ovocie stratí svoje čaro. Plachta je pokrytá pergamenom, na ňu sú položené plody šupkou nahor.

Pri teplote 50 stupňov sušia tri hodiny. Potom musíte urobiť prestávku po dobu 6 hodín a pokračovať v procedúre. Sušenie pokračuje, kým nie je výrobok pripravený na kondicionovanie.

Dvere rúry by sa mali pravidelne otvárať, aby sa uvoľnila prebytočná vlhkosť.

Podobne sa sušia pomaranče a sušia sa jablká.

Pomocou elektrickej sušičky

Moderné zariadenie na sušenie zeleniny a ovocia VOLTERA 1000 Lux výrazne urýchľuje proces. Pri prirodzenom zvetrávaní ležia obrobky niekoľko dní. V sušičke stačí 6 hodín. Broskyňa je naložená celá alebo nakrájaná na plátky. Je potrebné zabezpečiť, aby boli výrobky približne rovnakej veľkosti.

Plody sú rozložené na paletách v jednej vrstve. Je potrebné nastaviť teplotu od 50 do 70 stupňov. Proces musí byť kontrolovaný, aby sa produkt nepokazil. Čas sušenia bude trvať od 4 do 6 hodín. Voltera 1000 Lux je vhodný aj na prípravu suchých banánov a sušeného kivi.

Nuance sušenia na slnku

Pre veľkovýrobu je vhodná prírodná úroda broskýň. Musia byť vopred umyté a vlhkosť odstránená papierovou utierkou. Plody olúpané zo stoniek a semien sa odložia na police šupkou nahor.

Každá strana musí byť sušená najmenej dva dni, pretože plody sú šťavnaté a mäsité. Keď plátky dosiahnu stav, zhromaždia sa v plátenných vreciach a uskladnia sa až rok. Pod vplyvom slnečného žiarenia plody tmavnú.

Ak sú plátky predtým fumigované sírnym dymom, farba zostáva takmer nezmenená.

Táto metóda je vhodná aj pre iné ovocie - ananás, slivky, ale iba pre teplé oblasti.

Na parapete

Princíp zberu sušeného ovocia na parapete je identický s procesom sušenia na slnku. Na obmedzené miesto sa nezmestí veľké množstvo broskýň, dá sa však pripraviť niekoľko kilogramov. Nebudú úplne vyschnúť, takže musia byť odstránené zo semien a rozdelené na plátky.

Okenný parapet je pokrytý papierom a sú na ňom rozložené plody. Z každej strany sa plátky sušia 2 - 3 dni. Musia byť obrátené, aby sa proces rozpadu nezačal. Keď sa prebytočná vlhkosť odparí, sušené ovocie sa zbiera do nádob alebo plátenných vriec. Larvy mory a iný hmyz sa nesmú dostať do produktu.

Sporená broskyňa

Ďalším bežným spôsobom sušenia ovocia v chladných oblastiach je elektrický sporák. Olúpané a pripravené broskyne by mali byť nakrájané na malé kolieska. Môžu byť navlečené na šnúrke, ale sú dosť ťažké. Hodiť sa bude sito alebo sieťka. Ak na ňu položíte broskyňu a umiestnite ju na vykurovacie zariadenie, potom sa po niekoľkých hodinách vlhkosť odparí. Sušené broskyne dopadnú rovnako dobre ako na slnku.

Ako variť trhanú broskyňu s kosťou

Doma sa sušené broskyne varia v rúre alebo v elektrickej sušičke. Existuje veľa nástrojov na sušenie ovocia a zeleniny. Existujú tri spôsoby varenia:

  1. Sušenie úplne spočíva iba v umytí ovocia a odstránení stopky.
  2. Bobule môžu byť vykôstkované a nakrájané na polovicu.
  3. Z broskýň sa odstráni šupka a získa sa produkt vysokej kvality.

Sušičky radšej pripravujú špeciálne pochúťky. Broskyne sa ponoria do vriaceho roztoku vody a sódy na 7-9 sekúnd. Stonka sa odstráni, kameň sa vytiahne a koža sa ľahko odreže nožom.

Plátky broskýň sa rozložia na podnos a fumigujú sírou. Až potom môžete začať sušiť.

Na prípravu kvalitného sušeného ovocia sú vhodné elektrické jednotky a ľudové metódy.

Broskyne sú bohaté na vitamíny a majú veľa zdravotných výhod. Pre veľké množstvo výrobkov je optimálna prírodná metóda sušenia. Na regáloch je veľa broskýň, ale proces trvá 4 - 6 dní, v závislosti od poveternostných podmienok a šťavnatosti ovocia. V elektrických jednotkách je zvetrávanie rýchlejšie. V rúre si môžete uvariť sladké lupienky alebo kandizované ovocie, alebo plátky ovocia jednoducho vysušiť. Na prípravu sušeného ovocia na zimu sú vhodné obe kúpené a samostatne vypestované doma. Pri pestovaní musíte vedieť o nuansách starostlivosti o stromy, aby ste získali bohatú úrodu.


Sušené jablká

Úžasným typom sušeného ovocia sú sušené jablká, výhody jeho konzumácie sú značné, pretože na jednotku hmotnosti a objemu obsahujú ešte viac výživných látok (vitamíny, pektíny, stopové prvky) ako čerstvé. Takže pokiaľ je to možné, pripravujeme sa. V období jeseň - zima - jar nás takéto rezervácie vážne potešia.

Je potrebné poznamenať, že sušenie znamená sušenie prirodzene na čerstvom vzduchu, vždy na slnku. Je zrejmé, že táto technológia je vhodnejšia pre jednotlivé vidiecke domy a je vhodnejšia pre teplé podnebie. V jednoduchšej verzii sa jablká sušia v peciach alebo v peciach, priemysel však nahrádza koncepty propagácie výrobkov. Sušené sú samozrejme lepšie ako sušené, ale aj tak nie zlé.

Niektorí odporúčajú variť trhané jablká s cukrom a škoricou. Zdá sa, že je celkom možné zaobísť sa bez týchto prísad. Jablká sa naučili sušiť (rovnako ako sušiť) dávno predtým, ako sa v širokej miere objavil cukor v čistej forme, a to ešte viac - granulovaný cukor. Veľmi zdravá škorica skresľuje lahodnú chuť sušených jabĺk a cukor nie je vôbec zdravý.

Recept na sušené jablká

Čisté umyté a osušené zrelé jablká nakrájame na plátky hrubé asi 7 mm a poukladáme ich na plechy na pečenie, alebo na dosky, alebo na čisté panely (alebo ako huby na závitoch). Plátky by mali byť voľné. Teraz musíte vysušiť. Do vzduchu, na slnko. Niekedy to otočíme.

V ruskej rúre je všetko jednoduché: plechy s jablkami vložíte do vyhriatej, ale už chladiacej rúry, voľne zatvoríte klapku a počkáte, kým rúra úplne nevychladne (v dobrej verzii sa to stane do 16 hodín). Do tejto doby sú jablká hotové. Ak nie ste pripravení, opakujte cyklus alebo ho pridajte do ľahkej, suchej, vetranej miestnosti, pod baldachýn alebo na slnko.

Sušené jablká (sušené) v rúre

S rúrou - trochu komplikovanejšie. Hlavnou vecou nie je ponáhľať sa. Plechy s jablkami vložíme do rúry a sušíme na najnižšej teplote. Dvere by mali byť mierne otvorené, je dobré, ak existuje režim núteného vetrania. Sušíme v 3-4-5 recepciách s prestávkami na ochladenie (všetko závisí od konkrétnej rúry).

Hotové na slnku sušené jablká by mali mať príjemnú sladkokyslú chuť, príjemnú arómu a na reze zlato-krémovo červenú farbu s mierne tmavším odtieňom pokožky. Dobre sušené jablká sú pri ohýbaní pružné, nelepia sa na ruky a nefarbia ich. Je lepšie skladovať ich v kartónových, papierových alebo ľanových vreciach.

Na slnku sušené jablká majú kalorický obsah asi 210 - 245 kalórií na 100 g produktu (všetko závisí od počiatočného obsahu cukru v ovocí, ktorý sa môže líšiť v rôznych odrodách v závislosti od miesta rastu a v rôznych rokoch zberu. ).

Je potrebné poznamenať, že hoci sa jablká sušené na slnku dokonale používajú na výrobu veľmi chutných kompótov a cukrárenských výrobkov, je stále lepšie nevydávať tieto úžasné sušené ovocie ďalšiemu tepelnému ošetreniu. A preto je lepšie ... len ich žuť, podávať s čajom alebo robiť infúzie v termoske, pričom vodu zalievajte teplotou najviac 80 stupňov C. Prípadne vodný kúpeľ. Zachováme tak maximum výživných látok.


Sušené paradajky: s čím jedia, kde ich možno pridať?


Sušené paradajky používajú Taliani v mnohých jedlách. Tieto paradajky im dodávajú jedinečnú chuť a arómu. V súčasnosti je možné sušené paradajky kúpiť v obchode alebo si ich môžete vyrobiť sami doma. A nie je to veľmi ťažké, ako by sa to na prvý pohľad mohlo zdať.

Príprava sušených paradajok

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť sušené paradajky: sušiť na vzduchu, v mikrovlnnej rúre alebo v sušiarni. Môžu byť tiež jednoducho vysušené a uložené v tejto forme, alebo do nich môžete pridať olej, a tak budú uložené dlhšie. Zvážme niekoľko možností ich prípravy.

Prvou možnosťou je sušiť paradajky na čerstvom vzduchu. Jedná sa o klasický spôsob, ktorý vyžaduje slnečné svetlo a teplotu vzduchu najmenej 32 - 34 stupňov.

Musíte si zvoliť správne paradajky. Najlepšie je zvoliť odrodu čerešňového krému na varenie sušených paradajok v rúre. Mali by byť zrelé, bez prasklín alebo škvŕn, malé (100 - 150 gramov) a najlepšie domáce. Malo by sa tiež pamätať na to, že 1 - 2 kg sušených paradajok možno získať z 15 - 20 kg čerstvých paradajok.



Na ich prípravu budete samozrejme potrebovať paradajky, soľ, papier na pečenie a riad na sušenie.

Najskôr je potrebné paradajky umyť v studenej vode. Potom ich prekrojte na polovicu a lyžičkou vyberte všetky semienka, priečky a stopky. Spodok jedál pripravených na plstenie by mal byť pokrytý pergamenovým papierom a paradajky rozložené plátkami smerom hore. Polovičky osolíme, zakryjeme gázou a vystavíme slnku.

Keď príde večer, je lepšie ich vyčistiť na teplom mieste. Sušenie paradajok sa vykonáva, kým ich všetka vlhkosť neopustí. Môže to trvať 8-9 dní, ak je teplota vzduchu vyššia ako 32 stupňov. Istým znamením, že paradajky sú pripravené, je belavý rez.

Ale v našich zemepisných šírkach toto počasie netrvá dlho, takže proces sušenia je možné vykonávať v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Zvážte varenie sušených paradajok na oleji pomocou mikrovlnnej rúry.

Na ich prípravu budete potrebovať paradajky, cesnak, soľ, olivový olej a zmes korenia. Príprava paradajok je štandardná (prekrojená na polovicu, jadro vyberieme lyžičkou). Výsledné polovičky dajte na rovinu vykrojenou, potom pridajte korenie a zalejte olejom tak, aby boli zakryté do stredu. Mikrovlnku zapíname maximálne na 5-6 minút, a potom na ďalších 10 minút pri nižšom výkone.



Po čase výslednú šťavu scedíme a paradajky osolíme. Vezmeme si nádobu a položíme paradajky po vrstvách. Medzi ne položte cesnak, ktorý prešiel cesnakom. Naplňte výslednú šťavu a maslo. Ak to nestačí, tak pridáme olivový olej.

Malo by sa povedať, že sušené paradajky neobsahujú vlhkosť, ale nestrácajú prospešné vlastnosti čerstvej zeleniny. Stále obsahujú vitamíny (C, PP, B), minerály (Mg, K, F, Ca), vlákninu. Zároveň majú výrazne vyšší obsah kalórií ako čerstvé - 13-krát.

S čím jete sušené paradajky?

Sušené paradajky sú jedinečný produkt, ktorý je vhodný na prípravu občerstvenia a viaczložkových jedál. Znalosti mnohých žien v domácnosti často stačia len na to, aby sa tieto paradajky pridali ako dochucovadlo k hlavným ingredienciám. Existuje však niekoľko tajomstiev, ktorých znalosť pomôže rozšíriť škálu kulinárskych možností:

1. Ak chcete vrátiť sušené paradajky do pôvodného stavu, je možné ich niekoľko hodín nalievať vodou v pomere 1: 1. Budú absorbovať vlhkosť, vrátia sa do pôvodného vzhľadu a jadro bude mäkké. Chuť a aróma korenia však zostane ako sušené paradajky: bohato sladké. Iba prebytočná soľ zmizne.



2. Existuje tiež zrýchlený spôsob, ako vrátiť slnkom sušené paradajky do pôvodného stavu. Tu potrebujete polievkovú lyžicu sústa, ktorú je potrebné pridať do litra vody, čím ju privediete k varu. Keď voda zovrie, môžete do nej vložiť sušené paradajky a vydržať ich tam 2 minúty. Paradajky budú mäkké, ale zachovajú si svoju pevnosť. Ak nepridáte ocot, potom je potrebné paradajky povariť 3 - 4 minúty.

3. Sušené paradajky sa dajú stále krájať a pridávať spolu s inými koreninami do rôznych jedál: šalátový dresing, pečivo, polievky, omelety a oveľa viac.

Môžete si tiež pripraviť vlastné nakladané sušené paradajky pre oveľa lepšiu chuť ako paradajky z obchodu. Na ich výrobu je potrebné ich poskladať do nádoby, ktorú je potom možné uzavrieť viečkom, posypať zmesou sušených bylín, vložiť pár koreníc a niekoľko predpečených strúčikov cesnaku. To všetko treba poliať rozohriatym olivovým olejom tak, aby úplne zakrylo sušenú zeleninu. Zatvorte veko a vložte do chladničky na 24 hodín.

Sušené paradajky môžu byť tiež samostatným jedlom - predjedlom. Napríklad sušené paradajky na oleji so syrom sú klasikou talianskej kuchyne. Pripravujú sa takto: na plátok sušenej zeleniny sa položí list čerstvej bazalky, potom plátok tvrdého kozieho alebo kravského syra a potom opäť plátok paradajky. Takéto „pyramídy“ by sa mali vložiť do nádoby a poliať ich zohriatym olivovým olejom. Mali by byť marinované asi deň.



Zo sušených paradajok sa dá pripraviť obrovské množstvo chutných a zároveň jednoduchých jedál. Pozrime sa na niekoľko klasických a známych receptov.

1. Sendviče so sušenými paradajkami. Na ich prípravu potrebujete 1 bagetu, ½ šálky sušených paradajok marinovaných v oleji, 5 čerstvých stredne veľkých paradajok, 200 gramov tvrdého syra, 4 lyžice. l. olivový olej, 3 strúčiky cesnaku, bazalka, 1 polievková lyžica. l. balzamikový ocot, soľ a mleté ​​korenie. Plátky bagety (hrubé 3 cm) vložíme do rúry na 2-3 minúty.

Sušené paradajky zmiešame s nadrobno nakrájanými čerstvými paradajkami, vytlačíme cesnak, pridáme nasekanú bazalku, maslo a strúhaný syr. Výslednú zmes rozdelíme na plátky bagety a vložíme do rúry na ďalších 5 minút, aby sa syr rozpustil. Dajú sa jesť teplé aj studené - budú rovnako chutné.

2. Môžete z nich pripraviť pesto omáčku. K tomu je potrebné zásobiť sa jednou veľkou paradajkou, 100 - 150 gramami sušenej, 50 gramami syra a orechmi (môžete si vziať píniové oriešky, mandle, vlašské orechy), 5 lyžice. l. olivový olej, strúčik cesnaku a štipku listov čerstvej bazalky a mletej papriky. Všetky ingrediencie (okrem masla a strúhaného syra) rozmixujeme v mixéri na pyré a potom postupne pridávame olivový olej a syr. Omáčka je hotová.



3. Cestoviny s paradajkami. Bude to vyžadovať ½ kg perových cestovín, 1 polievková lyžica. sušené paradajky a 1 polievková lyžica. smotana, ½ kg kuracieho filé, čerstvá bazalka, 2 papriky, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. l. olivový olej, trochu mletého čili. Opečieme na kocky nakrájané kuracie mäso a pridáme nasekaný cesnak.

Počas pečenia mäsa ošúpeme korenie, nakrájame na prúžky a dáme piecť do rúry (potom bude treba najemno nasekané) a sušené paradajky nakrájame mixérom. Keď je kura orestované, pridáme k nemu korenie, sušený paradajkový pretlak, nasekanú bazalku, chilli papričku a všetko to zvlníme smotanou. Dusíme pol hodiny, zakryté na miernom ohni, kým nezhustne. Cestoviny uvarte do polovice varenia, sceďte vodu a dajte ich na taniere, ktoré polejte horúcou omáčkou.



4. Jednoduchý šalát na večeru so sušenými paradajkami. Bude to vyžadovať 4 sušené paradajky na oleji, 10 zelených olív, polovicu červenej cibule, 40 gramov syra Mozzarella, 2 lyžice. l. olivový olej, 1 lyžička. balzamikový ocot, vetvička bazalky, soľ, korenie, šalát.

Syr nakrájame na kocky, sušené paradajky pozdĺžne nakrájame na pásiky, olivy nakrájame na 4 časti a cibuľu na kolieska. Potom dajte na spodok misky šalátové listy, ktoré ste predtým ručne natrhali. Na ne poukladáme paradajky nakrájané na prúžky, potom olivy a kolieska cibule. Všetky kocky syra zaokrúhlite. Naplňte zálievkou.



Pre ňu musíte zmiešať olej, ocot, soľ, korenie a drvené listy bazalky. Trochu poraziť. Šalát pripravený.

Okrem vyššie uvedených receptov s použitím sušených paradajok existuje ešte veľa ďalších jedál. Napríklad paradajky v oleji môžu byť použité do šalátov a dokonca aj na lekvár a nakrájané sušené paradajky môžu byť pridané do pečenia chleba. Sušené paradajky sa skladujú rok, takže v lete je možné ich bezpečne zbierať, aby ste si v zime mohli vychutnať svoju chuť.


Paradajky na zimu

Paradajky na zimu s fotografiami a videami sú mimoriadne nepostrádateľným a nevyhnutným typom zimnej prípravy receptov na paradajky na zimu v plechovkách a paradajky sa zbierajú rôznymi spôsobmi podľa rôznych receptov, najmä receptov na nakladané paradajky v plechovky. Najskôr je potrebné poznamenať recepty na paradajky na zimu v plechovkách - konzervovanie a recepty na paradajky v plechovkách - nakladanie paradajok na zimu s fotografiami a videami - to sú recepty na paradajky na zimu v plechovkách, alebo skôr v konzervách paradajky na zimu tak zbožňujte všetkých, bez výnimky! Táto časť obsahuje všetky známe a vzácne recepty na zimu, ako pripraviť paradajky na zimu v nádobách (recepty na paradajky v nádobách na zimu - najlepšie recepty s fotografiami a videami vám pomôžu pripraviť úžasné šťavnaté voňavé paradajky v nádobách na zima.

Varenie nakladaných paradajok v nádobách s fotografiou na zimu doma podľa receptov sa nedá vôbec porovnávať s náprotivkami v obchode, pretože jedlo vyrobené s láskou bez rôznych škodlivých prísad bude vždy ocenené pre svoju skvelú chuť a neporovnateľné výhody. Všetky prípravky (nakladané paradajky, nakladané alebo sladké paradajky, rôzne) z paradajok s fotografiou vám pomôžu vychutnať si úžasnú chuť tejto nádhernej letnej zeleniny počas celej zimy a nasledujúcej jari. Z paradajok sa dajú pripraviť nielen štandardné príbory, ktoré tu ľahko nájdete aj s fotografiami a videami, ale aj originálnejšie dobroty: sladké paradajky a dokonca aj paradajkový džem! Je tiež možné, že ste nováčikom v príprave sušených a na slnku sušených paradajok, ktoré sa pripravujú podľa pôvodnej receptúry s podrobnými fotografiami a videami. Napríklad sušené paradajky sa pripravujú úplne jednoducho: paradajky sa nakrájajú, rozložia na plech, na vrchu sa posypú korením a dajú sa do rúry! Sušené paradajky sú uložené v nádobách s fotografiami so slnečnicovým alebo olivovým olejom alebo len v chladničke. Pamätajte však tiež na jednoduché recepty, ktoré všetci milujeme, s fotografiami prípravy nakladaných paradajok a nakladaných paradajok, ktoré sa môžu mierne líšiť, zatiaľ čo jedlo pre každý z receptov s fotografiami a videami bude mať svoju vlastnú originálnu jedinečnú chuť.

V poslednej dobe si taký recept s fotografiou paradajok, ako sú paradajky vo vlastnej šťave, získal veľkú obľubu. Vďaka tomuto receptu s fotografiou môžete získať niekoľko variácií varenia paradajok na zimu naraz: lahodný zdravý paradajkový džús s fotografiami a videami, paradajková pasta na následnú prípravu boršče a omáčok a vlastne celé video paradajok vo vlastnej šťave s fotografiou. Pravidelný zber bude tiež vždy vhodný: spravidla hovoríme o morení paradajok v nádobách. Ak sa skoršie paradajky na zimu zbierali hlavne v sudoch, teraz sa pripravujú iba v sterilizovaných nádobách, ale je užitočné vedieť, že existuje niekoľko spôsobov morenia a valcovania paradajok, a v tejto časti nájdete rôzne recepty s fotografiami ako pripraviť paradajky v nádobách alebo ako - iným spôsobom.

Nemôžeme si nevšimnúť zelené paradajky, z ktorých sa získavajú rovnako chutné prípravky. Tu nájdete skvelé recepty s fotografiami a videami, ako variť chutné zelené paradajky. V skutočnosti sa chuťovo veľmi nelíšia od červených zrelých paradajok, každopádne vám však určite budú chutiť všetky paradajkové jedlá. V obidvoch prípadoch sa pripravuje horúca marináda, ktorá sa naleje do nádob s paradajkami. V našich podrobných receptoch s fotografiou nájdete všetky tajomstvá a jemnosti varenia paradajok a videorecepty a fotografické recepty ilustrujú podrobné kroky ešte podrobnejšie. Pomocou našich receptov budete schopní správne pripraviť lahodné aromatické paradajky s neobvyklou pikantnou chuťou.

Najobľúbenejšie recepty na konzervované paradajky:

  • recepty na paradajky „Olizujte si prsty“ v pohároch
  • recepty na chutné paradajky v zaváracích pohároch
  • recepty na paradajky v nádobách s cesnakom
  • recepty na nakladané paradajky v pohároch
  • jednoduché recepty na paradajky v nádobách
  • Gruzínske recepty na paradajky v nádobách
  • recepty na paradajky v pohároch v portugalčine
  • Talianske recepty na paradajky v zaváracích pohároch
  • Recepty kozáckych paradajok v dózach
  • recepty na paradajky v plechovkách "Trojka"
  • recepty na sušené paradajky v zaváracích pohároch
  • Kórejské recepty na paradajky v nádobách
  • recepty na nakladané paradajky v zaváracích pohároch
  • recepty na paradajky v plechovkách "Ježci"
  • recepty na paradajky v zaváracích pohároch vo vlastnej šťave
  • recepty na paradajky a uhorky v zaváracích pohároch
  • recepty na paradajky v nádobách "Kvetiny"
  • recepty na paradajky v nádobách s klinmi
  • recepty na paradajkové konzervy - borščový dresing
  • recepty z paradajkovej omáčky v konzerve
  • recepty na paradajky v nádobách s rastlinným olejom
  • recepty na opité paradajky v pohároch
  • konzervované paradajkové lečo recepty
  • recepty na paradajky v plechovkách na vodku
  • paradajkové recepty "Rodina"
  • paradajkové recepty "so snehom"
  • recepty na paradajky o polovicu
  • paradajkové recepty "Šalát"
  • paradajkové recepty - adjika
  • paradajkové recepty „Nemožno sa odtrhnúť“
  • recepty z čerstvých paradajok v konzerve
  • recepty na sušené paradajky
  • Recepty z talianskej paradajkovej omáčky
  • recepty na zelené paradajkové paradajky "100 gramov"
  • recepty na rajčinky z mikrovlnky
  • recepty na cukor z paradajok
  • recepty na živé paradajky
  • paradajkové recepty
  • nakladané s cibuľou
  • paradajkové recepty s mrkvovými vrcholmi
  • paradajkové recepty "Úžasné"
  • recepty na paradajky i jablka
  • Lisenove paradajkové recepty
  • recepty na solené paradajky
  • konzervované paradajky
  • paradajky v hovädzej cesnakovej omáčke
  • paradajky s kyselinou citrónovou
  • paradajky ako čerstvé
  • paradajky sú sladké
  • paradajky s mrkvou a cibuľou
  • paradajkové želé
  • paradajky v paprike
  • hnedé paradajky s bylinkami a cesnakom
  • paradajkový kečup
  • paradajky so slivkami
  • paradajky "Magic"
  • voňavé paradajky
  • plnené paradajky
  • paradajky v zeleninovej omáčke
  • paradajky s chrenom a cesnakom
  • paradajky v želé
  • paradajky bez sterilizácie
  • paradajky "sexy"
  • korenené paradajky
  • babičkine paradajky
  • mamine paradajky
  • obľúbené paradajky
  • chutné paradajky v kleblebarskom štýle
  • paradajky s hubami
  • paradajky s horčicou
  • pikantné zelené paradajky
  • nakrájané paradajky
  • vyprážané paradajky
  • paradajky od svokry
  • paradajky s paprikou
  • paradajky v jablkovej šťave
  • ľahko solené paradajky, paradajky
  • vyrobené jednoduchým spôsobom
  • paradajky bez octu
  • paradajky s hroznom
  • rôzne paradajky
  • Paradajky v štýle Kuznetsov
  • paradajky v medovej marinade
  • České paradajky
  • „Lahodné“ paradajky
  • občerstvenie paradajky
  • plátky paradajok v želé
  • paradajky "Červené dievčatá"
  • paradajky "Prekvapenie"
  • paradajky "Delight"
  • paradajky rýchleho občerstvenia
  • paradajky s bazalkou
  • paradajky s cuketou
  • paradajky "Ot Lesya"
  • paradajky "originál"
  • plnené paradajky
  • paradajky v paradajke
  • paradajky s aspirínom
  • paradajky s cviklou
  • paradajky "Velvet"
  • paradajky bez kys
  • cherry paradajky "Cukor"
  • paradajky s mätou
  • plnené paradajky
  • medové paradajky
  • paradajky "Lakomka"
  • paradajky s koriandrom
  • paradajky na oleji
  • paradajky s maslom
  • paradajky s amarantom
  • paradajky s čerešňovými listami.

Recepty na nakladané paradajky s fotografiou by mali poznať každá žena v domácnosti, pretože toto jedlo vždy bolo, je a bude neoddeliteľnou súčasťou národnej kuchyne. Varte paradajky na zimu v nádobách podľa našich klasických a originálnych receptov s fotografiami a vaša domácnosť bude úplne potešená vynikajúcou chuťou paradajok.


Prázdne miesta na zimu

Alchýmia sa nikde nepriblížila kulinárskou dokonalosťou ako v príprave na zimu! Skutočné umenie nielen udržiavanie jedlých potravín, ale aj zmena ich chuti k lepšiemu je skutočné umenie, ktoré si vyžaduje zručnosť, dôkladnosť, presnosť a bezchybné dodržiavanie technológií.
Ľudia sa už dlho naučili pripravovať jedlo na ďalšie použitie pomocou rôznych techník a metód. Príprava na zimu je koniec koncov najlepším spôsobom, ako uchovať leto, ale nejde iba o konzervy z ovocia a bobúľ a nakladanú zeleninu! Solené a nakladané huby, sušené ovocie, bobule a ovocie, hlboko zmrazené výrobky - to všetko je tiež „konzervy“!
Spoločným znakom všetkých druhov polotovarov na zimu je však potreba vytvoriť podmienky, za ktorých škodlivé baktérie a mikroorganizmy zastavia svoju životne dôležitú činnosť: zmrazenie, vysušenie, soľ, morenie, alkohol alebo cukor.

Bez ohľadu na to, aké produkty a akýmkoľvek spôsobom sa rozhodnete pripraviť, buďte mimoriadne ostražití: dodržiavať pravidlá konzervovania a dôsledne dodržujte recepty získané iba z dôveryhodných zdrojov!

Nezabudnite vziať na vedomie tento recept na nakladané uhorky, varené studeným spôsobom, pretože.

Nakladaná cuketa je skvelým dôvodom na to, aby ste uchovali všetko čaro mladých v jednej nádobe.

Nakladané slivky sú skvelou prílohou k mäsu. Mnoho ľudí si myslí, že sú vhodné iba pre hovädzie a hovädzie mäso.

Na tento džemový recept používajte silné, mierne nezrelé biele alebo žlté slivky. Získajte to.

Kaviár z baklažánu, a dokonca aj varený podľa receptu mojej matky, je len nejaký druh dovolenky! ...

Marinovanie cukety sa dá samozrejme nakrájať na plátky, ale marinovaná cuketa je úžasná.

Spomeňte si na baklažánový kaviár a jeho arómu. Na svete neexistujú silnejšie prostriedky, ktoré by sa mohli prebudiť.

Nakladané papriky s egrešmi a cuketou s červenými ríbezľami sú nielen chutné a slané.

Takto pripravené baklažány sa skladujú počas celej zimy. Môžu sa použiť ako prísada do.

Ak sa vám nechce dlho stáť pri sporáku, môžete použiť rýchly recept na chutney. Tento je horúci.

Je pravdepodobné, že ste feijoa chutney ešte neurobili, takže je tu príležitosť vynahradiť to.

Bobule alebo ovocie pretlačené cukrom sú určite zdravšie ako varené. A

Feijoa aj vlašské orechy sú bohaté na vitamíny a minerály. Preto džem z feijoa s.

Tento koláč je moja čarovná palička. Ak nečakane prídu hostia, tak to hneď uvarím. ...

Mám kapustovú polievku z kyslej kapusty so suchými lesnými hubami a sušenými slivkami. Čo sa ukázalo.

Kastról z kapusty s mletým mäsom môžete v rúre uvariť aj počas pracovných dní, ak máte k dispozícii.

Skúšali ste niekedy paradajky v želé? Ak nie, potom vám pomôže náš recept! Taký prázdny.

Dnes pripravujeme jedno z najobľúbenejších talianskych jedál. Rizoto s hubami. Nájdené tajomstvá.

Za čerstvý lisovaný citrónový džús môžete nahradiť vínny ocot.

Varenie lecha s mrkvou na zimu je jednoducho nevyhnutné a to hneď z niekoľkých dôvodov. Po prvé.

Kaviár zo zeleniny pečenej na drevenom uhlí sa ukáže ako veľmi aromatický, hustý a chutný. Je s ňou dobrá.

Máte cherry paradajky a neviete, čo s nimi? Potom tento spôsob rýchlej prípravy na.

Shukhi (toto slovo nie je naklonené) je taký veselý šalát z červenej repy, ktorý je nevyhnutnosťou.

Vezmite si viacfarebné čerešňové kvety - ukáže sa to tak zaujímavé a krásne.

Veľmi rada robím džemy - rôzne ovocie, bobule, ovocie s rôznymi prísadami. ...

Chuť tohto bulharského lecha s mrkvou sa nám zdá naj harmonickejšia a najvyváženejšia. A aj tak.

Aromatický korenistý džem - zdravý a skutočne zimný. Varila som ju v pekárni. Môcť .

Ak ste nikdy nerobili slivkový lekvár v plátkoch, urobte to všetkými prostriedkami. Zaujímalo by ma, čo to býva.

Mnoho ľudí varí slivkový lekvár s kameňom, ale nie každý to robí dobre. Čo presne .

Podávame s mastným mäsom, hydinou, paštétami.

Tento džem je veľmi krásnej farby a neuveriteľne chutný a aromatický!

Mnoho ľudí si pripravuje slivkový lekvár bez semien z nejakého dôvodu. Okrem toho, že podľa nášho názoru jeho.

Kamaráti nás pohostili nebeskými jablkami a ja som z nich pripravila chutný džem. Džemové ovocie.

Moja mama veľmi často varila rôzne džemy, miešala 2 a viac druhov ovocia do jedného džemu a.

Nudia vás banálne kyslé uhorky? Pripravte si na zimu paradajky z červenej repy podľa nášho receptu. Taký.

Táto konzervácia vám umožní vychutnať si lahodné a výživné baklažány nielen v lete a.

Sezóna grilovanej zeleniny sa končí, nezabudnite si niečo odložiť aj na zimu.

Ak doslovne preložíte slovo „satsebeli“ z gruzínčiny, dostanete niečo ako „makalki“, alebo ,.

Tento baklažánový kaviár sa ľahko pripravuje, ale je vynikajúci. Okrem toho je tiež.

Mnoho ľudí má rád slivkový lekvár, ale varte ho tak, aby mal správnu konzistenciu.

Uistite sa, že na zimu varíte plnené zelené paradajky: také občerstvenie ohromí vašich blízkych a.

Sušené paradajky boli vynájdené v Taliansku, kde sa sušia na slnku. Sušené paradajky majú jasnú chuť.

Polievka s pohánkou a šampiňónmi nám demonštruje harmóniu tejto klasickej kombinácie výrobkov. ...

Uhorky sú veľmi chrumkavé, sladké a korenené. Už niekoľko rokov na to vyrábam uhorky.

Chutné, jednoduché a ľahké: kaviár s pečenou paprikou, baklažánom a jablkami. Toto občerstvenie som ja.

Pikantnú tekvicu je veľmi dobré podávať k mäsu, pridať do šalátov alebo slúžiť ako samostatná.

Voňavý, zdravý a lahodný džem z cukety, citrónu a citrónovej šťavy. Šťava sa pridá do džemu.


Najrýchlejší kompótový recept

Často sú chvíle, keď vôbec nie je čas, ale chcete kompót.Takýto kompót nie je na zimu, ale v lete v horúcom počasí s ľadom - samotná vec, ochladzuje a tónuje.

Zloženie:

Nádobu s vodou dajte na sporák do ohňa. Priviesť do varu. Keď je voda na sporáku, umyte odtok a trochu ju osušte.

Nalejte slivku do vody, cukru a priveďte do varu. Potom odstavíme z ohňa a necháme kompót uvariť.

To je všetko. Je lepšie podávať tento nápoj s ľadom.


Sušené paradajky doma

Sušené paradajky sú predjedlom pochádzajúcim zo Stredomoria. Presne povedané, je nemožné variť si ich doma v našich zemepisných šírkach - slnko nie je v poriadku. Gazdinky ale úspešne vyrábajú suché a pečené sušené paradajky v rúrach, elektrických sušičkách a mikrovlnných rúrach.

V obchode si samozrejme môžete kúpiť sušené paradajky - dnes si môžete kúpiť všetko. Ale skromná plechovka za relatívne vysokú cenu nie je pre každú slávnosť hostiny a je drahá pre jednoduchú rodinnú večeru.

Medzitým je občerstvenie také dobré, že keď ho raz ochutnáte, budete tancovať okolo lákavého téglika a presvedčíte sa, aby ste sa nestratili z cesty „racionálneho“ nakupovania.

Nerobte valčík! Pripravme si sušené paradajky sami, v našej kuchyni, podľa nášho vkusu a nálady, ale bez toho, aby sme išli ďaleko od technológie varenia v ich domovine.

Podľa stupňa zmrštenia existujú sušené a pečené paradajky. Pečené paradajky zostávajú mäsité, doba varenia 1-2 hodiny.

Sušené by sa mali uchovávať v rúre najmenej 4 - 7 hodín, počas ktorých veľmi dobre vyblednú.

Naše rúry samozrejme nie sú priemyselné rúry, čo najbližšie k sedliackemu „prírodnému“ spôsobu varenia na čerstvom teplom vzduchu, ale celkom dobré je sušiť paradajky doma.

Zloženie

Na výrobu paradajok sušených na slnku budete potrebovať:

  • paradajky - 2 kg
  • soľ
  • korenie
  • sušené a čerstvé bylinky
  • cesnak
  • olivový olej

Doba varenia: 4 - 5 hodín / Výťažok: 360 - 400 g sušených paradajok

Paradajky umyte a nakrájajte na polovice, ak sú malé, alebo na štvrtiny, ak sú veľké.

Plech vystelieme pergamenom a polovičky paradajok rozložíme dostatočne pevne na seba, môžete sa dokonca mierne prekrývať. Musíte to rozstrihnúť.

Pripravte zmes soli, korenia a cukru v samostatnej nádobe. Určite použite cukor, nech sa vám paradajky budú javiť akokoľvek sladké. Po vysušení kysnú ako čerstvé. Vezmite 3 diely každej soli a korenia a 5 dielov cukru (napríklad 1,5 lyžičky soli a cukru a 2,5 lyžičky cukru). Množstvo korenia, ak je to žiaduce, je možné znížiť na 2 časti (1 lyžičku).

Zmesou posypte paradajky, pričom opatrne posypte každú polovicu (štvrtinu). Posypeme suchými bylinkami, poukladáme očistené strúčiky cesnaku (4-5-6 na plech) a mierne pokvapkáme olivovým olejom.

Vložíme do vyhriatej rúry. Ak pripravujete pečené paradajky, nastavte ich na 100 stupňov a nechajte ich asi 2 hodiny. Pre trhané nastavte na 120 stupňov a udržujte v rúre asi 4-5 hodín. Určite používajte konvekčný režim, a ak ho nemáte, použite drevenú tyčinku, ktorú umiestnite medzi dvere a rúru na ventiláciu.

Ak pripravujete paradajky sušené na slnku v niekoľkých nádobách, umyte ich a osušte ich až keď bude paradajka hotová. Pripravte si tiež čerstvé bylinky a cesnak.

Do nádoby nalejte trochu oleja, pridajte nasekaný cesnak a nasekané bylinky.

Ďalej vrstva paradajok, a potom opäť bylinky s cesnakom. Skladaním vo vrstvách naplňte celú nádobu.

Sušené paradajky zalejeme olivovým olejom a vyplníme prázdne miesta. Pre chuť a dlhšiu konzerváciu paradajok môžete naliať trochu (1 - 2 polievkové lyžice na 0,5 litrovú nádobu) balzamikového octu.

Hotové dózy odložte do chladničky, kde ich môžete uchovávať niekoľko týždňov, a použite podľa potreby.

  • Aké paradajky sú vhodné na sušenie doma? V Taliansku sa niektoré odrody používajú na prípravu paradajok sušených na slnku. Nebudeme hľadať len také, ale pri výbere vezmeme do úvahy, že plody by mali byť dužinaté, a nie vodnaté, inak z nich zostane iba šupka. Dobré sú v tomto ohľade krémové paradajky alebo malé okrúhle „hroznové“ paradajky a samozrejme cherry paradajky.
  • Ako a kedy pridať korenie? To je dôležitá nuansa pre sušenie paradajok. Paradajky môžete počas tepelnej úpravy posypať všetkými koreninami naraz, alebo ich môžete dať priamo do zaváracieho pohára, kam pôjdu sušené paradajky, aby získali arómu.
  • Aké koreniny sú vhodnejšie? Ak recept obsahuje čerstvé bylinky, potom by ste s nimi nemali sušiť paradajky - je lepšie olej ochutiť a už ho používať. Ale so sušenými bylinkami, aby sa lepšie otvárali, sa dajú paradajky bezpečne poslať do rúry.
  • Aké korenie používajú Taliani a koľko? Bazalka, tymián, rozmarín sú klasika. Môžete si vziať kompletnú sadu provensálskych korenín: tymián, majoránka, bazalka, rozmarín, oregano, slané. Byliny a koreniny sa pridávajú podľa chuti, neexistujú prísne odporúčania.
  • Pokiaľ ide o olej (extra panenský olivový, používajú ho Taliani alebo domáci rafinovaný slnečnicový olej), rozhodnite sa sami.
  • Skladujte paradajky pri izbovej teplote alebo v chladničke, podľa receptu. Otvorenú nádobu uchovávajte v chladničke. Paradajky môžete z nádoby vybrať iba suchou vidličkou alebo lyžičkou, inak splesnivejú.
  • Smotanová paradajka 2 kg
  • Rafinovaný olivový olej 250 g
  • Sušená bazalka 1 lyžička
  • Sušený rozmarín 0,5 lyžičky
  • Sušený tymian 0,5 lyžičky
  • Nové korenie 1 ks.
  • Bobkový list 1 ks.
  • Štipka morskej soli
  • Sušená cesnaková štipka
  • Čierne korenie niekoľko kusov
  • Klinčeky voliteľné 1 ks.

Doba varenia: 4 - 5 hodín / Výťažok: 500 ml

  1. Zrelé a celé paradajky, umyte a prekrojte na polovicu.
  2. Pomocou lyžičky vydlabte jadro paradajok spolu so semiačkami.
  3. Polovice paradajok poukladáme na plech vystlaný alobalom, vyrezanou stranou nadol, každú polovicu najskôr mierne osolíme, aby sme ich lepšie vysušili.
  4. Rúru predhrejte na 120 stupňov C. Paradajky sušte 2 hodiny v konvekčnom režime. Ak vaša rúra takýto režim nemá, urobte pomocou drevenej tyčinky namočenej v studenej vode medzeru medzi rúrou a dvierkami. Paradajky musia byť vetrané, aby nevyschli.
  5. Po niekoľkých hodinách zmeňte teplotu sušenia tak, že ju znížite na 100 stupňov a paradajky necháte sušiť ďalšie 2-3 hodiny. Čas sušenia závisí od povahy ovocia: šťavnatejšie zaschnú dlhšie. Preto sa pozrite a zistite, že niektoré z polovíc dostatočne vyschli, a vyberte ich z rúry. Zvyšok nechajte vstať do stavu.
  6. Pripravte nádobu. Umyte ho a osušte uterákom. Na dno poukladáme všetky koreniny.
  7. Sledujte rúru, hotové paradajky bude treba teraz každých 10-20 minút odstraňovať. Vložte ich do nádoby.
  8. Keď je nádoba plná, zohrejte olej, ale neveďte ho do varu. Naplňte paradajky horúcim olejom až do stredu, ľahko narazte do nádoby na povrch stola tak, aby vzduch vyšiel zdola, potom nalejte olej až po vrch, priamo pod viečko. Je dôležité, aby olej pokryl všetky paradajky bez toho, aby zostal „suchý“. Veko naskrutkujte naspäť, plechovku niekoľkokrát pretrepte, aby sa olej dostal na veko a nedošlo ku kondenzácii.
  9. Potom zakryte uterákom a nechajte pod ním do rána vychladnúť.
  10. Skladujte sušené paradajky pri izbovej teplote, ale otvorenú nádobu uchovávajte v chladničke.

Sušené paradajky v sušičke na zeleninu

Ak máte šťastie a máte v kuchyni elektrický sušič na zeleninu, proces sušenia paradajok bude jednoduchý, aj keď časovo náročnejší, pretože sušenie paradajok bude trvať od 9 do 17 hodín. Čím väčšie, mäsitejšie a šťavnatejšie sú kúsky ovocia, tým viac času trvá. Výhodou tejto metódy je jednotná a presne nastavená teplota, ktorá nie je v rúre dosiahnuteľná.

Pripravte paradajky podľa pokynov popísaných vyššie, je lepšie, ak odstránite stred so semenami. Položte na tácky reznou stranou hore (inak šťava bude kvapkať na motor sušičky). Na jednu paletu sa položí asi 1 kg paradajok, na základe toho sa musí vypočítať množstvo. Teplota sušenia 70 stupňov C. Z času na čas palety vymeňte. Je to všetko.

Pri použití sušičky je dôležité paradajky nepresušiť, rovnako ako v prípade rúry, udržujte ich jemné a vláčne. Nevychádza šťava? Super, paradajky sú hotové.

Sušené paradajky v mikrovlnke

Najrýchlejší spôsob sušenia paradajok, keď ich potrebujete urgentne pripraviť na zahrnutie do pokrmu, napríklad do šalátu so sušenými paradajkami. Tieto paradajky nie sú určené na dlhodobé skladovanie. Algoritmus varenia:

  1. Plátky paradajok položte na plochú mikrovlnnú rúru. Zapnite maximálny výkon na 5 minút. Vypnite ho, ale misku s paradajkami nevyberajte, ale nechajte ju 10 minút odstáť v uzavretej mikrovlnnej rúre.
  2. Vyberte misku na paradajky, sceďte ju a vložte späť. Sušte pri plnom výkone ďalšie 3 minúty. A držte ho v uzavretej komore prístroja ďalšie 3 minúty.
  3. Ďalej - sterilná nádoba, korenie, olej - všetko podľa pokynov (pozri vyššie).

Sušené paradajky: čo jesť a kam pridať?

Ako používať sušené paradajky? Sú dobré samy o sebe ako občerstvenie. Sušené paradajky sú skvelým doplnkom k rybám, mäsu, syrom. Šaláty, bruschetta, cestoviny sú vyrobené z paradajok. Pokrmy so sušenými paradajkami.

Vyskúšajte sušené paradajky a určite nájdete, s čím a kde ich použiť! Pokiaľ samozrejme nezmiznú skôr. Tým najzáhadnejším spôsobom.


Skladovanie a použitie

Sušené paradajky môžete skladovať jednoducho v suchej nádobe s vekom alebo v papierovom vrecku, ale v chladničke a pred použitím ich naparujte v teplej vode. Recepty na ich prípravu sa líšia iba v prítomnosti náplne.

Z tejto porcie paradajok budú len dve 400-gramové nádoby. Paradajky sušené v sušičke na zeleninu je možné skladovať v chladničke asi 6 mesiacov. Pre malú rodinu stačí pripraviť na zimu 4 - 5 zaváracích pohárov.

Početné recepty používajú sušenú zeleninu na pridanie k prvým chodom alebo k pečivu. Majú originálnu arómu a neuveriteľnú chuť. Pridávajú sa do šalátov, omáčok na špagety alebo k mäsu. Chutné, keď sa pridá na pizzu.

Podávajú sa ako samostatné občerstvenie spolu s bruschettou alebo syrom. Používa sa ako prísada do sendviča. Lahodnosť získate napríklad tým, že na hrianku dáte list bazalky, pár plátkov sušených paradajok a kruh mozzarelly.


Pozri si video: Ivan Hričovský: ŠITTOV REZ MARHÚĽ