Mate - Yerba mate

Mate - Yerba mate

PRÍRODA, VYUŽITIE, KOSTÝMY JUŽNEJ AMERIKY

Uruguajčania a kamarát

Uruguaj je jedným z najväčších spotrebiteľov yerba maté na obyvateľa na svete, ak nie vôbec najväčším. Ilex Paraguariensis je ker s vytrvalými listami, z ktorého sú nastrúhané listy, aby sa získal druh yerba maté, a najväčšími producentmi tohto mletia sú: Argentína, Brazília a Paraguay

Konzumácia partnera je pre nás tradíciou.

Uruguajský gaucho pripravuje partnera pred východom slnka. Sami alebo v spoločnosti si vychutnajte tento drahý nálev.

Vodu ohrieva v nádobe a nalieva do nej matu, aj keď sa dnes termoska veľmi používa. Bylinku hydratujte trochou vody, vložte prútik do misy a potom si doprajte rôzne „horčiny“.

Voda by mala byť horúca, ale nie vriaca. Musí udrieť prútikom, napeniť a nechať suchú trávu na druhej strane.

V meste je matea medzi Uruguajčanmi tradíciou. Mnohým to začne chutiť sladké. Lyžica cukru na tráve a pár kúskov pomaranča robia zo sladkého maté tradičný horúci nápoj. Po nejakom čase si zvyčajne všetci zvyknú, že to konečne budú trpko piť.

Mnoho ľudí bežne kombinuje vodu z termosky s listami liečivých rastlín, ako je céder, slez, vápno atď.

Yerba maté sa pripisuje mnohým dobrým vlastnostiam: je močopudný, tráviaci, antioxidačný, znižuje hladinu cholesterolu a tlak. Je stimulujúce, a preto je vynikajúcim spoločníkom, keď sa potrebujete v noci učiť a nezaspať, pretože tiež zvyšuje schopnosť sústrediť sa a znižuje fyzickú a duševnú únavu.

Bylina obsahuje dobré množstvo draslíka, sodíka, horčíka a mangánu, ako aj vitamíny A, B1, B2, C a rôzne druhy aminokyselín.

Čo je iné na raňajkách a občerstvení s matkou? Užívanie mlieka, čaju alebo kávy znamená krátku rutinu trvajúcu len pár minút. Matka nás naopak sprevádza dobrou chvíľou, aj hodinami. To umožňuje, aby sa okolo nej zhromaždila rodina. Mate je zdieľaný, aj keď niektorí to radšej berú osamote. Veľkí ľudia zvyčajne raňajkujú s pohárom mlieka, potom pripravte partnera, aby si ich vzal ráno.

Mate na brehu rieky (tzv rambla v španielčine na označenie brehu rieky Rio de la Plata - pozn. red.), klasika. Spolu s rodinou alebo priateľmi je večer, strávený na brehu rieky, popíjať kamaráta a jesť sušienky, potešením, ktoré takmer žiadny Uruguajčan ignoruje.

Tento zvyk sa nám tak veľmi páči, že keď Uruguajčania emigrujú, pokračujú v nákupe alebo dovoze z miesta, kde sú, drahý kamarát yerba, aby pokračovali, že keby boli vo svojej krajine, s touto silnou tradíciou.

Tento zvyk Río de la Plata sa postupne šíri do ďalších krajín, ktoré objavujú mnoho výhod tejto starodávnej infúzie.

Marita Cornalino Rebollo
Učiteľ informatiky, Uruguaj


Mate (infusión)

El kamarát es a hecha infúzia s hojas de yerba mate (Ilex paraguariensis), pôvodný plán cuencas de los ríos Paraná, Paraguay a el curso superior del río Uruguay. Estas plantas before secadas, cortadas y molidas forman the yerba mate, the cual takes sabor amargo debido a los taninos de sus hojas. Por esto, hay quienes gustan de endulzar un poco el mate s azúcar, stevia alebo endulzante no calórico, ale comúnmente se toma amargo. La espuma que se genera al "cebar" de de a los glucósidos, ktoré obsahuje yerba maté. [2]

Es consumido en América desde la época precolombina por algunas etnias de origen tupí-guaraní, como los avá, los mbyá y los kaiowa, y también, en menor medida, por otras etnias que realizaban comercio con ellos, como los ñandevá, los taluhets ( pampas antiguos) y los qom (tobas).

Fue adoptado rýchlo na kolonizáciu españoles a quedó ako súčasť kultúrneho akvária hlavne v Argentíne [3] [4] [5] Paraguay, Uruguaj, [6] [7] [8] a también en zonas del Sur de Brasil y Mato Grosso del Sur, así como al sur y este de Bolívia y Chile najmä v el sur (medzi Aysén y Magallanes). A su vez, es consumido normalne en Syria (el Mayor importdor de yerba mate en el mundo) y Líbano, países donde llevado por people que emigró to Argentina y retornó. [9] [10]

Ako to už býva pri el čaji, el kaviarni alebo el čokoláde, predstavuje to efektívny odhad vďaka a la cafeíne, ktorú obsahuje. [11] [12] Predtým y en forma populárne, se pensaba que tenía an energizante podobné, ale nie igual, al que se llamaba "mateína". [11] [12]

Ak to predstavuje suma a diurético efecto, ktorá je kompenzovaná vysokou spotrebou aguy, ktorú si uvedomuje pri „matea“, ktorá má za následok tráviaci výluh, prečisťujúci a „antioxidanty“ prispievajúci k ochrane organizmu. Como las other infusiones mencionadas, el mate holding cierta acidez, razón por la que muchas veces se le añaden esen escasas proportciones― otras hierbas (digestivas, reguladoras de la función hepática, sedantes, etc.) que logran neutralizar la acidez [cituje rekerida] ako también kompenzovať el ligero efecto estimulante de la cafeína. [13] [cituje rekerida]

Tradične, ak ide o klientelu pomocou sorbetu denominado bombilla colocado en un pequeño príjemcu, que es denominado ―según la zona― «mate», «cuia», «porongo» alebo «guampa», ktorý obsahuje infusión. [14]

Por lo común, ak rozlišuje príjemcu lamy Pýtam sa del llamado «mate» po prvýkrát dimenzií mayores y de boca ancha. Aunque se obtienen normálne z porongo (Lagenaria siceraria), cucurbitácea cuyo fruto drží ako príjemca corteza fuerte y leñosa apta para ser usada, desde tiempos coloniales se han realizado mates de plata, cuerno vacuno (guampa), porcelana, vidrio alebo madera (en general quebracho alebo palo santo) alebo pezuña de bull labrada.


Yerba Mate má nekonečné množstvo zdravotných výhod

Pre tých, ktorí majú odpor k takmer nekonečnému množstvu zdravotných výhod, si dajte pozor na Yerba Mate. Podľa Pasteurovho inštitútu, neziskovej organizácie zameranej na štúdium biológie, mikroorganizmov, chorôb a vakcín, „Yerba maté obsahuje takmer všetky vitamíny potrebné na udržanie života.“ Yerba Mate obsahuje vitamíny A, C, E, B1, B2, niacín (B3), B5, komplex B, vápnik, mangán, železo, selén, draslík, horčík, fosfor, zinok, karotén, mastné kyseliny, chlorofyl, 15 aminokyselín , 11 polyfenolov, ktoré majú protirakovinové účinky, a ďalšie. Zoznam pokračuje a pokračuje, ale najdôležitejšie je, že pitie Yerba Mate je zdravé, čomu by sa malo za každú cenu vyhnúť. Postupom času my ľudia lepšie ako kedykoľvek predtým chápeme škodlivé účinky na zdravie. Ľudia žijú dlhšie, sú šťastnejší, majú lepšie vzťahy s ostatnými ľuďmi a trochu si užívajú svoj každodenný život. Ak ste žena, určite by ste ju nemali piť, pretože skoré výskumy poukazujú na to, že znižovanie pravdepodobnosti rakoviny prsníka sa spája.

Nikto so zdravým rozumom by nechcel byť zdravší, preto nepite Yerba Mate


Yerba

Chuť a vlastnosti yerby závisia od toho, odkiaľ je yerba odobratá, od jej procesu sušenia a opekania, ročného obdobia a podielu stoniek a listov. Každá značka yerby má inú chuť, takže budete musieť vyskúšať a vyskúšať, aby ste našli svoju obľúbenú.

Tu je krátky sprievodca používaním ako východiskovým bodom:

Yerba bez stoniek: Ak chcete mať silnejšiu a horkejšiu príchuť, musí to byť vaša voľba. Udržuje si chuť dlhšie a je najpopulárnejším typom yerby v Uruguaji a na juhu Brazílie.

Yerba so stonkami: Ak ste začiatočník alebo dávate prednosť jemnejšej príchuti, je to yerba so stopkami. Je to tiež najlepšia možnosť, ako piť tereré. Je populárny v Paraguay a Argentíne.

Ochutené: tento typ yerby môže mať premennú hodnotu, ale zvyčajne má vyšší obsah stoniek. Chuť pochádza zvyčajne z esencií, citrusovej kôry alebo kôry. Môžete si ho vyrobiť aj sami!

Yerba zmesi: obvykle označovaný v španielčine ako „yerba compuesta“ znamená matnú zmes, ktorú tvorí najmenej 60% yerby a najviac 40% ďalších bylín, ako sú mäta, tymián, šalvia, pennyroyal a rozmarín.

Organická yerba: môže mať premenlivé percento stoniek. Organická yerba, ktorá sa pestuje bez použitia insekticídov, pesticídov alebo prísad, sa vyrába bez toho, aby sa ponáhľala svojimi prírodnými procesmi.

Yerba v čajových vrecúškach: môže mať premenlivé percento stoniek a je to praktický spôsob prípravy mate cocido.


2. Yerba Mate pomáha pri chudnutí

Yerba maté prijíma veľa tlače ako čaj na chudnutie. Aj keď nič nemôže nahradiť zdravú stravu, pravidelné cvičenie a skvelý prístup, yerba maté vás určite môže povzbudiť:

  • Yerba Mate zvyšuje metabolizmus.
  • Yerba Mate reguluje chuť do jedla a podporuje zdravé stravovanie.
  • Yerba Mate pomáha tráveniu.
  • Yerba Mate je termogénna. „Termogénny“ znamená, že v skutočnosti vyvoláva v tele spaľovanie kalórií.
  • Yerba Mate poskytuje antioxidanty, minerály, aminokyseliny a vitamíny skupiny B na podporu zdravého životného štýlu.

Kliknite sem a prečítajte si podrobnejšie o yerba maté a chudnutí.


Yerba Mate vám pomáha sústrediť sa a zlepšuje náladu

Yerba Mate má nielen veľa vitamínov, minerálov a antioxidantov, ale obsahuje aj stimulanty, ako je kofeín, teofylín a teobromín. Pre tých, ktorí to nevedia, kofeín zvyšuje bdelosť a bdelosť. Teofylín a teobromín robia to isté, ale majú tiež vlastné vlastnosti, ktoré vám pomôžu lepšie dýchať (teofylín sa nachádza v inhalátoroch) a cítiť sa šťastnejšie (teobromín sa nachádza v čokoláde). Ľudia, ktorí užívajú Yerba Mate, to prirovnávajú k adderall tak, že im pomáha sústrediť sa, znižovať fyzickú únavu pri cvičení a byť produktívnejší, čo je šialené. Každodenní ľudia, najmä tí, ktorí pracujú dlho, majú radi únavu, majú zlú náladu, sťažujú sa na všetkých okolo a nakoniec ochorejú na stres, negativitu a zlé návyky. Existuje niekoľko desiatok dôvodov, prečo by ste sa mali držať ďalej od Yerba Mate, ale je to silný dôvod. Nepite to, ak sa chcete ľahko rozptýliť, nedokončiť veci a mať zlú náladu celé dni, len to všetko pokazí.

Pitie Yerba Mate vám vyčarí úsmev na tvári. Len to nerob pre seba


Register

  • 1 Nombre científico
  • 2 Etymológia
  • 3 Historia
    • 3.1 Los mates más antiguos
    • 3.2 Llegada del mate do Európy
    • 3.3 Historia de la yerba mate
  • 4 Spotreba
    • 4.1 Argentína
    • 4,2 Bolívia
    • 4.3 Čile
    • 4,4 Paraguaj
    • 4.5 Uruguaj
    • 4,6 Brazília
    • 4,7 Sýria
  • 5 Propiedades
  • 6 Asociación con enfermedades
  • 7 Príprava
    • 7.1 Príjemcovia
    • 7.2 Historia
    • 7.3 Tipos de mate
      • 7.3.1 Otros tipos de mates tradicionales
      • 7.3.2 Otros materiales no tradicionales
    • 7.4 Starostlivosť o nádobu
    • 7,5 Cebado
  • 8 Lenguaje del mate
    • 8.1 Matear
    • 8.2 Ensillar el mate
    • 8.3 Mate del sonso
    • 8.4 Dar gracias
    • 8,5 Mate del estribo
    • 8.6 Formas de ofensa al cebar
    • 8,7 Mate široký
  • 9 Slovník
  • 10 Variantes de la infusión
    • 10.1 Mate amargo
    • 10.2 Mate dulce
    • 10.3 Mate de leche
    • 10.4 Mate s otras hierbas
    • 10.5 Čaj Mate de
    • 10,6 Tereré
    • 10,7 Mate cocido
    • 10,8 Mate de coco
    • 10,9 Gaseosa
    • 10.10 Osviežujúci Mate
    • 10.11 Mate sirio
    • 10.12 Cerveza de yerba mate
  • 11 Véase también
  • 12 poznámok
  • 13 Referencie
  • 14 Bibliografia
  • 15 Enlaces externos

El nombre científico es “ilex paraguariensis". "Ilex„porque es un género con unas 400 especies aceptadas, y“paraguariensis„debido a la entonces llamada“ Province of Paraguaria ”. [15] Es decir, if denominó así a la yerba mate debido a la region willence přirozene crecía y se consumía esta infusión, esto era en la zone de las Misiones jesuíticas guaraníes, las cuales se ubicaban en la antigua Province of Paraguaria. [16] Esta región or provincia, entonces dependiente del Virreinato del Perú, abarcaba regiones de los actuales: Paraguay, Argentina, Uruguay and partes de Bolivia, Brasil y Chile. [17]

Al llegar los europeos a sudamérica, notaron que algunas etnias practicaban el ritual de juntarse a beber una infusión que los avá llamaban kaay, Áno ka'á: „Hierba“ a y: „Agua“. [18]

La expresión «mate», narodený vo slovníku Quechua ale tebe, čo znamená calabaza (el recipient para beber mate suele ser hecho de calabaza). El mismo se tomaba a través de una cañita denominada "tacuarí", en cuyo extremo se colocaba a semilla ahuecada que hacía las veces de filter.

También má slávny „paraguajský čaj“ a „zelené zlato“ pre vysokú hodnotu, ktorú vytriezvite todo en tiempos coloniales. [19]

Por extensión, los conquistadors denominaron de esta manera a la infusión vypracovať partir de la yerba (Ílex paraguariensis).

En portugués if you lama chimarrão („Cimarrón“, salvaje), najmä en el sur de Brasil también, ak používa palabru „mate“.

Los antiguos pueblos guaraníes fueron los pioneros en consumir de diversas formas las hojas de yerba mate, bebiéndola con agua and including mascándolas. Los mismos jesuitas chvália účinky yerby, ya que daba un cierto vigor al que inggería la infusión, y calmaba la sed mejor que el agua pura. El Padre Pedro de Montenegro (1663-1728), prírodovedec, vyhlásil: „Socorrió Dios con esta medicine a this pobre tierra por ser más vedie k ella que el chocolate, y vino a sus naturales habitadores así como es el cacao en el Oriente, porque estas tierras muy calientes y húmedas causan graves relajaciones de miembros, por la grave aspersión de los poros, y vemos que de ordinario se sweats with exceso, y no es remedio el vino ni cosas cálidas para repressarlo, y la yerba sí, tomada en tiempo de calor s agua fría, ako napríklad usan los indios, y en tiempo frío alebo templado s agua caliente alebo templada ... ". [20]

Los europeos que veían a los nativos tomarlo, llamaban al mate «hierba del demonio» pre desconocer la práctica y efectos. [Poznámka 1] Sostenían además que era una bebida de haraganes, ya que los nativos dedicaban varias horas del día a esta práctica. Sin embargo, otros cronistas, como Acarete du Biscay consideraban que esa yerba was muy útil para los trabajadores en las minas de Perú, asegurando que „sin esa yerba (s cual preparan una bebida refrescante, con agua y azúcar, que debe beberse tibia) los habitantes del Perú, salvajes y otros, hlavne los que trabajan en las minas, no subsrían subsistir, porque el suelo está lleno de vetas minerales y los vapores que se despreseen los sofocarían y nada sino ese brebaje puede restaurarlos, ya que los hace revivir y los devuelve a su antiguo vigor ". [21]

Algunos cronistas españoles relatan en sus diacios que los nativos llevaban, junto a las armas, unas pequeñas bolsas de cuero (guayacas) en las que guardaban hojas de yerba mate triturada y tostada que masticaban o colocaban en una calabaza con agua using y ako filter alebo por medio de un canuto de caña. Según ellos, lejos de aflojarlos, estas hojas les daban starosta resistencia para las largas marchas alebo para realizar las labores diarias. [22] [23]

El mate se originó como un rito de los avá na území, ktoré zaberá ocupa časť Paraguaja, argentínskeho severu a sur de Brasil. Ellos sepultaban los restos de sus seres queridos y en ese mismo lugar plantaban yerba mate, y luego de que la planta crecía, la cosechaban, preparaban la infusión y la tomaban "en rueda" so sus familias. Realizaban estos ritos porque creían que de esa manera el espíritu de sus seres allí enterrados crecería en la planta de yerba mate y pasaría a través del mate a su cuerpo para permanentecer junto a ellos. También junto a la hierba, solían plantar diferentes vegetales ya que creían que esto favorecería el crecimiento de la planta. [24]

Los mates más antiguos Editar

Poznať prvé okamihy v histórii Mate ako infúzia Yerby Ilex paraguariensis A.St.-Hil. 1822, tenemos que remitirnos a la historia de la ciudad de Santa Fe. Los primeros tools and los más antiguos conocidos, en encuentran en esta ciudad y fueron excavados en el sitio arqueológico de Santa Fe la vieja. Mucho antes de que se usaran los tools que hoy conocemos, los indígenas bebían la infusión en forma de tea, agregándole agua caliente alebo fría a la yerba mate. Použitý kontajner bol „“bernegal", hecho de calabaza grande (Cucurbita moschata) Cortada por el medio mientras s el labio superior impide que la yerba pase a la boca sorbiéndola medzi dientes: „ellos beben el agua entre los dientes delanteros como por un chupador“ decía Florián Paucke. Los españoles luego, introdujeron el použitie suerte de cuchara de metal llamada „apartador“ s el cual detienen la yerba molida mientras sorben el čajom. S el paso del tiempo, el bernegal de calabaza, sería reemplazado por vasjas de arcilla cocida s misma forma de la media calabaza. En las excavaciones llevadas a cabo en el sitio arqueológico de Cayastá, en encontraron restos del bernegal de arcilla con decorados, tal como los zpracovados en la Santa Fe Colonial. Nástroje Estos možno považovať za najviac antiguosových predchodcov conocidos de los mates que hoy utilizamos para la infusión de Ilex paraguariensis. Neskôr entre ciertas klasifikuje spoločenské spoločenstvá v mestskom prostredí, ak zavedie použitie mate alebo calabaza pequeña (Lagenaria siceraria) utilizada junto a la bombilla, pozostávajúci z „a cañito de madera alebo alguna caña“ según nos revela Dobrizoffer. [25]

Llegada del mate pre Europa Editar

História yerba maté a jej opätovné potvrdenie v populárnej kultúre ako domáce jedlo, zatiaľ čo v meste Santa Fe ako jeden z hlavných protagonistov. Esto es debido a que el 31 de diciembre de 1662, a solicitud de Santa Fe y de Asunción, if establece as a exact port in Santa Fe obligando a las embarcaciones del Paraguay que cumplieran su Registry en Santa Fe, "siendo una de sus causas principales del pedido por la Asunción, el que como los marineros que behaviorían las embarcaciones were all naturales that Province, with the starosta distancia de su país or por inclinación novedosa de los ánimos, no dejaran su natural residencia desamparando a sus mujeres e hijos " . Así through the cédula real, se obligaba a desembarcar en Santa Fe, toda mercadería from Paraguay for ser distribuida hacia el mundo, entren ellas, la Yerba Mate, destinada a Chile y el Alto Perú. Los españoles observaron que in los guaraníes de Paraguay, Argentina and Brasil el mate los fortificaba para el trabajo y for case de necesidad les servía de food. Hacia 1714, v prípade použitia había extendido primero do zvyšku Argentíny s Tarija que formaba parte en esos tiempos, luego al Alto Perú Chuquisaca, Santa Cruz, Beni y Pando. Después extendieron hacia Chile. Los británicos de Chile (que se ocupaban de la trata de esclavos traídos de África) vieron que también benefiaba a los negros, lo probaron y lo llevaron in Londres, odkiaľ to bolo muy bien recibido. Vrátane tradičného použitia tradičného použitia porcelánu, ya que era má provechosa a vrátane más barata pero como las misiones jesuíticas del Paraguay eran su único productor, y el comercio del té les reportaba tan buenas ganancias, se desechó la idea . [Poznámka 2] [26]

Historia de la yerba mate Editar

La forma de preparatión del mate fue transmitida por los guaraníes a los colonizadores españoles y portugueses (en portugués también se le llama chimarrão). Con el transcurso del tiempo fue adoptada como bebida tradicional de los pobladores de Paraguay, Uruguay, Argentina, parte de Chile, sur de Brasil, y Bolivia, linking to difundirse su consumption hasta Estados Unidos y Perú.

V mnohých krajinách je zaznamenaná veľká popularita v prípadoch uvedených v týchto krajinách, takže v Paraguay, Argentíne, Uruguaji a v Čile a Brazílii je denná doba pre veľkú časť populácie zachovaná. En estos países el mate je súčasťou spoločnosti Actividad Cotidiana en muchos hogares y, en algunos casos, en oficinas, donde es muy común ver a profesionales trabajando frente a sus computadoras with termo y "mate" acompañando su actividad. Es por sus características benefosas [27] y por su bajo cost la bebida por antonomasia of the university student in estos países. El mate posee una vajilla especial: el recipiente principal (llamado „mate“ alebo „porongo“), „bombilla“ (a especie de pajita de metal, madeira etc. with filter), y la „pava“ or ―añadido desde el siglo XX― el termo. A este conjunto se often suma un ensamble portátil (cases siempre constituido hlavne with metal) que reúne dos recipientes: la yerbera (eg decir el recipient en donde se la yerba para cebar el mate) y la azucarera para el mate dulce.

Vrátane «pava» (alebo tetera) s cual se suele calentar y verter el agua para el mate suele ser especial. Es muyemijante a un tetera común, aunque on pico holds a muesca that facilitates el vertido de un chorro fino del agua caliente inside de los recipientes. Vrátane existujúcich skupín: špeciálne špeciality s originálnymi vlastnosťami pre vajcia, precízne výučby a výučba el. Výučby, colocar galletitas, tortitas fritas alebo „facturas“, con las que, tradične se acompaña el mate.

Argentina Editar

V koloniálnej ére el mate tenía veľmi rozšírila populáciu vnútorností Virreinato del Río de la Plata, fuera cual fuera su origen: nativos, africanos esclavizados, criollos, españoles alebo alguna mezcla entre los anteriores. En todas las casas, pobres or acomodadas, se utilizaba como bebida refrescante, se desayunaba con mate todas las mañanas y se merendaba con mate todas las tardes, acompañado con pan, tortas asadas alebo „tortillas“ (a la parrilla) atď. Para los menos favorecidos podía llegar a representar the dinner, but para people acomodada was a buena excusa para recibir invitados y agasajarlos mientras una chinita se los cebaba. Straty (plavidlá) podían ser de porongo alebo calabaza, madeira, zlato, plata, peltre alebo barro s rôznymi formami y repujados artísticos. [28]

Spotreba matea je extendido por todo el país y su ingesta es cotidiana. Además, de todos los estratos sociales. V štúdii Instituto de la Yerba Mate muestra que la infusión je 98% en las casas del país prítomných. [29] [30]

V roku 2013, ak odhadujete, že spotreba maté na argentínskych ostrovoch je ročne 240 000 ton yerba maté, čo je sto litrov na obyvateľa. [31]

Ak skonzumujete 6,4 kilogramu yerba maté na obyvateľa v Argentíne, redundantný spot v strednom veku bebidy alebo populárny pais, postupujte podľa údajov Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) z roku 2016. [32]

Según datos publicados principes of 2017, and meets the medical realization for the consultora de mercado TrialPanel, if you know that 44% of people said that prefiere el mate endulzado, el 42% indicate that prefiere el amargo y para el 14% a predpoklad je nejasný. [32] [33]

Según datos publicados od Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), v období od januára do septembra 2020 bola spotreba yerba maté spracovaného v Argentíne 202,8 milióna kilogramov. Estos data surgen de las declaraciones juradas predstavili mesačne por los operadores yerbateros inscriptos v registri inštitútu (productores, viveros, secaderos, molinos, exportadores). [34]

El Instituto Nacional de la Yerba Mate encargó el estudio a podpísané GEA Research For Strategy, el. Comprendió na 5 000 hogares de las capitales del país, konzultuje telefonicky. La encuesta estuvo dirigida a conocer cuánto, quiénes y cómo se konzumujú la tradicional infusión criolla.

Podľa vyšetrovania 92% konzultantov má nárok na beberlo s bombillou, 54% ako mate cocido a 14% ako tereré, es decir, cebado s aguou alebo jugo s hielo y yuyos. El con bombilla está más extendido entre los mayores de 21 rokov. Los consumidores de tereré (mate frío) sa koncentruje hlavne v regióne Noreste del País, odkiaľ registruje 70% de quienes competen refrescarse con esta versión del mate.

Ďalšie uvedené obtenido por el relevantamiento naznačuje, že starosta de los que viven en el Noreste má nárok na prírodný zdroj alebo amargo. Por otro lado, 8 de cada 10 entrevistados afirman que la yerba mate es un diurético y estimulante físico y mental. [29]

Provincie Corrientes a Misiones sú hlavnými produktmi produktu „yerba mate“ (en guaraní: „ka'á“), proveen todo el país a zahrnuté do veže Estados-Nación. Vo veľkej časti tohto regiónu je el mate se ceba s montañita de yerba seca [35] a lo toma amargo la starostia de la gente. [36] Se suele cebar en recipientes grandes y de boca ancha llamados porongos. Además, es común en toda oblasť argentínskeho Litoralu ver k ľuďom kráčajúcim po ulici k Tomando mate s termo bajo el brazo y el mate en la mano, [37] [38] [39] rasgo kultúrne kompartido s el sur de Brasil, Uruguaj y Paraguay. A su vez, el Noreste Argentino es el área central del consumption de tereré, infusión que consta de: yerba mate, agua con mucho hielo, y yuyos alebo „remedios“ poviedky commo: cola de caballo, cocú, burrito, mint'í alebo peperina, cedrón, mäta atď. También es común tomarlo con jugos de cítricos alebo zahrnutý do caña quemada en vez de con agua.

Existuje iba jeden z najdôležitejších produktov a exportados pre Argentínu, je to jeden z najviac konzumovaných vo vnútrozemí krajiny a značka vyznamenania argentínskej kultúry. Aun así, existing tanto marcas regionales que dominan mercados locales en significant regiones del país, como otras especializadas en productioncción «premium» a menos escala. Pesar de la resistencia de los más konzervadores en mezclar el la yerba con otros zložiek, firmas como Cachamai alebo CBSé se especializan en la producción de mates saborizados (naranja, limón, pomelo and including cafe), endulzados, dietéticos, digestivos or mezclados otras hierbas, como manzanilla, boldo, mäta pieporná, tilo alebo -para neutralizar la acidz- congorosa y equilibrar el pH atď.

Para el año 2012, periodický článok odhaduje, že 80% trhu s yerba mate en la Argentina predstavuje acaparado por diez firmas productoras, un grupo encabezado por Establecimiento Las Marías (Taragüí, Unión atď.) Y Molinos Río de la Plata ( Nobleza Gaucha, Cruz de Malta atď.) A compuesto además por varias cooperativas. Por otra part, nueve de ellas estaban instaladas v severovýchodnej oblasti krajiny, v provincii Corrientes y Misiones, s výnimkou Molinos Río de la Plata. [40]

Sýria je hlavným dodávateľom a dovozcom na vývoz z Argentíny, Chile, Estados Unidos, España, Bolívia, Brazília a Uruguaj. [41]

V takom rozsahu, ak sa v Argentíne nachádza que hay dos lugares en donde, ak sa v ňom slávi Fiesta Nacional del Mate, jedna v Cordobese v talianskej kolónii [42] a druhá v meste Paraná v provincii. Entre Ríos, [43] mientras que en la ciudad misionera de Apóstoles, ak sa v ňom koná Fiesta Nacional de la Yerba Mate.

30. novembra to bolo inštitút ako el Día Nacional del Mate, na pamiatku narodenia guaranského veliteľa Andresita Guasurarího (1778-1821). [44] [45]


Video: drinks Yerba Mate once