Môj špargľa je príliš tenká: Príčiny vzniku tenkých oštiepok

Môj špargľa je príliš tenká: Príčiny vzniku tenkých oštiepok

Autor: Kristi Waterworth

Šťastní sú záhradníci so zeleninou. To, čo zasadia na jar, zberajú v lete a na jeseň - okrem niekoľkých vybraných plodín, ako je špargľa. Pretože špargľa je trváca plodina, trvá niekoľko rokov, kým sa môže uskutočniť jej zber. Zistenie, že vaša špargľa je príliš tenká, môže byť po tom všetkom čakaní zničujúce. Nerobte si však starosti; väčšinou sa chudé stonky špargle dajú vyriešiť skôr, ako príde vaše ďalšie vegetačné obdobie.

Prečo sú výhonky na špargli tenké

Tenké oštepy špargle sa objavujú z mnohých dôvodov, ale hlavná príčina je nakoniec rovnaká: špargľovej korune chýba prísnosť na vytvorenie väčších výhonkov. V závislosti od toho, aký starý je váš špargľa, je to pravdepodobne z jedného z týchto dôvodov:

Nevhodný vek - Veľmi mladé a veľmi staré rastliny špargle neprinášajú optimálne výsledky, preto sa odporúča ponechať mladé rastliny nezberané prvé tri roky a koruny rozdeliť alebo vymeniť nad 10 rokov.

Nesprávne kŕmenie - Špargľa je trochu ťažký kŕmidlo a na to, aby si v nasledujúcom roku vybudoval silné oštepy, potrebuje všetko jedlo, ktoré môže získať. Nakŕmte svoju špargľu asi trištvrte kilogramom hnojiva 16-16-8 na každú časť vašej špargľovej časti po dokončení úrody 3 stopy krát 10 metrov (3 stopy).

Nesprávna hĺbka - Pretože koruny špargle časom migrujú cez pôdu, je dôležité venovať osobitnú pozornosť hĺbke ich rastu. Na jeseň sa uistite, či je tá vaša pokrytá pôdou od 7,6 do 12,7 cm. Ak nie sú, pridajte kompost, kým nebudú dobre zakryté.

Nesprávna starostlivosť - Po zbere je pre rastliny špargle chúlostivý čas a keď je pravdepodobné, že nový pestovateľ urobí fatálnu chybu. Papradie, ktoré vyrastá z koruny, nie je len plytvanie materiálom na rezanie, je potrebné ho nechať rásť, aby mohla špargľa nabiť energiu. Nechajte ich na pokoji, kým nezačnú žltnúť a samy sa zrútiť, aby sa zabezpečila najlepšia výroba oštepov.

Ak ste papradie ešte nevideli, váš problém môže byť spôsobený nadmerným zberom. Aj pri zavedených rastlinách by ste nemali špargľu zbierať dlhšie ako osem týždňov. Vaše rastliny vám povedia, kedy je čas prestať, a to vytvorením tenkých stoniek špargle, ktoré nie sú hrubšie ako ceruzka. Mladšie rastliny znesú tento krát úrodu asi z polovice.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa

Prečítajte si viac o špargli


Skinny Asparagus Stalks - Dôvody, prečo sa výhonky na Asparagus riedia - záhrada

Chudá špargľa

Mám špargľu, ktorá je teraz v tretej sezóne, takže som sa veľmi tešil, ako si niečo dám, ale je to veľké sklamanie.

Minulý rok niektoré z nich mali malformácie na metle čarodejníc. Vyhľadal som to a znie to, akoby to bolo pravdepodobne urobené s nejakým škodcom hmyzu (teraz už zabudnem, ktorý). Odrezal som všetky zdeformované čelá (a NEkompostoval som ich.)

Tento rok je špargľa zatiaľ riedka a veľmi hubená / chudá. Toto bol špargľa s rytierom so všetkými mužskými stopkami, takto to nemá vyzerať.

Môže to byť dôsledok problému, ktorý mal minulý rok? Je to preto, že nie je na plnom slnku? Iné myšlienky? Pôda, v ktorej sa nachádza, je veľmi hlboká a obohatená.

No, vďaka tomu sa cítim lepšie! Roky som bojoval so špargľou, ale nikdy to nebol skromný úspech. Moja špina je chudobná na piesok a bez ohľadu na to, ako veľmi ju obohatím, zdá sa, že organické látky sa rozkladajú rýchlejšie, ako sa dokážu hromadiť. Väčšinu rokov boli moje oštepy dosť chudé, ale pri príležitosti sa vyskytli nejaké pol palcové oštepy. Možno dokonca získal dostatok úrody na to, aby skutočne pripravil jedlo, ale zvyčajne len z času na čas pár stoniek.

Ak vaše vrcholy vlani začiatkom sezóny utíchli, potom je to pravdepodobne váš problém. Po zbere rastliny potrebujú dlhé a silné vegetačné obdobie, aby si uchovali dostatok energie na dobrú úrodu oštepov v nasledujúcej sezóne. Myslím si, že špargľa chce počas suchých kúziel veľa vody.

Moje rastliny mali ďalší problém s nejakým druhom lariev, ktoré by rastliny väčšinou defoliovali, a odmietol som používať jedy na plodiny, ako je špargľa. Nakoniec som to len vzdal a prešiel k veciam, ktoré mi priniesli väčší úspech s menším stresom.

tenké oštepy sú typicky typické pre slabú rastlinu - vzhľadom na požiadavky na hĺbku / výsadbu / kultiváciu špargle, ak je človek „podvedený“ alebo „ušetrený“ v „metóde“ alebo umiestnení, druhu pôdy alebo drenáži / atď., áno - môže byť hlavným trvalým problémom.

dobre urobená náplasť na špargľu pôjde 10-15 rokov bez problémov.
„dobre urobené“ sa nemusí priblížiť k ničomu z toho.


Ako opraviť kapradiny Leggy Asparagus

Súvisiace články

Špargľové papradie (Asparagus densiflorus) plní dvojitú povinnosť ako izbové rastliny, aj ako krajinné rastliny v zónach odolnosti rastlín 9 až 11. Oddelenie poľnohospodárstva USA. Rastliny nie sú pravé papradie, skôr príbuzný záhradnej špargle a majú rovnaké perovité lístie, ktoré vidíte na zeleninu, aj keď niektoré kultivary majú pútavé lístkové kefa. Bez ohľadu na to, či sú kapradiny pestované v interiéroch alebo vonku, majú tendenciu stať sa nožnými - majú dlhé holé stonky pod listami - v dôsledku spadnutých listov alebo len tak siahajú po svetle. Dostaňte svoje bypassové orezávače a opravte špargľovú paprade s holými stonkami.

Nastriekajte čepele svojich prerezávacích nástrojov na antiseptický čistiaci prostriedok pre domácnosť. Čepele utrite do sucha papierovou utierkou, aby ste vylúčili pretrvávajúce spóry chorôb z predtým orezaných rastlín, ktoré by mohli prejsť do vašej špargľovej paprade.

Skoro na jar každé tri roky nakrájajte špargľu na zem, aby bola rastlina plná od základne po koniec.

Po reze dobre zalejte a medzi zálievkami nechajte pôdu takmer vyschnúť. Znížte zálievku - v interiéri alebo vonku - v zime, aby mala rastlina pokojné obdobie.

Prihnojujte vyváženým vodorozpustným hnojivom raz mesačne počas vegetačného obdobia, aby ste podporili bujný opätovný rast.

Keď steblá dorastú, zovrite rastúce hroty, aby ste podporili husté lístie nízko na stonke.

Udržujte kapradiny v špargle v jasnom nepriamom svetle, aby nevydávali dlhšie výhonky v snahe nájsť viac svetla. Vonkajšie špargľové paprade rastú na plnom slnku až do polotieňa.

Keď listy opadnú, orežte ich späť. To sa môže stať, keď je špargľa, ktorá je mierne odolná voči suchu, príliš suchá. Rastlina reaguje na stratu lístia rozposielaním čerstvých výhonkov.


Prečo lámať stopky špargle je ako vyhadzovať peniaze

Galéria: Jarná sezóna špargle je tu

Každý, kto mal plnú hubu špargle, vie, že na drevnatom základe jarných stoniek nie je nič príťažlivé.

Pre mnohých ľudí je najjednoduchší spôsob, ako tieto drevnaté stonky vylúčiť, je odlomiť ich ohnutím, kým nezacvaknú na dve časti. Bežne sa hovorí, že tento prirodzený trhací bod končí tam, kde sa končí nepríjemná húževnatosť a začína jemná špargľa.

Toto je jedno rýchle rozhodnutie, ktoré je úplne nesprávne. Ak odtrhnete špargľové oštepy, zbytočne míňate jedlo a vyhadzujete doláre za potraviny.

V aktuálnom vydaní Cook's Illustrated testéri receptov z Americkej testovacej kuchyne zistili, že ak prasknú špargľu v prirodzenom bode zlomu, stratia až 50 percent hmotnosti každého oštepu a veľa z toho, čo sa hodilo na hromada kompostu bola úplne jedlá. Je to preto, že oštepy sa nemusia lámať na najlepšom možnom mieste a môžu prasknúť takmer kdekoľvek v závislosti od toho, kde kuchár vyvíja tlak.

Aby sa tento odpad znížil, pokúsili sa odrezať zhruba jeden palec od dna každého oštepu a potom pomocou škrabky na zeleninu odstrihli drsný exteriér základne, kým sa nedostali do centra ponuky. To nielen vyprodukovalo špargľu, ktorá vyzerala krajšie ako krátke, drsné oštepy. To prinieslo stratu menej ako 30 percent.

Samozrejme, rezanie a lúpanie jednotlivých kopijí špargle si vyžaduje čas. Ale v tomto prípade sú čas skutočne peniaze. Keďže bežná špargľa dosahuje v niektorých obchodoch s potravinami v Portlande až 4,99 dolárov za libru (a ekologická cena až 6,99 dolárov za libru), vyhodenie až 50 percent z toho, čo kupujete, je finančný šialenstvo.

A to vlastne nehovoríme o tom veľa času navyše na prípravu. Pri testovaní receptov na tento príbeh sme využili Cookov ilustrovaný prístup k orezávaniu a lúpaniu hrubších oštepov a v porovnaní s tým, ako dlho trvá chytenie oštepov, to trvalo len ďalších asi 5 minút prípravného času na kilogram. Orezávanie a lúpanie prinieslo iba 25-percentnú stratu, čo nám ušetrilo asi 1,25 dolára (alebo asi 1,75 dolára, ak by sme si kúpili bioprodukt) nad tým, čo by sme stratili trhaním oštepov. To nie je zlé na 5 minút práce navyše na doske.

Tomuto problému sa samozrejme môžete úplne vyhnúť kúpou špargle tenkej ako ceruzka, ktorá potrebuje iba štvrť palca odstrihnutú od základne a nie je potrebný žiadny ďalší peeling. Lenže tenkú špargľu je ťažké nájsť a v porovnaní s hrubšími oštepmi má určité nevýhody. Aj keď sú tieto oštepy vynikajúce na rýchle pečenie alebo zabudovanie do krémových polievok, majú tendenciu rýchlo sa rozpáliť a pri pokuse o grilovanie majú tendenciu prepadávať cez rošty. Špargľa, ktorá je nejedlá alebo spálená, predstavuje viac peňazí do potravín, ktoré sa jednoducho vyhodia.

Ak kupujete silnejšie stopky, je pravdepodobne dôležitejšie vybrať čo najčerstvejšiu špargľu ako rozhodnúť sa, či chcete oštepiť alebo orezať. Čím je špargľa staršia, tým viac sa stáva drevitou a vláknitou. Vyvarujte sa oštepov, ktoré sa začali scvrkávať na základni alebo ktoré majú špičky s kvetmi, ktoré sa začínajú rozširovať, čo je indikátor veku. Záver: Ak to nevyzerá sviežo, pravdepodobne to tak nie je. Teraz je čas kúpiť si brokolicu.


Stalking asparagus: Nič nehovorí na jar ako tie chutné, jemné výhonky

Stopky špargle vyrastú asi na deväť centimetrov predtým, ako sa zbierajú ručne. Špargľa môže byť zelená, biela (obe zobrazené) alebo fialová. Biela špargľa je chránená pred slnečným žiarením a prosieva ju farbou.

Jar pláva do Alabamy na stopkách špargle.

Prvá z nových úrod sa vplížila do mesta vo februári ako pochmúrny deň, prísľub toho, čo príde, keď dni zostanú teplé.

Do apríla je jar špargle plná. Poobzerajte sa okolo seba a uvidíte tukové stopky a tenkú zemitú zelenú, kráľovskú fialovú a haute white.

Sú v šalátoch, polievkach, na praženici a na rizotových ryžách pripravovaných na grile, pečení, parení alebo vyprážaní. Podávajú sa dokonca aj surové a pripravené na ponorenie do dekadentnej holandskej omáčky alebo aioli.

Niet divu, že špargľa je dnes jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny, pretože sa pestuje už 2 500 rokov. Je to vynikajúce, všestranné a je to pre vás dobré. Podávanie 5,3 unce poskytuje podľa poradného výboru pre chřest v Michigane viac ako 10 percent odporúčanej dennej dávky draslíka, 20 percent vitamínu C a 60 percent folacínu.

Je tiež významným zdrojom tiamínu a vitamínu B6. Asi päť oštepov má podľa kalifornskej špargľovej dosky 20 kalórií. (Rovnako ako toľko druhov zeleniny, aj tieto „kalórie“ balia kalórie).

Špargľa je malá funky rastlina. Namiesto použitia listov na výrobu jedla zo slnečného žiarenia prostredníctvom fotosyntézy sa tento proces vykonáva na stopke špargle.

Stonky vyrastajú z „koruny“ zasadenej asi stopu hlboko do pôdy. Nemali by sa zbierať prvé tri roky, keď je koruna v zemi, aby si mohla vytvoriť pevný koreňový systém. Môže vyrábať až 15 rokov.

Stopky môžu dorásť do úrodnej dĺžky - asi deväť centimetrov - už za deň. Oštepy musia byť ručne rezané a náhradné stopky čoskoro vyskočia. Podľa rady pre špargľu v Michigane sa proces opakuje počas 6-7 týždňov vegetačného obdobia.

Kalifornia, Washington a potom Michigan sú špičkovými štátmi v produkcii špargle. Postupom jari sa výroba stabilne posúva na sever.

Alabamskí poľnohospodári veľa špargle nepestujú. Môže sa však pestovať v domácej záhrade transplantáciou koruniek v apríli do piesočnatej pôdy, uvádza Alabama Cooperative Extension Service.

Skrz veky

Divoká špargľa sa vyskytovala na celom svete, predpokladá sa však, že s pestovaním sa začalo vo východnej časti Stredozemného mora.

Starí Gréci si špargľu vážili ako jedlo. Používali ho tiež na liečenie srdcových problémov a

Starí Gréci a Rimania tiež verili, že špargľa má milostné uplatnenie.

Poľnohospodárstvo špargle sa rozšírilo spolu s rímskou armádou do strednej Európy, Británie a dnešného Francúzska a Španielska.

Podľa kalifornskej skupiny špargle získal špargľa v Európe kultové postavenie počas renesancie. Talianski poľnohospodári sa špecializovali na pestovanie stopercentných tukov. Nemeckí pestovatelia vyvinuli metódu výroby bielej špargle chránením stoniek pred slnkom. A Francúz Ludvík XIV. Urobil zo svojho kráľovského záhradníka boháča, pretože prišiel na to, ako celoročne pestovať špargľu v horúcich domoch.

Fanúšikovia špargle donekonečna polemizujú, či sú lepšie tučné stopky alebo tenké ihličky. O odvetviach sa dá rýchlo povedať, že sú buď vynikajúce, alebo jemné. Ale dva tábory požieračov sa zvyčajne páčia jednému alebo druhému.

Hrubšie stonky pochádzajú zvyčajne z mladších rastlín, zatiaľ čo ich staršie vysielajú tenšie výhonky.

Olúpanie špargle je tiež otázkou osobných preferencií. Menšie stonky to nepotrebujú, ale olúpanie dna väčších im pomáha pri rovnomernejšom varení.

Pri nákupe špargle hľadajte také, ktoré majú tesne uzavreté špičky, ktoré sú sýto zelené alebo fialové. Trs uchovávajte zakrytý v chladničke menej ako tri dni. Niektorí obklopujú stonky vlhkou papierovou utierkou alebo stoja stopky vo vode.

Čerstvá špargľa sa dá zmraziť. Oštepy iba blanšírujte dve minúty, šokujte ich v kúpeli s ľadovou vodou, dobre ich vypustite a zabalte do plastového mraziaceho vrecka, v ktorom nezostane žiadny vzduch. Mali by sa spotrebovať do ôsmich mesiacov. Pred varením nerozmrazujte.

Problém „zápachu“
Teraz je ťažké diskutovať o špargli bez toho, aby ste sa dotkli niektorého z nich - povedzme menej slaných vedľajších účinkov. Po zvyšok tohto príbehu sa odporúča uváženie čitateľa.

Áno, špargľa spôsobuje, že náš moč páchne - močiar zamorený skunkmi.

Podľa potravinárskeho vedca Harolda McGeeho zápach pochádza z metylmerkaptánu, vedľajšieho produktu nášho tela, ktorý rozkladá aminokyselinu zo špargle. Zasiahne do 15 minút a čím je stonka mladšia, tým silnejší je zápach.

Po celé desaťročia sa vedci domnievali, že sú ovplyvnení iba ľudia s genetickou predispozíciou, zatiaľ čo iní sú imunní. Posledné štúdie však ukazujú, že väčšina jedákov špargle tento zápach produkuje, ale štvrtina až polovica populácie ho nedokáže zistiť.


Riešenie problémov s rastom špargle

Špargľa je trváca zelenina, ktorá si pri správnom umiestnení a starostlivosti ponechá produkciu 20 rokov alebo dlhšie.

Špargľa je trváca zelenina, ktorá si pri správnom umiestnení a starostlivosti ponechá produkciu 20 rokov alebo dlhšie.

Zdravá náplasť na špargľu vyžaduje trochu pozornosti. Pravidlo číslo jedna: Majte náskok pred problémami so špargľou, škodcami a chorobami.

Tu je zoznam možných problémov so špargľou pri kontrole a liečbe:

Problémy a riešenia s rastom špargle:

• Žlté až oranžové až červenohnedé alebo čierne pustuly na stonkách a listoch. Špargľová hrdza je plesňové ochorenie. Najčastejšie sa vyskytuje vo vlhkých oblastiach. Vrcholy kopije žltnú a hnednú a odumierajú. Odrody odolné voči rastlinám, ako napríklad Mary Washington a Martha Washington. Zrezať chorú papradie na korune a zničiť ich.

• Rastliny a listy sú žlté. Prekvapenie a zlá drenáž. Pred ďalším zalievaním nechajte pôdu vyschnúť do hĺbky 4 palce. Skontrolujte pH pôdy, ak je pH nižšie ako 6,5, pridajte vápno.

• Rastliny sú slabé a oštepne málo oštepov. Úroda bola príliš skoro alebo príliš ťažká. Rastliny musia mať povolenie na uskladnenie potravy pre nasledujúcu sezónu predtým, ako prestanú byť v pokoji. Špargľu je potrebné zbierať prvý rok, keď je vysadená druhý rok, zber dva týždne a ďalší rok 4 týždne. Zastavte zber, keď sú oštepy tenšie ako ceruzka.

• Oštepy sú krivé, zakrivené alebo deformované. Vietor môže narušiť rast oštepov a chrániť špargľu pred prevládajúcim vetrom. Príliš úzke pestovanie spôsobí poškodenie oštepov: zasadte ich v odporúčanej vzdialenosti a buďte opatrní pri odstraňovaní buriny.

• Oštepy sú hnedé alebo sfarbené a mäkké. Zranenie mrazom nastáva, keď sa úroda objaví príliš skoro na jar. Zlikvidujte skoré oštepy. Chráňte plodinu plávajúcimi krytmi riadkov.

• Oštepy slabnú, vädnú, žltnú, zhnednú a zomierajú. Korene majú červenkasté pruhy. Môže to byť spôsobené (1) vädnutím Fusarium, pôdnou hubou. Zničte infikované rastliny. Solarizujte pôdu. Striedajte výsadby alebo (2) huby koreňovej hniloby: striedajte plodiny odolné voči odrodám rastlín, ako je napríklad rastlina Mary Washington, v dobre priepustnej oblasti.

• Mäkké miesta na špičkách a výhonkoch kopijovito ohýbajú a sú biele alebo svetlozelené. Phytopthora koruna a oštepová hniloba sú bežné vo vlhkých obdobiach. Vykopajte a zničte napadnuté rastliny.

• Listy sú žuvané a štíhlé. Slimáky a slimáky jedia listy. Zhromažďujte týchto škodcov v noci. Nastavte pasce na pivo na úroveň pôdy, aby ste prilákali a utopili slimáky a slimáky.

• Konce snímania sú ohrýzané alebo usmernené. Čierne škvrny na výhonkoch. Špargľový chrobák je modro-čierny chrobák, larva je tmavozeleno-sivý grub až asi about palca (9 mm) dlhý. Odstráňte infikované výhonky. Vajcia, chrobáky a larvy umyte vodou. Udržujte záhradu bez trosiek. Použite rotenón.

• Výhonky sú biele alebo žlté bodkované. Roztoče pavúkovité vysávajú rastlinné šťavy, ktoré spôsobujú plesnenie. Postriekajte vodou alebo použite insekticídne mydlo alebo rotenón.

• Výhonky sa konzumujú v blízkosti povrchu pôdy. Cutworms sú sivé kríky v pôde pod rastlinami. Použite kartónové obojky okolo stonky rastlín vtlačené 1 palec do pôdy. Odkryte a ručne vyberte šúľky.

Tipy na úspech pri pestovaní špargle:

Tu sú základné informácie o úspechu špargle:

Pôda a pôda. Špargľu vysádzajte do dobre priepustnej pôdy s neutrálnym pH. Vyberte si miesto na plnom slnku a chránené pred vetrom. Zbavte sa všetkých burín a potom uvoľnite pôdu do hĺbky 12 palcov. Pridajte 1 palec zostarnutého kompostu cez posteľ a 1 libru kostičky na 20 štvorcových stôp.

Výsadba. Vysaďte zdravé korunky odolné voči chorobám, ale predtým, ako korunky namočíte na 20 minút do kompostovacieho čaju. Toto namočenie zabezpečí, že korunky budú mať od začiatku dobrý kontakt s novým domovom. Vyberte si odrodu odolnú voči hrdzi špargle a vädnutiu Fusarium. Samčie rastliny prinesú lepšiu úrodu ako samičie rastliny produkujúce bobule. Rastlina na jar v 6-palcových hlbokých brázdách, nastavujúcich korunu 18 t0 24 palcov od seba. Ako koruny rastú, vyplňte brázdu. Budeš pestovať silnejšie rastliny.

Úroda. Neponáhľajte so svojou prvou úrodou. Rok, kedy ich vysádzate, neštepte oštepy. Budúci rok zberajte 2 týždne, keď sú oštepy silné. Budúci rok úroda po dobu 4 týždňov. Budúci rok úroda po dobu 8 týždňov. Nerežte oštepy tenšie ako ceruzku. Pre úrodu dlhšiu ako je obvyklé: oštepy režte iba na dva týždne na jar, potom nechajte z troch koruniek dozrieť 2 alebo 3 oštepy a z nich vyraďte papradie. Tieto rastliny spomalia svoju produkciu na niekoľko týždňov, zatiaľ čo stonky dodajú rastline energiu fotosyntéze, potom budú rastliny pripravené na ďalších 10 týždňov zberu.

Starostlivosť. Udržujte špargľové záhony dobre burinu. Špargľa trpí konkurenciou burín. Ruku vytrhnite burinu alebo pomocou kosačiek odrežte vytrvalé trváce buriny. Nenechajte burinu zatieniť vašu špargľu. Špargľu udržiavajte vždy rovnomerne zaliatu. Špargľu v zime zasypte slamou alebo kompostovým mulčom. Skoro na jar odstráňte ochranný mulč, aby oštepy mohli rásť.


Pozri si video: Chřest s holandskou omáčkou a zastřeným vejcem